Najbezpečnejšie spôsoby ukladania tabaku doma

Vlastné a sušený tabak V porovnaní s kúpenou vôňou a arómou sa neporovnáva. Pri výrobe vo veľkom meradle sa tabakové listy často ošetrujú chemikáliami, aby sa produkt čo najdlhšie pokazil. Tieto chemikálie ovplyvňujú chuť a arómu výrobkov a spôsobujú zdravotné problémy, pretože pri spaľovaní uvoľňujú toxíny a karcinogény.

Domáce tabak je v tomto ohľade menej nebezpečný, ale môže sa časom zhoršovať. Naučte sa, ako skladovať zásoby tabaku, aby ste si užili roky jeho prirodzenú chuť a vôňu.

Podmienky skladovania tabaku doma

V závislosti od manipulácií, ktoré sa vykonali so surovým tabakom pred skladovaním, sa v listoch vyskytnú rôzne zmeny. Ak sú listy po fermentácii odoslané na uskladnenie, potom čím dlhšie ležia, tým viac sa v nich hromadí nikotín a aromatické látky.

Referencie. kvasenie Je proces zmeny chemického zloženia rastlín, ku ktorému dochádza pôsobením enzýmov rastlinných buniek. Zároveň sa znižuje množstvo škrobových a bielkovinových látok a zvyšuje sa množstvo esenciálnych, živicových a aktívnych dusíkatých látok, nikotín sa uvoľňuje z rastlinných buniek. Fermentovaný tabak je silnejší ako sušený tabak.

Ak sa tabak jednoducho vysušil, listy sa počas skladovania stali krehkejšími, zatiaľ čo prebieha proces pomalého kvasenia.

Požiadavky na podmienky skladovania tabakovej sushiny:

1. Vlhkosť vzduchu 15-30%. Pri vlhkosti pod 15% lístie vysychá, krehké, stráca svoju elasticitu a rozpadá sa na tabakový prach. Pri obsahu vlhkosti vyššom ako 30% sa suroviny môžu infikovať plesňami a inými patogénnymi mikroorganizmami. Plesnivé suroviny nie sú predmetom ďalšieho použitia, sú vyhodené. Pri vysokej vlhkosti v miestnostiach, ktoré sú relatívne čisté z hľadiska obsahu patogénnych mikroorganizmov, sa proces intracelulárnej fermentácie urýchľuje. V obytných budovách vlhkosť vzduchu kolíše v zime od 30 do 45%, v teplej sezóne - od 30 do 60%, takže na skladovanie sú vybrané suché miestnosti.
2. Teplota 15 až 20 ° C. Pri teplotách pod 15 ° C začínajú suroviny absorbovať kondenzát zo vzduchu, čo zvyšuje obsah vlhkosti v tabaku a riziko kontaminácie plesňami. Pri teplotách nad 25 ° C dochádza k presušeniu surovín a poklesu elasticity a kvality.
3. Nedostatok prirodzeného slnečného žiarenia. Nikotín a ďalšie komplexné organické zlúčeniny pôsobením ultrafialových lúčov oxidujú a menia svoju štruktúru. Takto vznikajú neznáme komponenty, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé.
4. Obmedzenie toku čerstvého vzduchu... Čím väčší je prúd vzduchu, tým viac kyslíka vstupuje do atmosféry skladovacej miestnosti, zatiaľ čo deštruktívne oxidačné procesy v surovinách sú zosilnené.
5. Nedostatok iných sušených rastlín v okolí. Na skladovaných listoch sa môžu usadiť častice obsahujúce prach z iných rastlín, ktoré menia ich vôňu a chuť. Samotný tabak môže prachom zničiť aj iné zozbierané byliny a koreniny.
6. Nedostatočný prístup pre škodcov... Chyby, mory a larvy midge môžu dlho žiť a rozmnožovať sa, kŕmiť suchými rastlinnými materiálmi, takže skladovacie nádoby sa vyberajú s uzavretými zámkami.
7. Na povrchoch, ktoré prichádzajú do styku so suchými listami, nie je prach ani špina. Častice prachu a nečistôt sú zdrojom patogénnych mikroorganizmov, ktoré sa môžu množiť surovým tabakom a infikovať ho. Materiály v priamom kontakte so suchou pôdou sa dezinfikujú.

Okrem toho sa celé listy skladujú dlhšie ako nasekané listy, pretože plocha kontaktu buniek so vzdušným kyslíkom je menšia ako plocha nasekaných surovín.

Výber miesta a nádoby na uskladnenie

Aby sa splnili požiadavky na skladovanie tabakových prírezov, vyberie sa miestnosť, v ktorej bude iba umelé osvetlenie, nízka vlhkosť a žiadne vykurovacie zariadenia. Najlepším riešením by bola komora alebo podkrovie. Krytina priestorov je vybraná z laku, farieb a lakov alebo keramiky. Neošetrené drevo je zdrojom hmyzích škodcov.

Doma je však ťažké prideliť celú miestnosť na skladovanie výlučne tabakových zásob, preto sa vyberajú kontajnery, v ktorých sa tabak nebude dlhodobo zhoršovať a neprichádza do styku so vzduchom a okolitými predmetmi.

Nádrže na skladovanie tabakovej sushiny:

1. Kartónové škatule. Zabráňte vniknutiu svetla, ale nechránime suroviny pred vlhkosťou, extrémnymi teplotami, škodcami, prachom a plesňami.
2. Drevené škatule... Vo svojich vlastnostiach sú podobné kartónom.
3. Látkové tašky. Vytvárajú krásne prostredie v interiéri, ale nechránia pred environmentálnymi faktormi, ktoré negatívne ovplyvňujú bezpečnosť surovín. Malé látkové vrecká sa dajú použiť na skladovanie porcií tabaku na rýchle použitie.
4. Igelitky. Uzavretá taška vytvára "uložený materiál" a "patogénne mikroorganizmy", čo znamená skleníkový efekt pre rast mikroflóry, takže v takomto kontajneri sa sushina rýchlejšie znehodnotí. Napriek tomu v obchodoch nájdete zapečatené vrecká s nasávaním vzduchu. Takéto vákuové balenie bude tabak dlho držať, najmä ak sú vákuové vrecká s prírezmi umiestnené v drevených alebo kartónových škatuliach na ochranu pred svetlom.
5. Sklenené poháre. Sklo je spoľahlivým chráničom pred vlhkosťou, škodcami, prachom a mikroorganizmami, mali by ste však venovať pozornosť veku sklenených nádob a pohárov. Pravidelné gumené alebo plastové skrutkovacie viečko nebude držať plesne a iné patogény ďalej. Najlepšou voľbou by boli poháre so zábrusom alebo pogumovaným skleneným vekom, ktoré sa môžu sterilizovať pred uložením surovín v nich. Tmavé sklenené plechovky chránia tabak pred svetlom a priehľadné sklenené nádoby sa dajú umiestniť do kartónových škatúľ alebo prilepiť nepriehľadným papierom alebo filmom.
6. Plechovky. Najlepšou voľbou by boli poháre s pevne priliehajúcim vekom, ktoré má gumené tesnenie. Spoľahlivo chránia pred svetlom, vlhkosťou a škodcami. Jedinou nevýhodou takejto nádoby je riziko vzniku hrdze. Kontakt s oxidmi kovov v hrdze zintenzívni oxidačné procesy v surovinách a zníži kvalitu tabaku. Preto sa na skladovanie vyberajú cínové nádoby bez viditeľných známok korózie kovov, bez prehlbovaní a odštiepenia ochranného povlaku.

Tabak sa môže baliť na skladovanie vo viacerých typoch nádob. Kombináciou obalových materiálov v závislosti od toho, aké nepriaznivé podmienky prostredia môžu vzniknúť počas skladovania. Raguľové, plastové a sklenené obaly je možné ďalej skladať do lepenkových a drevených obalov väčšieho objemu.

Vlastnosti skladovania fermentovaného tabaku

Fermentovaný tabak sa skladuje vo forme drvených listov vo veľkom alebo sa lisuje do brikiet. Zvláštnosťou, na rozdiel od nefermentovaného tabaku, je prísne udržiavanie konštantnej úrovne vlhkosti suroviny. Preto sú skladovacie nádoby vybrané s hermeticky utesneným vekom, ktoré má gumené tesnenie.

Ak je tabak suchý, vložte do nádoby špongiu navlhčenú vodou alebo aromatickým alkoholom (koňak, whisky, tinktúra aromatických bylín).Takto nielen opravíte chyby pri skladovaní, ale aj ochutíte listy tabaku. V tomto prípade je lepšie vymeniť nádobu tak, že vyberiete nádobu s tesnejším vekom.

Tesnosť nádoby sa dá skontrolovať naliatím vody do nádoby, jej uzavretím, otočením a ponechaním v tejto polohe 24 hodín. Potom odmerajte, ako sa zmenilo množstvo kvapaliny v nádobe. Ak voda vytiekla, nádoba uniká.

Vlastnosti skladovania nefermentovaného surového tabaku

Suchý tabak sa skladuje v drvenom aj vcelku. Ak sa plánuje, že sa pripravený tabak v budúcnosti použije na fajčenie, ale ako insekticíd, môže sa skladovať vo zväzkoch v zavesenej forme bez nádob.

Tabak na cigarety sa skladuje pri nízkej vlhkosti - čím sú suroviny surovejšie, tým lepšie spália v papieri. Potrubný tabak sa uchováva pri vlhkosti 50%, do nádoby sa umiestni špongia so zvlhčovačom, ktorá sa pravidelne obnovuje, aby sa zachovala kvalita suroviny.

Drvený tabak má kratšiu trvanlivosť ako celé listy v dôsledku oxidácie nikotínu atmosférickým kyslíkom sa preto pri veľkých objemoch rezerv rozdrví len pred fermentáciou a použitím.

Skladovanie tabakových semien

Hlavnou požiadavkou na skladovanie semien je bezpečnosť klíčenia. Pri dodržaní odporúčaní pre skladovanie zostávajú semená životaschopné až 15 rokov.

Podmienky skladovania osív:

1. Nádoba je vybraná zapečatená, čo neumožňuje prestup vlhkosti, škodcov a slnečného žiarenia. Vrecká s plastovým zámkom sú vhodné, ktoré sa potom umiestnia do nepriepustného vaku alebo škatule.
2. Semená sa každých šesť mesiacov kontrolujú na napadnutie plesňami alebo škodcami. Rozkazené semená sa vyhodia.
3. Podmienky teploty a vlhkosti sú podobné ako pri skladovaní tabakových listov.
4. Semená tabaku, rovnako ako všetky rastliny čeľade Solanaceae, sú jedovaté, a preto sa samotný tabak a semená uchovávajú mimo dosahu detí a domácich miláčikov.

Pestovatelia tabaku odporúčajú uchovávať semená v mrazničke na dlhšie uchovanie klíčenia, ale pred klíčením sa semená nechajú odpočívať po dobu 1,5 až 3 mesiacov, aby sa embryá prebudili.

Poškodenie tabaku pri nesprávnom skladovaní

Pri kazenom tabaku sa pravdepodobne nemení iba chuť a aróma surovín, ale aj tvorba toxických látok, ktoré môžu vážne poškodiť zdravie.

Druhy kazenia tabakovej sushiny:

• rast plesní;
• vzhľad hniloby;
• plienkové vyrážky zo surovín;
• zamorenie škodcami;
• sušenie a drvenie surovín;
• oxidácia chemikálií v tabaku, zatiaľ čo navonok takéto zmeny môžu zostať nepovšimnuté.

Aby sa znížilo riziko znehodnotenia surovín, sushi sa musí kontrolovať každých šesť mesiacov. Škodlivý, zhnitý, plesnivý a zhnitý tabak napadnutý škodcami je vyhodený. Presušený tabak sa môže navlhčiť rozprašovaním vodou alebo aromatickou tekutinou z rozprašovacej fľaše. Mokrý tabak, ak nemal čas sa zhoršovať, sa suší v sušičke a opäť sa určuje na skladovanie.

Znaky kazenia tabaku:

1. Neprirodzená farba: čierny alebo svetlý kvet, zosvetlené alebo tmavé škvrny.
2. Prítomnosť hmyzu v surovine: červy, larvy, chrobáky, weevily, midges.
3. Nepríjemný zápach: plesnivý alebo hnusný.
4. Neprirodzená chuť so zvodnou horkosťou.
5. Strata pružnosti listov, drobivý prach.
6. Tvorba mokrej strúhanky na dne nádoby: takéto drobky sa objavujú, ak sú listy zdeformované alebo v prítomnosti hmyzích škodcov.

Chemické zmeny v surovinách je ťažšie sledovať. Akýkoľvek výskyt atypického zápachu alebo úplná strata zápachu tabaku počas skladovania nepriamo naznačuje oxidáciu a zhoršovanie kvality surovín.

Čas použiteľnosti surového tabaku

Ak sú podmienky skladovania splnené, celé sušené tabakové listy sa skladujú päť rokov, drvené dva roky. Po fermentácii sa tabak skladuje jeden rok.

Tabakové semená sa skladujú až 15 rokov.

Prečítajte si tiež:

Najobľúbenejší tabak vo Virgínii.

Aromatický a chutný tabak Havana pre kubánskych milovníkov cigár.

Jednou z najlepších odrôd aromatického tabaku je Dubek.

záver

Skladovanie tabaku doma vyžaduje dodržiavanie teplotného režimu a udržiavanie konštantnej vlhkosti vzduchu. Skladovacie nádoby sa dezinfikujú alebo sterilizujú, aby sa predišlo plesniam a hnilobe tabaku.

Často sa používa niekoľko typov nádob: listy sa ukladajú do sklenených alebo kovovo uzavretých nádob, ktoré sa potom skladajú do drevených alebo kartónových škatúľ. Časti tabaku na budúce použitie sa môžu skladovať v textilných vreckách. Tabakové semená sa skladujú v plastových uzavretých vreckách pri nízkych teplotách, aby sa udržala klíčivosť.