Čínska kapusta: opis, fotografia, pestovanie a skladovanie

Čínska kapusta získala medzi záhradkármi popularitu vďaka svojej nenáročnosti, odolnosti proti chladu a vysokému výnosu. Jej listy sú mäkšie ako listy bielej kapusty a obsah bielkovín a minerálov je takmer dvakrát vyšší. V tomto článku vám povieme o vlastnostiach druhov a odrôd „ázijských“, ako aj o tom, ako pestovať zeleninu sami.

Opis čínskej kapusty

Botanický názov Čínska kapusta (Brassia rapa) spája jednoročné a dvojročné bylinné druhy z čeľade Cruciferous (Cabbage), ktorého domovinou je Čína.

Plodina odolná proti škodcom a chladnému počasiu netvorí hlávku kapusty, je to veľká vzpriamená listová ružica s priemerom 40 - 45 cm a výškou 20 až 50 cm, polopriepustná alebo kompaktná.

Jemné listy zaobleného tvaru sú buď pľuzgiere alebo hladké. Sú umiestnené na šťavnatých zelených alebo bielych stopkách, ktoré sa plynulo premieňajú na výraznú strednú listovú žilu. Farba listov sa líši v závislosti od odrody od rôznych odtieňov zelenej po fialovú.

Na dlhých stopkách sa nachádzajú malé žlté alebo biele kvety a plody sú krátke struky, ktoré pri zrení ľahko prasknú. Semená sa používajú na výrobu oleja.

Rastlina má povrchový koreňový systém, ktorý sa nachádza približne 15 cm od povrchu pôdy.

Úroda sa vyznačuje krátkou vegetačnou sezónou, takže odrody, ktoré dozrievajú dozrievanie, sa môžu zbierať už 3 týždne po klíčení.

Pozor! „Čínska žena“ sa kvôli svojej pikantnej chuti nazýva horčica alebo zeler. Iný druh ázijskej kapusty, ktorá má určité rozdiely od kapusty listovej, sa často označuje ako čínska - Beijingtvoriť hlavu kapusty.

Na fotografii - čínska kapusta.

Ako pestovať čínsku kapustu

Kultivácia kultúry nevyžaduje veľa úsilia - rastlina je mrazuvzdorná a vysoko výnosná, je dobre skladovaná a zriedka poškodená hmyzom kvôli vysokému obsahu éterických olejov.

Kde pestovať

Čínska kapusta reaguje negatívne na transplantáty a teploty pod + 15 ° C, keď sa objavia výhonky, preto je lepšie ju vysádzať okamžite na otvorenom priestranstve pod film.

Referencie. V zahrievaných skleníkoch rastú plodiny po celý rok.

Na úspešný rozvoj rastliny je potrebná úrodná, sypká, vlhká (ale nie bažinatá) pôda s nízkou kyslosťou a vysokým obsahom organických látok. Hlíny sú skvelé.

Najlepší predchodcovia v záhrade:

• uhorky;
• strukoviny;
• Cibuľa;
• cesnak;
• obilniny.

Výsadba rastlín po iných krížových rastlinách (reďkev, reďkovka alebo kapusta) sa neodporúča.

Miesto pre pestovanie tejto kultúry milujúcej svetlo je vybrané dobre osvetlené, ale prijateľné je aj tieňovanie svetla. Východná alebo západná strana lokality je najvhodnejšia, chránená pred prievanom.

Optimálne teplotné podmienky pre normálny vývoj kapusty sú + 15 ... + 20 ° С.

pristávacia

Pristátie sa uskutoční koncom apríla alebo začiatkom mája. Výsev neskôr (koncom mája - začiatkom júna) bude mať za následok šípku kvetu. Na získanie jesennej úrody sa v polovici augusta vysadia rastliny na otvorenom priestranstve.

Dôležité! Počas výsadby čínskej kapusty by teplota vzduchu mala byť najmenej + 15 ° C.

Príprava na výsadbu a samotný proces:

1. Niekoľko dní pred výsadbou sa semená zabalené do látky alebo gázy ponoria do teplej vody (+40 ... + 50 ° C) počas 15 až 25 minút.
2. Potom sa 1-2 minúty ponoril do studenej vody a potom sa ponechal 12 hodín v roztoku minerálov obsahujúcich biostimulátor "Epin".
3. Aby sa predišlo plesňovým chorobám, semená sa ošetrujú roztokom biofungicídu. Môže to byť „Fitosporin-M“, „Topaz“ alebo iný liek.
4. Na každý 1 m² pôdy sa aplikuje ½ vedra humusu, 2 lyžice. l. superfosfát, 1 polievková lyžica. l. síran draselný, 1 lyžička. močoviny.
5. Ak je to potrebné, vykoná sa vápnenie pôdy.
6. Pôda sa pred sejbou uvoľní a potom vyrovná.
7. Malé otvory sa vyrábajú vo vzdialenosti 30 cm od seba, pričom sa zachováva vzdialenosť medzi radmi 0,5 m.
8. Pôda je dobre navlhčená.
9. Semená sú pochované 1,5 - 2 cm, do každej diery sa vkladajú 2 až 3 kusy.
10. Postele sa posypú popolom, chránia plodiny pred škodcami a izolujú sa krycím materiálom pred opakujúcimi sa mrazmi.

Pri pestovaní cez sadenice sa semená zasejú do rašelinových tabliet so zmesou živín (napríklad s kokosovým substrátom, do ktorej sa pridá trochu rozdrveného popola alebo kriedy), aby sa sadenice neodstránili z kvetináčov neskôr, ale aby sa rastliny spolu s nimi vysadili bez poškodenia koreňov.

Kontajnery s plodinami sa prikryjú fóliou alebo sklom a umiestnia sa na tmavé miesto, kým sa neobjavia výhonky, a potom sa umiestnia na parapet na južnú alebo východnú stranu. Substrát je udržiavaný vlhký.
Keď sa objaví 5 pravých listov (po 15 - 17 dňoch), sadenice sa vysadia na otvorenom teréne.

Aby sa zlepšila adaptácia rastlín, odporúča sa tvrdiť jeden týždeň pred výsadbou, nechať sadenice na čerstvom vzduchu na krátku dobu, najprv ju postupne predlžovať na 12 až 14 hodín.

Aby boli sadenice pripravené na výsadbu do konca apríla, osivá sa vysievajú v marci. Pri pestovaní rastlín v skleníku sa to uskutočňuje vo februári, potom v marci môžete transplantovať sadenice do zeme.

Ošetrovacie funkcie

Keď sa na výhonkoch objaví 1 - 2 pravých listov, v každej diere nezostane viac ako jedna kópia, ktorá zovrie slabé.

Kultúrna starostlivosť zahŕňa tieto činnosti:

1. Zalievanie. V dôsledku povrchového koreňového systému rastliny by pôda pod ňou nemala vyschnúť, ale musí byť udržiavaná mierne vlhká, zalievaná hojne raz týždenne. Deje sa to ráno alebo večer, najlepšie za oblačného počasia, aby sa zabezpečilo, že sa na listy nedostane žiadna voda a nevyvoláva výskyt suchých žltých škvŕn.
2. Vrchný dresing. Na začiatku jari sa do pôdy zavádzajú prírodné alebo komplexné minerálne hnojivá: 1 diel mulleínu, 10 dielov vody, 1 polievková lyžica. preosiaty drevný popol na vedre hotového hnojiva.
3. uvoľnenie rozstup riadkov po zalievaní a daždi.
4. Odstránenie burinyspomalenie rastu kultúry.
5. mulčovanie pôda okolo kríkov s pilinami, senom alebo slamou, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti a rastu buriny.
6. Preventívne opatrenia proti chorobám a škodcom. V zriedkavých prípadoch môže byť plodina rezistentná na poškodenie brukvovitým blchami alebo voškami. Raz týždenne sa samotná rastlina a zemina okolo nej prášia čiernym korením alebo zmesou drevného popola s tabakovým prachom (1: 1). Keď sa na listoch objavia slimáky alebo vaječné zväzky bielych motýľov, sú odstránené a zničené.

Nie je potrebné rozprestierať rastlinu. Je potrebné zabezpečiť, aby apikálna oblička nebola pokrytá zemou.

Kedy vyčistiť

Úroda sa zberá po dozrievaní plodiny, obvykle 3 týždne po klíčení. Zelenina vysadená v apríli dozrieva v auguste a zelenina vysadená v júni sa zberajú v októbri. To sa deje skoro ráno, keď je rastlina maximálne nasýtená vlhkosťou, v suchom a teplom počasí.

Zber sa uskutočňuje dvoma spôsobmi:

1. Mladé listy sa rezajú vo vzdialenosti 2 až 3 cm od koreňa a zrelšie listy sú o niečo vyššie.
2. Ostrým dezinfikovaným nožom sa ružica úplne odreže a korene sa odstránia.

Ako ušetriť čínsku kapustu na zimu

Zelenina sa najlepšie konzumuje okamžite, surová, dusená alebo varená. Ak sa vyžaduje dlhodobé skladovanie, postupujte takto:

1. Kapusta zozbieraná v auguste sa opláchne, aby sa odstránili nečistoty.
2. Sušené, balené v lepiacom filme.
3. Uchovávajte v chladničke 2 týždne.

Jesennú úrodu je možné skladovať dlhšie - až 3 - 4 mesiace. Pre to:

1. Vyberte nepoškodené zásuvky.
2. Zabalené v prilepenej fólii.
3. Umiestnené v drevených alebo plastových škatuliach.
4. Skladujte v chladnej, dobre vetranej miestnosti pri teplote + 1 ... + 3 ° C a pri vzdušnej vlhkosti 80-90%.

Pre dlhšie skladovanie môže byť zelenina zmrazená alebo sušená, ako aj nakladaná alebo solená.

Druhy a odrody čínskej kapusty

V priebehu dlhoročnej práce chovatelia chovali mnoho odrôd čínskeho koriandra, medzi ktorými sa rozlišuje:

• skoré dozrievanie - s vegetačným obdobím 35 - 55 dní;
• v polovici sezóny, dozrievanie za 55 - 60 dní;
• neskoro, ktoré sa zbierajú za 60 - 80 dní.

V prípade nedostatočného napájania, prehrievania alebo nedostatočného osvetlenia vzniká problém: „Číňanka“ začína kvitnúť a tvoriť šípy. Aby ste tomu zabránili, pomôže pri výbere výsadby hybridných odrôd odolných voči streľbe a kvitnutiu. Tie obsahujú:

1. Pávice.
2. Swan.
3. Manok.
4. Majster.
5. Optický.
6. Custar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirac.

Leafy bok-choy

Veľké a šťavnaté tmavo zelené listy kapusty kapusty (Brassia rapa chinensis) chutia ako rukola. Nachádzajú sa na hrubých bielych stopkách zozbieraných v ružici.

Táto dvojročná rastlina so slabo vyvinutými koreňmi vytvára v druhej sezóne kvetinovú šípku. Zelenina sa vyznačuje skorým dozrievaním, odolnosťou proti chladu a škodcom, vysokou produktivitou a nízkou obsah kalórií.

Prehltnúť alebo vyberať

Táto skorá dospievajúca odroda kapusta s vysokým výťažkom dozrieva 35 - 45 dní po klíčení. Dve tretiny rastliny, ktorej hmotnosť môže dosiahnuť 3 kg, padá na mäsité šťavnaté biele stopky, tesne priliehajúce k sebe.

Ružica tejto odrody je napoly vyvýšená a zelené listy sú hladké a pevné.

Referencie. Prehltnúť prakticky nepodlieha streľbe a má veľmi jemnú chuť.

Beijing

Tento typ „ázijských“ sa nazýva čínsky šalát. Rastlina sa zhromažďuje v predĺženej voľnej hlave bielych stoniek kapusty so širokými listami, ktorých farba sa mení od žltkastej po svetlozelenú.

Jadro hlávkovej kapusty sa používa na výrobu polievok a marinád a šaláty sa vyrábajú z čerstvých listov.

červená

Odroda čínskej kapusty Red Choi dozrieva 45 až 55 dní po klíčení a líši sa od ostatných vo vysokej estetike: zadná strana listov je zafarbená na zelenú a zvonka červenkasto-fialová.

Ružica červeného Choi sa rozprestiera s malými mierne konkávnymi zelenými stopkami. Oválne listy s mierne zvlnenými okrajmi sú pokryté tenkou vrstvou voskového povlaku. Rastlina dosahuje výšku 20 - 30 cm a jej maximálna hmotnosť je 450 g.

Výťažok je nízky, ale chuť je obzvlášť jemná a má pikantnú štipľavosť.

záver

Nenápadný ázijský hosť môže byť pestovaný vo svojej vlastnej záhrade alebo na záhrade, výber odrôd podľa vkusu a dodržiavanie jednoduchých pravidiel poľnohospodárskej technológie. Odmenou za prácu bude bohatá úroda chutnej, výživnej, šťavnatej a veľmi zdravej zeleniny bohatej na vitamíny a minerály.