Ako ľahko a príjemne uvariť ľahko osolené uhorky: výber najlepších receptov

Nadchádzajúca úroda vás núti hľadať chutné recepty na moriace uhorky, pretože v solenej forme sa dobre hodia na rôzne jedlá. Ako múčiť uhorky lahodne - táto otázka mnohých znepokojuje. Existuje mnoho spôsobov: vo vrecku, v pohári, v panvici, s cesnakom a kôprom, v sódovej vode a ďalšie.

Tento článok predstavuje najchutnejšie recepty na slane osolené uhorky.

Metódy varenia

Prvým krokom je starostlivo preskúmať vzhľad zeleniny. Je lepšie používať rovnaké ovocie strednej veľkosti. Ak sa to zanedbá, malé sa bude soliť priveľa a veľké nebudú dostatočne solené.

V balení

Na nakladanie 1 kg uhoriek v sáčku musíte:

• uhorky dobre opláchnite vodou, vložte do plastového vrecka a pridajte 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ;
• pridajte cesnak nakrájaný na malé kúsky;
• miešať niekoľkokrát;
• aby soľanka nevytekala, vložte ju do iného vrecka;
• vrece nechajte 4-5 hodín pri izbovej teplote.

V banke

Kroky na varenie v trojlitrovej nádobe:

• pripravte 2 kg čistých uhoriek, vložte ich do pohára a pol hodinu nalejte vriacu vodu;
• pridať 3 lyžice. l. soľ a 1,5 lyžice. l. Sahara;
• vložte nádobu do rúry a privarte ju;
• pridať 2 lyžičky. kyselina citrónová a čierne korenie;
• pridať korenie - kôpor, ríbezľový list;
• stočte veko.

V panvici

Pri varení 1 kg uhoriek v panvici by ste mali dodržiavať tieto odporúčania:

• umyté uhorky vložte do hrnca, prikryte studenou vodou a nechajte stáť asi 3 hodiny;
• znovu opláchnite a odrežte konce;
• pridajte lístky ríbezlí, kôpru, čierneho korenia a cesnaku, nakrájané na kúsky;
• na spodnú vrstvu uhoriek položte listy chrenu a ďalšiu vrstvu uhoriek;
• znovu pridajte cesnak a korenie;
• pripraviť soľanku: dajte vodu do inej panvice, dajte ju do varu na sporáku a pridajte 2 lyžice. l. soľ a 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• Nalejte soľanku do panvice s uhorkami.

Najlepšie recepty na varenie

Existuje veľké množstvo receptov. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie.

Klasický recept s cesnakom a kôprom

Toto je jeden z najrýchlejších spôsobov. Pomery by sa mali prísne dodržiavať:

• pripravte 1 kg umytých uhoriek, 50 g kôpru, 5 strúčikov cesnaku;
• nakrájajte každú uhorku na 4 dlhé plátky;
• nasekajte kôpr;
• jemne nastrúhajte cesnak;
• uhorky zmiešajte s cesnakom a kôprom v nádobe;
• pridať 1 polievková lyžica. l. cukor, 0,5 lyžice. l. soľ a 3 lyžice. l. zeleninový olej;
• miešať a nechať sedieť 10-15 minút.

Na sýtenú minerálnu vodu

Najchrumtilejší predjedlo pochádza z tohto receptu:

• pripraviť 1 kg umytých uhoriek;
• pridajte kôpor a cesnak;
• v 1 litri sýtenej minerálnej vody, zriedená 2 lyžice. l. soľ;
• nalejte pripravené uhorky s výsledným roztokom;
• prikryte a nechajte chladiť 24 hodín.

Horúca soľanka

Na varenie potrebujete:

• nalejte 1,3 litra vody do trojlitrovej nádoby;
• pridať 2 lyžice. l. soľ, 3 bobkové listy a 1 lyžička. nové korenie;
• pripravte 50 gramov kôpru a petržlenu, 2 listy chrenu, 3 ríbezle a čerešne;
• dajte greeny na spodnú časť panvice;
• rozotrite uhorky na greeny a posypte kúskami cesnaku;
• prikryte zvyšnými bylinkami a listami chrenu;
• nalejte vriacu soľanku do hrnca a zakryte doskou;
• doštička sa naleje 48 litrov vody po dobu 48 hodín.

V studenej vode

Tento recept nebude trvať dlho, kým sa pripraví:

• vložte 1 kg uhoriek do kastrolu a nasypte nakrájaným cesnakom a bylinkami;
• pridajte nové korenie a 2 chrenové listy;
• pripraviť soľanku zo studenej vody s pridaním 2 polievkových lyžíc. l. soľ a 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• dôkladne premiešajte a nalejte do panvice s uhorkami;
• Nechajte pôsobiť 5-6 hodín pri izbovej teplote a potom chladte 24 hodín.

S olivovým olejom

Varené uhorky sú mierne pikantné s kyslosťou:

• na 1 kg uhoriek pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 1 lyžička. jablčný ocot a 1 lyžička. Sahara;
• nakrájajte časť cesnaku na kúsky, strúhajte druhú;
• posypeme uhorky kôprom a cesnakom;
• dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút;
• uložte na 3 hodiny do chladničky.

S horčicou

Tento recept je vhodný pre korenených milovníkov:

• 1 kg umytých uhoriek nakrájajte na štvrtiny a vložte do nádoby;
• pridať 1 lyžičku. ocot, 2 lyžičky. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, 1 lyžička. horčica, 1 lyžička. mleté ​​čierne korenie a 50 g kôpru;
• zamiešajte a zakryte doskou;
• po 2–3 hodinách sú uhorky pripravené na konzumáciu.

maďarský

Pre uhorky solené v maďarskom jazyku sú charakteristické mierne sladká chuť a príjemná aróma:

• sterilizujte 1 liter pohárov;
• Vložte 1 kg umytých uhoriek do pohára a pridajte 1 lyžičku. horčica;
• pripraviť soľanku: pridať 1 lyžicu k 1 litru studenej vody. l. soľ a 100 g cukru, prevarte a nalejte do 150 g vínneho octu;
• Nalejte soľanku do pripravených pohárov a počkajte 5-10 minút;
• stočte viečka a otočte sa;
• zachovať v tmavej chladnej miestnosti;
• konzumovať po 2-3 dňoch alebo odísť na zimu.

S vodkou

Pri tomto recepte namočte uhorky do studenej vody na 2-3 hodiny a potom postupujte podľa týchto krokov:

• na výrobu soľanky musíte do vody pridať 100 g cukru a 100 g soli;
• pridajte bylinky a cesnak;
• dajte uhorky do hrnca, nalejte 50 ml octu jablčného muštu, 50 g vodky a vriacej soľanky;
• nechajte vychladnúť na chladnom mieste a vložte do chladničky.

Čerstvo osolené uhorky sa môžu konzumovať každý druhý deň.

Prečítajte si tiež:

Recepty na solené paradajky.

Ako pripraviť solené cukety.

Ako uvariť chutné chrumkavé ľahko osolené cukety vo vrecku.

S cherry a ríbezľovými listami

Tento recept dodáva uhorkám príjemnú arómu a robí ich chrumkavými a slane osolenými:

1. Nalejte 1 kg uhoriek vodou a nechajte pôsobiť 30 minút. To im poskytne pevnosť a krízu. Je lepšie používať čerstvo vybrané ovocie.
2. Každé ovocie nakrájajte na 4 kusy a vložte do pohára.
3. Pridajte 1 kus cesnaku, kôprové kvetenstvo, 2 listy chrenu, 4 ríbezle a cherry listy.
4. Nalejte 2 lyžice do vriacej vody. l. soľ a nalejte soľanku do pohára.
5. Nádobu uzavrite vekom a nechajte pôsobiť 5-6 hodín.

Originálny veľvyslanec s limetkou a mincovňou

Tento originálny recept dodáva uhorkám príjemnú kyslosť a sviežu arómu.

postup:

1. Na 1 kg uhoriek pridajte 2 lyžice. l. soľ, 1 lyžička. cukor, 5 hrachových luskovín.
2. Pridajte do pohára 50 g kôpru, kôry z jedného vápna a 1 lyžičky. mäta.
3. Dôkladne premiešajte.
4. Pridajte čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu a znova premiešajte. Najlepšia možnosť je pretrepať plechovku dobre.
5. Nechajte to pol hodiny.

Podmienky skladovania

Základné pravidlá skladovania sú tieto:

1. Ak chcete zabrániť tomu, aby čerstvo uvarené uhorky stratili svoje vlastnosti, mali by ste ich nechať v chladničke. Pohár čerstvo osolených uhoriek sa často uchováva v chladnej pivnici až do zimy.
2. Ak je zvolená metóda v kvetináčoch, pridajte v malých dávkach studenú vodu, aby ste spomalili kvasenie. V žiadnom prípade by ste nemali používať horúcu soľanku, pretože to povedie k moreniu uhoriek.
3. Špičky ovocia sa často odrežú, aby sa dosiahlo rýchle solenie. Pri dlhodobom skladovaní by sa to nemalo robiť.
4. Čerstvo uhorené malé uhorky sa skladujú asi 3 dni.Veľké možno v chladničke uchovávať dlhý čas.

Pozor! Je potrebné mať na pamäti, že procesy kvasenia a solenia sa zintenzívňujú v teplej miestnosti a spomaľujú v chladnej miestnosti.

záver

Varenie ľahko osolených uhoriek podľa akéhokoľvek receptu trvá minimálne čas a výsledok prevyšuje všetky očakávania - predjedlo je vhodné ako na slávnostný stôl, tak na dennú stravu.

Ľahko solené uhorky dobre dopĺňajú zeleninové a mäsové jedlá a používajú sa ako samostatné občerstvenie.