Čo sú biele baklažány a ako sa líšia od bežných rastlín

Biele baklažány sú výsledkom úspešnej selektívnej práce. Túžba biológov zlepšiť chuť ovocia a odstrániť horkosť bola korunovaná úspechom. Z tohto článku zistíte, či existujú biele baklažány, ako sa líšia od fialového ovocia, ktoré odrody a hybridy sa najlepšie pestujú v klimatických podmienkach našej krajiny. Hovoríme vám o základných zásadách poľnohospodárskej technológie, ktoré vám umožňujú získať bohatú úrodu.

Vlastnosti bielych rastlín baklažánu

Biely baklažán - kultúra pestovaná výberom z purpurových „kongenérov“, aby sa zlepšila chuť a vzhľad.

Fialové ovocie obsahuje antokyany - látky, ktoré dodávajú pokožke charakteristický odtieň a horkú chuť buničiny. V dôsledku selektívnej práce sa biologom podarilo túto látku izolovať a získať kultúru charakterizovanú neprítomnosťou horkosti a purpurovej farby.

Referencie. Antokyány majú priaznivý vplyv na ľudské telo - odstraňujú rádionuklidy a redukujú oxidačné procesy.

Aký je rozdiel od fialového ovocia

Tvar bielych baklažánov sa líši.: oválne, sférické, podlhovasté, oválne, stonkovité. Pokožka je tenšia ako u fialového ovocia. Jemná dužina obsahuje malé množstvo malých semien. Horkosť úplne chýba a niektoré druhy zeleniny chutia ako divé huby alebo kuracie mäso.

Výhody a nevýhody

Výhody bieleho baklažánu:

• nedostatok horkosti;
• jemná a šťavnatá dužina;
• čiastočná alebo úplná neprítomnosť semien;
• univerzálne použitie pri varení;
• veľké množstvo stopových prvkov.

Nevýhody kultúry:

• náročnosť na zloženie pôdy;
• krátka trvanlivosť;
• nízka odolnosť proti teplotným nárazom;
• Neexistuje spôsob, ako zbierať a znovu používať semená.

Užitočné vlastnosti a poškodenie

Biele baklažány sa nelíšia od fialových rastlín a obsahujú:

• vitamíny B1, B6, B9, C, K;
• draslíka;
• vápnik;
• kremíka;
• horčík;
• sodného;
• síra;
• fosforu;
• atóm chlóru;
• železo;
• jódu;
• med;
• selén;
• fluór;
• zinku.

Vzhľadom na svoje bohaté chemické zloženie a vysoké množstvo vlákniny pravidelná konzumácia zeleniny pomáha:

• zvýšená peristaltika čreva a normalizácia stolice;
• regulácia kardiovaskulárneho systému;
• zníženie hladiny „zlého“ cholesterolu;
• zníženie telesného tuku;
• zlepšenie prísunu krvi do mozgu;
• odstránenie prebytočnej tekutiny z tkanív;
• zníženie rizika onkológie;
• zlepšenie pohody ľudí, ktorí prestali fajčiť (obsahuje kyselinu nikotínovú);
• zvýšenie elasticity kože;
• odstránenie prebytočného železa.

Odrody fialového baklažánu:

Jemnosti starostlivosti o odrody baklažánu „Black Opal“

Výťažok a skorá odroda baklažánu "Bourgeois"

Včasný a termofilný baklažán "Vera"

Lekári odporúčajú vzdať sa použitia baklažánu, keď:

• anémia z nedostatku železa;
• artritída;
• urolitiáza;
• alergie.

Odrody a hybridy

Existuje mnoho odrôd a hybridov bieleho baklažánu... Zostavili sme výber najpopulárnejších.

Biela noc

Odroda veľmi skorého zrenia kompaktná veľkosť.

Hubová chuť

Raná odroda, ktorá sa darí v akejkoľvek pôde.

ľadovec

Odroda v polovici sezóny na pestovanie v skleníkoch a záhradách.

páperie

Raná odroda pre skleníky.

Bibo f1

Skorý hybrid, ideálny na pestovanie v teplých oblastiach krajiny v skleníkoch a na čerstvom vzduchu.

Ping pong f1

Hybrid v polovici sezóny pre skleníkové podmienky.

Pelican f1

Hybridná sezóna na pestovanie v skleníkových podmienkach.

vajcovitý

Japonská odroda, ktorá rýchlo dozrela na pestovanie v teplých oblastiach v nechránenej pôde.

labuť

Odroda v sezóne pre nechránenú pôdu.

zasnežený

Raná odroda na pestovanie na otvorených a uzavretých plochách.

cencúľ

Odroda v polovici sezóny na pestovanie v záhrade.

bocian

Raná odroda na pestovanie na juhu krajiny vo filmových skleníkoch.

Rastúce vlastnosti

Pestovanie bielych rastlín baklažánu sa prakticky nelíši od pestovania fialovej... Na obale osiva výrobca uvádza, za akých podmienok bol hybrid hybridný.

Všetky baklažány sa pestujú prostredníctvom sadeníc... Semená sa vysievajú koncom februára 60 - 65 dní pred premiestnením na trvalé miesto. Semeno sa namočí do stimulátorov rastu („Zircon“, „Epin-Extra“) a okamžite sa vyseje do samostatných kvetináčov, pretože sadenice netolerujú dobre.

Pôda pre sadenice sa pripravuje na základe dve časti trávnika, jedna časť humusu, jedna časť piesku a pridá sa 20 g superfosfátu. Sušené vaječné škrupiny sa môžu miešať do pôdy, aby sa pestovali silné a zdravé sadenice.

Vrchný dresing sa aplikuje vo fáze pestovania sadeníc posilniť koreňový systém. Na tento účel používajte minerálne zmesi s organickou hmotou (humus). Listové obväzy s prípravkami "vaječník", "Bud" stimulujú tvorbu vaječníkov a zvyšujú odolnosť rastlín voči chorobám nočného mušky.

A viac o „modrej“:

Recenzia odrody baklažánu "Luskáčik"

Čo je dobré na odrode baklažánu Epic

Pristátie v zemi sa uskutočňuje niekoľkými spôsobmi:

1. Dve krivky sú formované a zasadené pozdĺž tohto puzdra do diery vo vzdialenosti 40 cm. Šírka medzi čiarami je 40 cm, medzi radmi - 70 cm.
2. Kríky sú zasadené v jednom rade s odstupom medzi otvormi - 30 cm, medzi radmi - 60 cm, jeden krík v jednej diere.
3. Do jednej diery sa vysadí 2 sadenice. Vzdialenosť medzi kríkmi a radmi je 70 cm.

Pôda sa melie senom alebo slamou aby sa znížila potreba neustáleho uvoľňovania.

Po výsadbe do pôdy sa baklažány musia hojne a často zalievať. teplá usadená voda - každé 2 až 3 dni. V horúcom počasí sa rastliny napájajú denne. Včasné zalievanie je obzvlášť dôležité počas kvitnutia. Pri nedostatku vlhkosti stopka klesá, čo vedie k strate úrody.

Kríky sú napájané organickou hmotou... Na tento účel sa používajú kuracie trusky, mulleín, popol. Frekvencia oplodnenia je 1krát za 7 dní. Pri pestovaní bielych baklažánov na ílovitej piesočnatej pôde sa kríky hnojia draslíkom a fosforom.

Dôležité! Zavádzanie minerálnych kompozícií sa zastaví tri týždne pred zberom ovocia.

prihláška

Biele baklažány sú pri varení vysoko cenené vďaka svojej jemnej mäsovej štruktúre bez horkosti, tenká pokožka, úplná alebo čiastočná absencia semien a príjemná chuť. Ovocie sa používa na výrobu dusených jedál, slaných pochutín, zeleninového kaviáru, šalátov, polievok, kastrólov. Produkt je dusený, pečený v peci a grilovaný, varený, vyprážaný, dusený, plnený, nakladaný.

Odporúčame používať recept na varenie pečených bielych baklažánov so syrom feta... Na to budete potrebovať:

• baklažán - 800 g;
• paradajky - 500 g;
• syr z ovčieho mlieka - 150 g;
• olivový olej - 3 lyžice l.;
• cesnak - 2 strúčiky;
• parmesan - 50 g;
• zmes talianskych bylín.

príprava:

1. Rastliny baklažánu sa umyjú teplou vodou a nakrájajú na plátky s hrúbkou 0,5 cm. Hrnčeky opečte na oboch stranách olivovým olejom a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
2. Paradajky prevarte vriacou vodou a odstráňte kožu. Na prípravu buničiny použite mixér. Pridajte mletú cesnak a taliansku bylinkovú zmes podľa chuti.
3. Vložte baklažány do formy, na vrch položte tenké plátky syra feta a trochu paradajkovej omáčky. Opakujte vrstvy, až vám dôjdu jedlo. Nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle a posypte ho hore.
4. Vložte kastról do rúry a varte 30 minút pri 180 ° C.

Recenzie letných obyvateľov

Tí, ktorí sa pokúsili pestovať biele baklažány zanechať pozitívnu spätnú väzbu na kultúru.

Vadim, Voronež: „Minulý rok som vysadil snežný hybrid v skleníku pri mojej dache. Výsledok je vynikajúci. Produktivita je vysoká, plody sú chutné, bez horkosti. Starostlivosť je rovnaká ako v prípade fialového baklažánu. “.

Olga, Saratov: "Biele baklažány Rastiem huby päť rokov po sebe." Ich chuť je úžasná, skutočne pripomína lesné huby. Pokožka je tenká, nie je potrebné ju pred varením odrezávať, dužina je jemná, nemá horkú chuť. ".

Inna, Čechov: „Pokúsil som sa v krajine vysadiť hybridnú Bielu noc. Zber sa zbieral do konca jesene. Kultivačná technológia sa nelíši od tých „modrých“. Plody sú chutné, dužina nie je horká, koža je tenká. Používa sa na výrobu zimných zatočení, dusených, pečených, vyprážaných “.

záver

Pestovanie bielych rastlín baklažánu sa nelíši od pestovania ich fialových bratrancov. Jediná vec, na ktorú treba pamätať, je to, že kultúra miluje slnko a hojné zalievanie.

V predaji nájdete semená rôznych odrôd a hybridov vhodných na pestovanie v skleníkoch, skleníkoch a zeleninových záhradách. Plody sa vyznačujú neexistenciou horkej pachute, majú tenkú pokožku a jemnú dužinu. Jeho univerzálnosť pri varení umožňuje experimentovať a vytvárať chutné pokrmy.