Vynikajúca chuť červených zemiakov: aké sú jeho vlastnosti a aké druhy existujú

Červené zemiaky s jemnou dužinou sú populárne medzi letnými obyvateľmi. Mnoho žien v domácnosti verí, že z toho sa získajú najchutnejšie pokrmy: zelenina je vhodná na varenie, vyprážanie a pečenie.

Pestovanie červených zemiakov nie je o nič ťažšie ako pestovanie žltých alebo fialových. Je dôležité brať do úvahy iba vlastnosti vybranej odrody a riadiť sa všeobecnými pravidlami poľnohospodárskej technológie.

popis

Peter som priniesol zemiaky z Holandska. Zelenina sa rýchlo stala neoddeliteľnou súčasťou národných jedál v rôznych krajinách.

Červené zemiaky sú odrody, ktorých hľuzy majú ružovú alebo červenkastú pokožku.

Ich vláknina je zvyčajne žltá alebo krémová, menej často ružová (je užitočná sama o sebe).

Odrody skorého dozrievania

Skoré zemiaky sú pripravené na zber 40 až 60 dní po výsadbe v zemi. Vo väčšine prípadov majú tieto rastliny vysokú odolnosť proti chorobám spôsobeným nočnými škodcami.

Poradenstvo! Mnoho záhradníkov pestuje rané odrody niekoľkokrát za sezónu, aby sa zberalo celé leto.

Chuť tejto zeleniny nie je taká bohatá ako chuť v polovici a neskorej sezóne. Zemiaky si menej udržiavajú kvalitu a nízky výnos.

Prvé odrody zemiakov s červenou šupkou.

Bellarosa

V roku 2006 bol do štátneho registra zaradený celý rad nemeckých výberov. Pripravené na zber 60–65 dní po výsadbe. Šupka je hrubá červená, dužina je svetlo žltá. Hľuzy s oválnymi zaoblenými hladinami dosahujú hmotnosť 200 g. Produktivita - 169 - 326 c / ha.

Bellarosa je odolná voči suchu, odolná voči vírusovým chorobám, háďatko zlaté. Vhodný na zber v zime, pri zachovaní kvality - 93%.

Red Scarlet

Odroda z Holandska, uvedená v zozname odrôd schválených na pestovanie v roku 2000. Šupka hľúz má červeno-ružovú farbu, dužina je žltá. Zelenina má oválny tvar, váži asi 100 g.

Kultúra sa vyznačuje vysokou prenosnosťou, produktivitou (do 190 kg / ha) a odolnosťou voči suchému podnebiu. Citlivé na neskorú pleseň.

Borodyansky ružová

Odroda bola vyvinutá na Ukrajinskom výskumnom ústave zemiakov. Kôra je červeno-ružová, dužina je krémová. Hľuzy sú oválneho tvaru, vážia do 130 g. Z 1 m2 sa zozbiera 2,5–3,7 kg. Kultúra je náchylná na vírusové ochorenia, chrasta.

Zhukovsky skoro

Domáce šľachtiteľské zemiaky boli zapísané do štátneho registra v roku 1993. Výťažok je vysoký, 400 - 450 kg / ha. Odroda je odolná voči rakovine, nematódam, je náchylná k plesni, nenáročná na zloženie pôdy. Okrúhle oválne hľuzy sú vnútri ružové, biele, s hmotnosťou 100 - 120 g. Zelenina dozrie 2-3 mesiace po výsadbe.

Krymská ruža

Ružové hľuzy s krémovou dužinou dozrievajú za 60–65 dní. Zelenina je okrúhla s hmotnosťou do 120 g. Produktivita - 140 - 200 c / ha, pri zachovaní kvality - až 98%. Odroda je stredne odolná voči plesni.

prelamované

Kultúra domáceho výberu bola nedávno zapísaná do štátneho registra, v roku 2017. Červené podlhovasté hľuzy so smotanovou dužinou vážia do 130 g. Z 1 hektára sa zozbiera 190 až 4 400 centov zeleniny. Zemiaky sú citlivé na nematódy, neskoré plesne, sú odolné voči pruhovaným mozaikám, krúteniu listov a rakovine.

Memphis

Holandská stredne skorá odroda uvedená na zozname v roku 2015.Hľuzy sú podlhovasté, s červenou kožou a svetlo žltou dužinou. Hmotnosť - 82 - 160 g. Produktivita - 180 - 400 c / ha. Rastliny majú vysokú imunitu proti hubovým a bakteriálnym chorobám.

carmen

Nová odroda červených zemiakov: zapísaná do štátneho registra v roku 2019. Zelenina je oválna so smotanovou dužinou s hmotnosťou 100 - 120 g. Z 1 hektára sa získa až 305 centimetrov úrody. Kultúra je náchylná na hnilobu hlíz, ktorá je rezistentná na rakovinu, nematódy, pruhovanú mozaiku a curling listov.

Odrody v polovici sezóny

Takéto odrody majú vysokú imunitu a produktivitu, bohatú chuť. Zelenina sa zberá po 80 - 110 dňoch.

kondor

Odroda bola vyšľachtená v Holandsku a zapísaná do štátneho registra Ruskej federácie v roku 1995. Hľuzy sú červené, podlhovasté so svetložltou dužinou, vážia 90 - 180 g. Výťažok je v strednom regióne priemerne 184–330 kg / ha. Condor je ovplyvnený plesňou, vírusmi a chrastou.

vektor

Červené okrúhle zemiaky so žltou dužinou, hmotnosť hľúz - 92 - 143 g. Produktivita - 180 - 263 kg / ha. Odroda je nenáročná na zloženie pôdy, je odolná voči väčšine chorôb a je náchylná na nematódy. Vektor bol zavedený v Rusku a zaradený do štátneho registra v roku 2014.

Roco

Odvodené v Rakúsku, v roku 2002 pridané do štátneho registra. Červené oválne hľuzy, krémové mäso. Hmotnosť - 80 - 120 g. Má vysoký výnos: 136 - 261 c / ha. Odroda je odolná voči plesniam, háďatkom, rakovine, pokrčeným a prúžkovaným mozaikám.

Zhuravinka

Bieloruská stredne oneskorená odroda zaradená do štátneho registra Ruskej federácie v roku 2005. Červená kôra, žltá dužina, guľaté hľuzy s hmotnosťou 90 - 140 g. Kultúra je nenáročná na zloženie pôdy a vlhkosti, odolná voči rakovine a nematódam.

symfónia

Stredne neskoré zemiaky s červenou šupkou a žltou dužinou. Priemerná hmotnosť - 70 - 140 g. Produktivita - 200–460 kg / ha. Odroda je náchylná na neskorú pleseň.

Nakŕm

Rôzne domáce výbery zapísané do štátneho registra v roku 2000. Hľuzy sú na vonkajšej strane červené, vo vnútri svetlo žlté, obsahujú veľa škrobu (do 22%). Váha zemiakov dosahuje 65 - 160 g. Z 1 ha sa zozbiera až 400 centov. Kultúra je náchylná k hnilobe háďatok.

delfín

Od roku 2011 bol chovaný nemeckými chovateľmi a bol zaradený do zoznamu schválených v Ruskej federácii. Rastliny majú silnú imunitu proti mnohým chorobám. Červené oválne hľuzy majú svetlo žlté mäso, dobrú chuť. Priemerná hmotnosť - 80–115 g. Produktivita - 230–374 kg / ha.

Neskoré odrody

Táto zelenina má výraznejšiu chuť, vysokú trvanlivosť a produktivitu. Imunita je vo všeobecnosti nižšia. Zemiaky sa zberajú po 100 - 120 dňoch.

picasso

Odroda holandského výberu zapísaná do štátneho registra v roku 1995. Oválne žlté hľuzy s ružovými škvrnami vážia do 130 g. Produktivita - 193 - 315 kg / ha. Odroda je náchylná na neskoré plesne, zelenina je vhodná na dlhodobé skladovanie.

Zdabytak

Červené bieloruské zemiaky s bielym mäsom, s hmotnosťou 100 - 130 g. Obsahuje veľké množstvo škrobu: 19–25%. Z 1 hektára sa zozbiera až 300 centov hľúz. Odroda je stredne citlivá na neskoré plesne na vrcholkoch, nematódam a rakovine.

jedinečný

Táto odroda zemiakov je odolná voči mnohým chorobám. Hľuzy sú oválne, nevyrovnané. Kôra je ružová, dužina je krémová. Z 1 hektára sa zozbiera až 400 centov plodiny.

Berlinka

Stredne neskorá rozmanitosť nemeckého výberu. Z 1 hektára získate 220 - 400 centov. Červené hľuzy s bielym mäsom vážia každý 80 - 150 g. Kultúra je rezistentná na rakovinu, občas postihnutá Rhizoctonia, chrastou, náchylnou na neskorú pleseň a hnilobu prsteňov. Rastliny dobre znášajú sucho.

Chemické zloženie a KBZhU

Červené hľuzy majú najvyšší obsah kalórií zo všetkých odrôd zemiakov. Väčšina z jeho odrôd je vhodná na varenie aj na varenie vyprážanie... 100 g produktu predstavuje 87 kcal, 2,3 g proteínu, 1,9 g uhľohydrátov, 0,2 g tuku a 1,8 g vlákniny. Zelenina je 76,7% vody (menej ako fialové a žlté odrody).

Užitočné látky v hľúzach:

• vitamíny: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• cukry: glukóza, fruktóza, sacharóza;
• kyselina asparágová;
• minerály: fosfor, horčík, draslík, železo, meď, vápnik.

Pre ktoré regióny sú vhodné

Červené zemiaky sú vysoko odolné voči suchu.Dokonale toleruje horúce podnebie, ale je náchylný na chladné západky.

Ružové odrody sa odporúčajú na pestovanie v južných a stredných oblastiach. Podnebie severných regiónov nie je pre ne vhodné.

Hlavné výhody a nevýhody

Výhody červených zemiakov:

• bohatá jemná chuť;
• vynikajúca prezentácia;
• imunita proti závažným chorobám;
• univerzálnosť pri varení;
• odolnosť proti suchu;
• nutričná hodnota hľúz.

Nevýhody kultúry má aj:

• vysoký obsah kalórií v zelenine;
• nízka odolnosť proti chladu;
• nemožnosť pestovania na otvorenom priestranstve severných regiónov.

Priaznivé vlastnosti

Zemiaky majú vďaka svojmu bohatému zloženiu množstvo užitočných vlastností:

• čistí telo od zlého cholesterolu;
• normalizuje metabolizmus;
• aktivuje tráviaci trakt;
• má antioxidačný účinok;
• znižuje hladinu amoniaku v krvi;
• zmierňuje zápal;
• znižuje tlak;
• posilňuje srdce a krvné cievy;
• má diuretický účinok.

Funkcie výsadby a pestovania

Poľnohospodárska technológia červených zemiakov sa nelíši od starostlivosti o iné odrody. O túto zeleninu je nenáročné starať sa, ale na získanie bohatej úrody je dôležité dodržiavať technológiu výsadby a pestovania.

Príprava hľúz

Správne vybraný a pripravený sadivový materiál je kľúčom k zdravým rastlinám a bohatej úrode. Záhradníci radšej pestujú zemiaky z hľúz.

Ich príprava zahŕňa niekoľko etáp:

1. Kalibrácia - hľuzy sa vytriedia a zanechajú tvrdé exempláre veľkosti slepačieho vajca jednotnej farby, bez čiernych škvŕn, prasklín, stôp po chorobe, mäkkých plôch a iného poškodenia.
2. krajinárstvo - zvýši životaschopnosť sadivového materiálu a zabráni jeho infekcii infekciami v skorých štádiách. Na tento účel sa hľuzy položia na rovnomernú vrstvu na fóliu a umiestnia sa na 2-3 dni na svetlé miesto.
3. dezinfekcia - ničí plesňové spóry a iné infekcie, ktoré často zostávajú na hľúzach. Sadivový materiál sa premyje v roztoku pripravenom z 1 čajovej lyžičky. síran meďnatý a 3 litre vody. Potom sa zemiaky sušia.
4. Stimulácia rastu - aby sa urýchlilo klíčenie hľúz, sú namočené do špeciálnych prípravkov (napríklad v "rozpúšťadle").
5. klíčenie - zemiaky sa skladajú v jednej vrstve v dobre vetranej miestnosti s teplotou + 17 ° C. Zavlažujte každý deň vodou pri izbovej teplote. V takýchto podmienkach sa chovajú asi mesiac.
6. kalenie - klíčiaci sadivový materiál sa umiestni na 3 dni na miesto s teplotou + 10 ° C. To rastlinám uľahčí tolerovanie zmien teploty.

Veľké hľuzy sú narezané na 2-3 časti, takže na každej zostane niekoľko klíčkov.

Základné požiadavky

Zemiaky milujú mierne kyslé živiny... Lokalita sa nachádza na slnečnej strane záhrady, kde sa podzemná voda nepribližuje príliš blízko k povrchu.

Na posteliach, na ktorých sa budú pestovať zemiaky, sa pestovali žiadne iné nočné plodiny. Nedodržanie pravidiel striedania plodín povedie k vyčerpaniu pôdy a zvýšeniu rizika infekcie rastlín.

Pôda sa pripravuje na jeseň: vykope sa a zmieša sa s koňom, kravským hnojom alebo humusom (na 1 m2 sa vyberie 6 kg hnojiva).

Na zníženie kyslosti pôdy sa do nej pridáva popol alebo suché vápno: 1 lyžica. prostriedky na 1 m2.

Poradenstvo! Na konci leta sa na postele vysádzajú sideráty (raž, vlčí bôb). Na jar bude hnitá sadba spôsobovať úrodnosť pôdy.

Na jar je oblasť zbavená burín. Na každých 1 m2 45 g superfosfátu a 1 lyžica. l. síran draselný.

Schéma a pravidlá vykládky

Zemiaky sa vysádzajú na otvorenom teréne, keď teplota vzduchu dosiahne + 10 ° C. V južných regiónoch sa to deje v marci, v centrálnych regiónoch - v apríli.

Otvory sú usporiadané v radoch v šachovnicovom vzore. Medzi radmi zostáva 60 cm, medzi kríkmi 35 - 40.

Najbežnejšou metódou pestovania zemiakov je „pod lopatou“. V takom prípade sa vykopajú otvory v zemi. Ich hĺbka závisí od zloženia pôdy.V sypkej pôde sa hľuzy vysádzajú o 10–12 cm, v ťažkej pôde o 4–6 cm.

Poradenstvo! Populárny je aj spôsob výsadby pod slamou: hľuzy sa vkladajú do otvorov, ale nie sú pokryté zemou, ale slamou. To zrýchľuje úrodu. Nevýhodou je, že slama priťahuje hlodavce.

Pravidlá starostlivosti

Aby ste získali dobrú úrodu, je dôležité, aby ste sa o výsadbu náležite starali.

Základné pravidlá pestovania zemiakov:

1. Uvoľnenie. Pôda sa uvoľní po každom zalievaní a burine. Až do dozrievania sadeníc zemiakov sa postup vykonáva dvakrát týždenne: zabráni sa tým výskytu burín. Zrelé kríky nezávisle bránia rastu ostatných rastlín v záhrade.
2. Hilling. Výnos plodiny závisí od správnosti jej vykonávania. Keď sa rastliny prvýkrát dostanú do pôdy, keď dosiahnu 15 cm. Pôda sa zdvihne o 6 cm, potom každé dva týždne ešte pár ďalších, kým výška kopca nedosiahne 20 cm.
3. Vrchný obväz. Po vytvorení 3 pravých listov sa aplikuje prvé kŕmenie (2 kg mulleínu na 8 l vody). Druhýkrát sa rastliny oplodnia po objavení sa prvého puku: použite roztok drevného popola (1 kg popola na 1 vedro vody). Posledný obväz sa aplikuje v období hromadného kvitnutia: 45 g superfosfátu a 1 vedro vody.
4. Zalievanie. Počas celého vegetačného obdobia sa kultúra zalieva najviac štyrikrát, iba v suchých letách. Zavlažovanie sa zastaví 2 týždne pred zberom.

Kontrola chorôb a škodcov

Väčšina červených odrôd zemiakov je rezistentná na hlavné choroby čeľade nočnej.

Výsadba však niekedy ovplyvňuje infekcie:

• neskorá pleseň;
• chrastavec obyčajný;
• čierna chrasta;
• Fusarium;
• suchá hniloba;
• kruhová hniloba;
• mozaika.

Sú to plesňové (plesňové), bakteriálne (kruhová hniloba) a vírusové (mozaické) choroby. Aby sa zabránilo ich výskytu, počas epidémií, po zrážaní, počas chladných záchytov sa rastliny postriekajú antimykotikami a antibakteriálnymi látkami („Fitosporín“, síran meďnatý, roztok manganistanu draselného). Infekcie zvyčajne postihujú hľuzy a nemôžu sa liečiť.

Dôležité! Aby sa zabránilo kontaminácii výsadieb mozaikami, vyberú sa odrody s genetickou imunitou, dodržiavajú sa pravidlá striedania plodín, sadivový materiál sa dezinfikuje, postele sa buriny.

Najbežnejšími škodcami sú zemiaky chrobáky Colorado. Zbierajte ich ručne. Proti voškám a roztočom sa používa mydlový roztok a odvar horkých bylín. Drôty, medvede a hlísty sa môžu liečiť iba vykopaním pôdy, odstránením lariev a ošetrením pôdy roztokom síranu meďnatého.

Zber a skladovanie

Zber zeleniny začína v závislosti od odrody začiatkom júla a končí v septembri. Koncom jari sa zbierajú mladé zemiaky v horúcom podnebí. Hľuzy sa v suchom počasí vykopávajú s vidlicou. To ich udrží v čistote a počas skladovania sa nebude hniť.

Prvé odrody nie sú vhodné na zber v zime. V polovici sezóny a na konci sezóny si zachovávajú svoj vkus a užitočné vlastnosti až do jari.

Plodiny sa chovajú v suteréne, v drevených debnách alebo vreciach. Pred tým sa vytriedi zelenina, roztriedi sa podľa veľkosti a odstránia sa všetky poškodené vzorky. V miestnosti sa predbežne fumiguje síra.

Prečítajte si tiež:

Nenáročná, ale produktívna odroda červených zemiakov Labella.

Zemiaková odroda "Krasa" s vynikajúcou prezentáciou a vynikajúcou chuťou.

Vysoko výnosná stredne neskorá odroda zemiakov Manifest s červenými hľúzami.

recenzia

Recenzie červených zemiakov sú pozitívne. Takúto zeleninu uprednostňujú mnohé ženy v domácnosti.

Irina, Nikopol: „Naozaj mám rada červené zemiaky, najmä Baltickú ružu. Je svetloružová ako na fotografii. Lemované oválne hľuzy. Pri pestovaní nepoužívam zakúpené hnojivá. Podľa môjho názoru škodia iba. Od jesene hnojím pôdu dobre konským hnojom a ražou rastlín. Na jar vykopem všetko a do každej diery pridám pohár popola. Ako hnojivo používam siláž a popol. ““

Victoria, Belgorod: „Ružové zemiaky pestujem už mnoho rokov. Veľmi sa mi páči jej jemná chuť a krásne hľuzy.Alena si vybrala zemiaky, opis odrody zodpovedá skutočnosti. Orezávam plodinu do vriec a získam vysoko kvalitnú úrodu. ““

záver

Červené zemiaky sú jednou z obľúbených odrôd mnohých záhradníkov. Hľuzy majú ružovú kôru, krémovú alebo žltú dužinu, chuť je jemná a bohatá. Technológia pestovania sa nelíši od poľnohospodárskej technológie bielych odrôd.

Hlavnou vecou je správna príprava sadivového materiálu, včasné rozstrekovanie kríkov, nanášanie hnojív a dodržiavanie režimu zavlažovania.