Výhody a poškodzuje uhorky medom pre ľudské telo

Uhorky a med sú pre telo cenovo dostupné a zdravé potraviny. uhorka obsahuje veľa tekutín, vysoké dávky draslíka a vápnika, zlepšuje fungovanie srdcového svalu, čistí pečeň, obličky a krv, odstraňuje toxíny z tela a normalizuje metabolizmus. Med má antibakteriálny, tonický a protizápalový účinok, používa sa na liečbu kašľa, popálenín, rán, cukrovky.

Spravidla sa med a uhorky používajú oddelene, ale v kombinácii tieto výrobky prinesú telu ešte viac výhod. V článku budeme diskutovať o výhodách a poškodeniach uhoriek s medom pre telo, o zvláštnostiach ich kombinácie, zložení a vlastnostiach výrobkov, ich použití pri varení, ľudovom liečiteľstve a kozmetike.

Zloženie, vlastnosti a nutričná hodnota

Med a uhorky sa vyznačujú chuťou, výživnými a liečivými vlastnosťami. Najchutnejšie a najzdravšie uhorky - vlastnej úrody, pestovanej bez pridávania pesticídov a iných agrochemikálií.

Pokiaľ ide o med, sú užitočné rôzne odrody: lipa, pohánka, kvetinový, agát - hlavná vec je, že výrobok je zrelý a prirodzený.

uhorka

Uhorka je 95 až 97% vody. Jeho plody obsahujú malé množstvo bielkovín (0,7 g), uhľohydrátov (3,1 g) a prakticky žiadny tuk (0,1 g). Energetická hodnota na 100 g zeleniny - 15 kcal.

Zvyšných 3-5% obsahuje také účinné látky, ako sú:

• pektín;
• retinol;
• beta karotén;
• Vitamíny B: tiamín, riboflavín, cholín, pyridoxín, kyselina listová a pantoténová, foláty;
• vitamín C (kyselina askorbová);
• vitamín K;
• vitamín PP;
• makronutrienty: vápnik, draslík, horčík, sodík, fosfor;
• stopové prvky: železo, mangán, fluór, selén, zinok.

Uhorky majú všestranný priaznivý účinok na telo: aktivujú činnosť gastrointestinálneho traktu, neutralizujú opuchy a znižujú závažnosť bolesti svalov. Ako antioxidanty neutralizujú voľné radikály, odstraňujú z tela odpad a toxíny a spomaľujú proces starnutia.

Med

V závislosti od odrody obsahuje med 13 až 22% vody, 75 - 80% uhľohydrátov (sacharóza, fruktóza, glukóza) a malé množstvo bielkovín - 8 - 10%. Tuky úplne chýbajú.

Kompozícia obsahuje organické kyseliny, niacín, vápnik, draslík, horčík, sodík, síru, fosfor, jód, železo, mangán, meď, zinok, fluór, vitamíny B: tiamín, riboflavín, pyridoxín, foláty, kyselinu pantoténovú a tiež vitamín C, H, PP. Energetická hodnota na 100 g produktu - 320 kcal.

Med má antibakteriálny účinok, normalizuje metabolizmus, zmierňuje bolesť, tlmí zápal, zlepšuje trávenie, pôsobí ako sedatívum na centrálny nervový systém.

Med je obzvlášť užitočný pri hypertenzii, stomatitíde, nedostatku vitamínov, kožných chorobách, neurózach, zraneniach a poraneniach (urýchľuje proces hojenia). Pôsobí ako profylaktický prostriedok proti infarktu myokardu, ateroskleróze, ischemickej chorobe srdca.

Pre informáciu. Prírodný med sám zriedka spôsobuje alergie. Vo väčšine prípadov je alergia na med spojená s liekom nízkej kvality alebo zriedeným produktom, prítomnosťou nečistôt v zmesi - napríklad trstinovým cukrom, škrupinami chitinóznych roztočov.

Funkcie kombinácie uhoriek a medu

Uhorky a med sa nielen dobre kombinujú s chuťou, ale tiež sa vzájomne dopĺňajú s liečivými vlastnosťami, zlepšujú vzájomnú činnosť. Táto kombinácia produktov našla uplatnenie vo varení, kozmetike a alternatívnej medicíne.

Užitočnosť uhoriek a medu pre ľudské telo je uznávaná úradným lekárstvom, preto sa často používajú ako zložky liekov.

Škody na zdraví

Uhorky v kombinácii s medom môžu mať nepriaznivý vplyv na zdravie, ak sa konzumujú vo veľkých dávkach a sú prítomné kontraindikácie. Ľudia, ktorí sú alergickí na jedno z potravín, majú vysokú šancu na lokálnu alergickú reakciu vo forme svrbenia, olúpania, vyrážok, začervenania a opuchu.

Uhorky pestované mimo obdobia dozrievania sú pre organizmus potenciálne škodlivé. Na získanie skorej úrody poľnohospodári používajú agrochemikálie na urýchlenie rastu a dozrievania plodov, ktoré môžu spôsobiť toxicitu.

Kvôli prítomnosti aminokyselín v kompozícii, uhorky, v prítomnosti chorôb tráviaceho systému (gastritída, vredy, enterokolitída) v akútnom štádiu, dráždia sliznicu, zvyšujú bolestivosť, zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy a zhoršujú prognózu na zotavenie.

V prítomnosti veľkých kameňov v rôznych častiach urolitiázy môžu uhorky s diuretickými vlastnosťami vyvolať pohyb kameňov, ktorý stimuluje progresiu choroby, narušuje odtok moču, mení funkcie obličiek, obštrukciu močových ciest s následným poškodením alebo smrťou obličiek.

Užitočné vlastnosti uhoriek s medom pre mužov, ženy a deti

Uhorky s medom nasýtia ľudské telo mikro a makroprvkami, vitamínmi, ktoré poskytujú životne dôležité procesy, vytvárajú priaznivé podmienky pre normálne fungovanie orgánov a ich systémov.

Hlavné funkcie uhoriek a medu pre telo:

1. Z tráviaceho ústrojenstva: zlepšiť vstrebávanie iných produktov, zvýšiť črevnú pohyblivosť, normalizovať metabolizmus, podporovať chudnutie, čistiť črevá toxínov, toxíny, odstraňovať prebytočnú vodu z tela, regulovať rovnováhu voda-soľ.
2. Na strane kardiovaskulárneho systému: zvýšenie hustoty a pružnosti stien krvných ciev a kapilár, zníženie hladiny cholesterolu, normalizácia procesov krvného obehu, zásobovanie tela železom, zníženie rizika aterosklerózy, ischemická choroba srdca, regulácia krvného tlaku.
3. Z nervového systému: znižujú stupeň vzrušivosti centrálneho nervového systému, spomaľujú srdcový rytmus, zvyšujú fyzickú a duševnú výkonnosť, eliminujú napätie, úzkosť.
4. Z močového systému: zvýšenie odtoku moču, zvýšenie vylučovania žlče, má protizápalový účinok, zabraňuje tvorbe žlčových kameňov.
5. Z imunitného systému: zvyšujú odolnosť tela voči agresívnym vonkajším a vnútorným faktorom, chránia pred infekciou, bránia priľnutiu a reprodukcii patogénov na povrchu slizníc.

Uhorka má tiež laxatívny, antipyretický, analgetický a antispazmodický účinok.

Med je dobrý pre zrak, zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov, urýchľuje hojenie rán, popálenín, preležanín.

Počas tehotenstva a laktácie

Uhorka v kombinácii s medom sa môže a mala by sa konzumovať v období nosenia dieťaťa, ale s mierou a za predpokladu, že neexistujú kontraindikácie. Oba produkty obsahujú kyselinu listovú, ktorá sa podieľa na syntéze aminokyselín a podporuje lepšiu absorpciu železa.

Pre informáciu. Krátkodobý nedostatok kyseliny listovej môže spôsobiť patológie spojené s narušením normálneho vývoja nervového systému plodu.U ženy sa nedostatok vitamínu B9 prejavuje podráždenosťou, nervozitou, nespavosťou, únavou a depresiou.

Draslík a horčík v zelenine nie je o nič menej dôležitý pre zdravie ženy a nenarodeného dieťaťa - látky regulujú krvný tlak, podporujú vodivú prácu srdca. Rastlinné vlákno obsiahnuté v uhorkách odstraňuje prebytočnú tekutinu, a tým znižuje opuchy. Uhorka tiež znižuje závažnosť alebo úplne eliminuje pocit pálenia v pažeráku, kyslé grganie.

Po narodení dieťaťa sa dojčiacej matke odporúča na chvíľu vylúčiť med a uhorky. Nepasterizovaný med obsahuje spóry baktérií Clostridium botulinum, ktoré po požití môžu spôsobiť vážne intoxikácie jedlom a poškodiť nervový systém. U detí nie je kyslosť žalúdočnej šťavy dostatočne vysoká na to, aby zabila baktérie.

Uhorky sú tiež nežiaduce v potrave dojčiacej ženy, najmä počas prvých 3 až 3 mesiacov po narodení dieťaťa. Zákaz súvisí s preháňajúcim účinkom zeleniny, so schopnosťou zvýšiť produkciu plynu, ktorá môže u novorodencov spôsobiť koliku a plynatosť.

Na chudnutie

Uhorky obsahujú veľa rastlinných vlákien. Nie je absorbovaný v tele, ale zvyšuje črevnú peristaltiku, zlepšuje fungovanie tráviaceho systému, urýchľuje odbúravanie tukov, odstraňuje toxíny, toxíny, prebytočnú vodu z tela, a tým znižuje opuchy.

Keď sa pektínové vlákna v žalúdku napučia, zaberajú voľný priestor, človek sa necíti hlad po dlhú dobu a nie je potrebné občerstvenie.

Pre informáciu. Vlákno zvyšuje vytrvalosť a výkon, zvyšuje fyzickú aktivitu, čo prispieva k ďalšej spotrebe energie, chudnutiu.

Med neobsahuje tuky, ale je bohatý na uhľohydráty, v menšej miere na bielkoviny, ktoré telo potrebuje na saturáciu a životne dôležité funkcie. Je tiež zdrojom vitamínov, glukózy, cenných výživných látok, pri strave a / alebo správnej výžive môže nahradiť sladkosti.

Hodnota medu na chudnutie je to, že ako dodávateľ glukózy pomáha zabrániť zastaveniu chudnutia. V kompozícii sú tiež fytosteroly, ktoré chránia bunky pred prenikaním cholesterolu, znižujú hladiny tejto zlúčeniny v krvi, čo zvyšuje účinnosť chudnutia.

Na rôzne choroby

Uhorky a med sa používajú na liečbu a prevenciu chorôb srdca a krvných ciev, ako sú ateroskleróza, ischémia, arteriálna hypertenzia a hypotenzia, anémia. Výrobky sa odporúčajú pri prechladnutí, poruchách funkcie pečene a obličiek.

Používajú sa tiež ako všeobecné tonikum na zlepšenie trávenia, pri nespavosti a neurózach. Med a uhorka pomáhajú pri kožných ochoreniach, popáleninách a ranách a zápche.

Tradičná medicína odporúča pravidelne používať uhorky a med ako prostriedok na zmiernenie bolesti u ľudí trpiacich artritídou, artrózou, dnou. Uhorka dobre zmierňuje bolesti hlavy, zbavuje kocoviny.

Ako použiť

V kombinácii uhorky s medom je málo variantov. Pri varení sa z výrobkov pripravuje šalát a zeleninová šťava. Med sa tiež pridáva ako jedna zo zložiek. pri konzervovaní uhoriek.

Uhorková šťava s medom

Na prípravu jednej porcie nápoja budete potrebovať 2 stredne mladé uhorky, 1 polievková lyžica. med, 2 lyžice. citrónová šťava, 100 ml vody.

recept:

1. Opláchnite uhorky vodou, odstráňte chvosty, šupky, nakrájajte na kocky.
2. Zmiešajte med s citrónovou šťavou.
3. Vložte uhorky do mixéra, pridajte medovo-citrónovú zmes, 50 ml vody. Beat, kým nebude hladký.
4. Potom pridajte zvyšnú vodu, bite, kým pevne nevytvorí penu. Pred podávaním pridajte kocky ľadu.

Jednoduchšia verzia receptu: porazte uhorky v mixéri, pridajte tekutý med, premiešajte.

rada... Na základe preferencií chuti je možné uhorkovú šťavu zmiešať s mrkvou, jablkami, cviklou, zelerovou šťavou.

Uhorkový šalát s medom

Čerstvé uhorky umyte šupkou, nakrájané na plátky, prenesené do cedníka, aby vypustili prebytočnú šťavu. V tomto okamihu zmiešajte 50 g medu so 60 ml čistenej studenej vody. Kôpor jemne nasekajte. Vložte uhorky do šalátovej misy, nalejte medovú zmes, posypte bylinkami, premiešajte, pripravte.

Pravidlá a normy používania

Denná norma pre kombináciu uhoriek a medu závisí od celkového zdravotného stavu, veku, prítomnosti sprievodných chorôb a kontraindikácií. Denná norma šťavy z uhoriek pre zdravého človeka by nemala prekročiť viac ako jeden liter, jedenkrát - 200 - 250 ml.

Množstvo čerstvého ovocia v potrave sa pohybuje od niekoľkých kusov po niekoľko kilogramov. Ľudia, ktorí chcú schudnúť, môžu jesť od 1,5 do 2 kg uhoriek za deň, pokiaľ nie sú kontraindikácie.

Pre informáciu. V prítomnosti obličkových kameňov, močového mechúra, iných častí močového systému je denná norma uhorky 100 - 200 g.

Pokiaľ ide o med, dospelému sa odporúča konzumovať 50 g produktu alebo 2 lyžice denne. l., pre deti staršie ako tri roky - 20 - 30 g. Je zakázané ohrievať med nad 60 ° C, pretože pod vplyvom vysokých teplôt uvoľňuje škodlivé látky, ktoré sú pre organizmus toxické, čím zvyšuje pravdepodobnosť onkologických ochorení.

Aplikácia v kozmetike

Uhorka v kombinácii s medom zvlhčuje, zjemňuje, vyživuje pokožku, zlepšuje pleť, redukuje vyrážky, zmierňuje opuchy, bojuje sčervenanie, zápaly, zužuje póry.

Populárny recept, ktorý sa dá pripraviť doma, je pleťová maska: nakrájajte zeleninovú dužinu na strúhadlo alebo v mixéri, vytlačte prebytočnú šťavu, pridajte 1 lyžičku. med. Aplikujte produkt na predtým očistenú a suchú tvár, môžete zachytiť oblasť krku a dekoltu. Nechajte masku pôsobiť 20-40 minút (v závislosti od stavu pokožky).

Potom opláchnite vodou pri izbovej teplote, naneste kozmetický krém.

rada... Ak si dáte na viečka kruhy z uhoriek, môžete sa pod očami zbaviť opuchy a vyhladiť jemné vrásky.

Pri varení

Pomocou medu si môžete pripraviť zimné chrumkavé uhorky.

Prísady do 3 litrovej nádoby:

• nakladané uhorky - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• soľ - 50 g;
• med - 50 g;
• ocot - 100 ml;
• chilli - ½ diel;
• cesnak - 4 - 5 strúčiky;
• greeny - petržlen, kôpor, listy z chrenu, ríbezle, čerešne;
• korenie - bobkový list, korenie a nové korenie.

recept:

1. Opláchnite uhorky, zakryte studenou vodou po dobu 4-6 hodín.
2. Korenie dajte na dno sterilnej nádoby, okrem cesnaku, niektorých zelených a potom uhoriek.
3. Varte vodu. Nalejte vriacu vodu cez brehy. Nechajte prikryté 10 minút.
4. Nalejte soľanku späť do hrnca, nechajte variť. Plňte poháre na 10 minút.
5. Vypustite poslednú vodu znova a povarte.
6. Pridajte do pohára med, soľ, ocot, cesnak. Nalejte vriacu vodu, zachujte.
7. Banks otočte hore nohami a zabaľte teplou prikrývkou po dobu 1 až 2 dní, kým sa konzervacia úplne nevychladne. Skladujte v pivnici alebo v chladnej miestnosti.

V ľudovom liečiteľstve

Šťava z uhoriek s medom sa používa ako liek.... Za týmto účelom musí byť olúpaná dužina usmrtená v mixéri s medom. Ďalšou možnosťou je strúhať dužinu, vložiť ju do tenkého plátna zloženého do niekoľkých vrstiev a vytlačiť šťavu.

Dávka a priebeh liečby závisia od základného ochorenia. Pri poškodení pečene pite 100 ml dvakrát ako preháňadlo a na prevenciu srdcových patológií - 200 ml na lačný žalúdok.

Pri ochoreniach horných dýchacích ciest, ktoré sú sprevádzané kašľom, zoberte 2-3 lyžice. šťava z uhoriek s dennou frekvenciou 2 - 3-krát.

kontraindikácie

Všeobecnou absolútnou kontraindikáciou pri použití medu a uhoriek je individuálna intolerancia jednej alebo viacerých zložiek kompozície.Keďže uhorka zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy, ovocie sa nemôže zahrnúť do stravy pre ľudí s gastrointestinálnymi chorobami - gastritída, žalúdočný vred a dvanástnikový vred, zvýšená kyslosť žalúdka.

Čerstvé uhorky majú laxatívny účinok a nemali by sa konzumovať pri poruchách čriev rôzneho pôvodu. Dodatočná strata vody môže iba zhoršiť celkový zdravotný stav, zhoršiť príznaky hnačky.

Nasledujúce ochorenia a patologické stavy sa označujú ako relatívne kontraindikácie pre med:

• žalúdočný vred, gastritída v akútnom štádiu;
• závažná forma urolitiázy;
• akútna pankreatitída;
• dysfunkcia pankreasu;
• mentálne poruchy;
• hypervitaminóza.

Odporúča sa používať med opatrne alebo obmedziť jeho množstvo v potrave pre ľudí trpiacich cukrovkou, ktorí sú náchylní k obezite počas dojčenia.

záver

Uhorka a med sú hodnotné potravinové výrobky, ktoré nasýtia telo energiou, slúžia ako zdroj vitamínov a minerálov. Pri správnom použití majú priaznivý vplyv na organizmus, vytvárajú optimálne podmienky pre normálne fungovanie tráviaceho, nervového, močového a kardiovaskulárneho systému.

Výrobky majú všeobecný posilňujúci účinok, tonizujú a omladzujú pokožku, zlepšujú videnie, spomaľujú proces starnutia a chránia pred chrípkou a infekciami. Pred použitím uhoriek v kombinácii s medom pri varení alebo tradičnej medicíne je potrebné vylúčiť možné kontraindikácie.