Ako správne používať repu na pankreatitídu

Ochorenia tráviaceho systému sú rozšírené, čo súvisí so zvýšením toxických, liečivých a vírusových účinkov. Pankreatitída nie je poslednou z často diagnostikovaných chorôb. Ide o zápal tkanív pankreasu, ktorý sa prejavuje neznesiteľnou bolesťou dolného brucha. V akútnom období sa u pacientov prejavuje šetrná strava, pri ktorej je podľa niektorých gastroenterológov jednou z hlavných potravinových produktov bežná repa.

Je možné jesť repu na pankreatickú pankreatitídu alebo nie, v akej forme bude zelenina užitočná a kedy môže byť zdraviu škodlivá, ktoré jedlá z cukrovej repy sú najužitočnejšie a najchutnejšie - zvážime to ďalej.

Užitočné vlastnosti zeleniny a jej vplyv na ľudské telo

Repa je známa svojimi liečivými vlastnosťami, priaznivými účinkami na patologické procesy. Jeho obrovskou výhodou je vysoký a rozmanitý obsah užitočných komponentov, ktorých množstvo zostáva prakticky nezmenené aj po tepelnom spracovaní.

Je zdrojom betanínu (zlepšuje tvorbu krvi), kurkumínu (má analgetický účinok), vlákniny (normalizuje metabolické procesy).

Okrem toho kompozícia obsahuje vitamíny skupiny A, B, C, PP, mikro a makroprvky, ako je vápnik, draslík, zinok, mangán, jód, fosfor, meď, železo, sodík.

Repa je zdravá v akejkoľvek forme, ale v prípade chorôb tráviaceho ústrojenstva ho gastroenterológovia odporúčajú varené alebo pečené.

Aké sú výhody repy:

• spaľuje tuk, potláča chuť do jedla, aktivuje metabolické procesy, podporuje normalizácia váhy;
• zlepšuje tvorbu krvi, urýchľuje celkový tok lymfy, zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych patológií;
• zmierňuje bolestivé pocity, má priaznivý vplyv na stav svalového tkaniva;
• znižuje vysoký krvný tlak;
• užitočné pre ženy v menštruačnom období, pretože pomáha vyrovnať sa s príznakmi anémie: slabosť, závraty, zvýšená podráždenosť, apatia;
• posilňuje a podporuje ľudský imunitný systém;
• čistí telo: odstraňuje toxíny a usadeniny solí;
• doplňuje nedostatok vitamínu A, B, C, mikroživín a makronutrientov;
• podporuje hojenie vredu;
• má diuretické vlastnosti: zadržiava tekutinu v obličkových tubuloch a zvyšuje objem moču;
• stimuluje fyziologický účinok črevnej peristaltiky (laxatívny účinok);
• uľahčuje vstrebávanie živín, pomáha tráveniu, zlepšuje fungovanie orgánov gastrointestinálneho traktu.

Na dosiahnutie pozitívneho účinku je potrebné zeleninu konzumovať systematicky. Okrem toho pravidelné používanie koreňovej zeleniny v potrave zlepšuje celkový stav ľudí s problémami so štítnou žľazou, chronickou zápchou a aterosklerózou.

Repa je užitočná aj počas tehotenstva, najmä počas prvých troch mesiacov, pretože obsahuje kyselinu listovú vo veľkých dávkach.

Referenčné! Obsah kalórií v surovom produkte je 43 kcal na 100 g. Vďaka obsahu širokého spektra vitamínov a ďalších látok potrebných pre organizmus môžete schudnúť cukrovou repou bez toho, aby to poškodilo vaše zdravie.

Je možné jesť surovú repu a piť repnú šťavu

S cieľom stimulovať mechanizmy samoliečenia pankreasu a zmierniť závažnosť príznakov sa spolu s konzervatívnou liečbou pacientom podáva špeciálna diéta. Surová repa a repná šťava patria do zakázanej kategórie potravín.

Pre zdravého človeka prospeje iba surová repa, ale u ľudí s pankreatitídou môže vyvolať zhoršenie choroby a zhoršiť celkové zdravie. Hrubé vlákno zeleniny, ktoré má tiež vysoký obsah vlákniny, je ťažké rozobrať a absorbovať.

Ale gastroenterológovia dokonca odporúčajú zahrnúť do stravy varenú alebo pečenú repu. Znovu opakujeme, že zelenina po tepelnom ošetrení nestráca svoje chuťové vlastnosti a zachováva si takmer všetky užitočné zložky a liečivé vlastnosti.

Kedy môžete jesť repu s pankreatitídou

Je nepraktické zahrňovať repu do stravy v akútnom období. V tomto štádiu je pacientovi zobrazený pôst a akékoľvek jedlo môže organizmu poškodiť, vyvolať nový záchvat bolesti. Varené červené repy sú povolené pri chronickej pankreatitíde v okamihu, keď sa choroba dostane do remisie.

Konzumujte zeleninu po správnom tepelnom spracovaní, počnúc jednou čajovou lyžičkou, postupne zvyšujte dávku na 100 g za deň počas niekoľkých dní.

Pitie cukrovej repy v akútnom období je tiež zakázané napriek skutočnosti, že v zložení nie sú hrubé vlákna. Vysoký obsah kyselín a cukru má nepriaznivý vplyv na tkanivá pankreasu, môže vyvolať hnačku, hnačku a nižší krvný tlak. Šťava z červenej repy v chronickom priebehu ochorenia začína v období stabilnej remisie.

Okrem toho sa odporúča používať ho nie v čistej forme, ale zriediť ho inou rastlinnou šťavou (kapusta, mrkva, zemiaky). Nápoj sa má podávať infúziou najmenej jednu hodinu, má sa užívať každé dva až tri dni. Denná dávka by nemala prekročiť 100 ml.

Dôležité! Ak sa vyskytne nežiaduca reakcia, ako je nevoľnosť, zvracanie, uvoľnená stolica, musí sa z diéty vylúčiť šťava z repy, pretože to môže byť znak alergie.

Recepty na najzdravšie jedlá s týmto výrobkom

Repa sa používa ako samostatný produkt alebo sa používa ako súčasť rôznych druhov riadu... Je varená, dusená, pečená. Hotový výrobok sa rozdrví pomocou mixéra, strúhadiel, zomelie sa cez sito - hlavnou vecou je to, že výstupom je hustá konzistencia.

Zvážte najobľúbenejšie jedlá, ktoré sú povolené počas obdobia pretrvávajúcej remisie.

Varený šalát z červenej repy

Na prípravu jedla budete potrebovať 1-2 stredne veľkú zeleninu. Čistú repu premiestnime do panvice so studenou vodou a varíme do mäkka. Ak ide o veľké ovocie, najskôr sme ich nakrájali na rovnaké kúsky, aby sa repa varila rýchlejšie. Priemerná doba varenia je 1,5 - 2 hodiny.

Pripravenosť skontrolujeme vidličkou. Potom šupku ochladíme a ošúpeme ju na strúhadle, naplňte rastlinným olejom, premiešajte. Na zlepšenie chuti môžete pridať trochu prevarenej mrkvy alebo jabĺk bez šupky, tiež nasekanú na jemný strúhadlo.

Varená repa na pankreatitídu

Repa sa pripravuje rovnako ako v predchádzajúcom recepte. Ochladenú zeleninu je lepšie pomeliť mixérom alebo mlynčekom na mäso, pretože aj jemne nakrájaná repa vytvára ďalšie zaťaženie zažívacieho systému a zvyšuje riziko zhoršenia choroby.

Prípadne môžete ochutiť olivovým olejom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, posypať strúhaným syrom s nízkym obsahom tuku alebo vaječnou bielou.

Rada. Ak je pre pacienta s pankreatitídou pripravená koreňová zelenina, je zakázané pridávať do vody ocot, ktorý je varený, repu, kyselinu citrónovú, kyslú kvasu alebo citrónovú šťavu. Tieto potraviny pomáhajú udržiavať intenzívnu farbu zeleniny, ale môžu spôsobiť nový atak choroby.

Červená repa pečená v oleji

Pre recept berieme stredne veľkú koreňovú zeleninu správneho tvaru, nasýtenú tmavú farbu.Pred začatím varenia zapnite rúru na 180 - 200 stupňov, aby mala dostatok času na zahriatie.

V tomto okamihu pripravujeme zeleninu:

1. Nečistoty odstránime pod tečúcou vodou, odrežeme vrcholy a korene.
2. Bez šúpania kôry nakrájame na dve polovice.
3. Pekáč zakryte (je lepšie zvoliť si boky) fóliou, nastrúhajte repu hore, nakrájajte - tak, aby polovica šupky bola hore. Dobre posypte olivovým olejom.
4. Vrchnú časť prikryte fóliou a vložte do rúry na 30-40 minút. Čas varenia sa líši v závislosti od odrody a veľkosti koreňovej plodiny. Akonáhle zelenina zmäkne, vyberte ju z rúry.

Hotovú repu použite ako prílohu a pripravte si s ňou šalát. Ak nalejete trochu medu, dostanete zdravý a chutný dezert.

Rada. Spolu s cukrovou repou je možné rovnakým spôsobom pečiť aj inú zeleninu: mrkva, zemiaky.

červená repa

Pri pankreatitíde sa cvikla varí vo vode alebo v ľahkom mäsovom vývare, zatiaľ čo samotné mäso sa nekonzumuje.

Na základe trojlitrovej nádoby budete potrebovať:

• 2-3 stredne veľká repa;
• 4 zrelé paradajky strednej veľkosti (ak sú malé, potom 5-6);
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• Bobkový list;
• greeny: petržlen, kôpor;
• fazuľa vo vlastnej šťave (voliteľné).

Ak chcete výživnejšiu a chutnejšiu cviklu, varte v druhotnom mäsovom vývare. Lepšie, ak je to kuracie prsia alebo stehno. Kuracie mäso umyte, naplňte vodou, zapaľujte na miernom ohni, privarte, povarte.

Mäso opäť umývame pod tečúcou vodou, vylejeme čistenú vodu do hrnca, naplníme dvoma alebo tromi prstami, varíme na miernom ohni a pravidelne vytvarovanú penu odstraňujeme.

Pre informáciu. Ak chcete do misky pridať príchuť, po uvarení pridajte olúpanú cibuľu a nakrájajte priečne. Je lepšie nepoužívať soľ a korenie ako chuť.

Kým vývar pripravuje zeleninu. Tri ošúpané mrkvy na strúhadle, nakrájajte cibuľu na malé kocky. Na horúcej panvici 1 lyžička. rastlinný olej na miernom ohni, cibuľu opražte až do priehľadnosti, pridajte mrkvu a smažte ďalšie 2-3 minúty.

Nakrájanú repu nakrájajte na tenké prúžky, rozdrvte na strúhadle alebo pomocou mixéra. Keď sa vývar varí, pridajte všetku zeleninu súčasne, varte do mäkka. Na konci varenia vyberte z polievky celú cibuľu, posypte bylinkami. Vypĺňame časť 1 polievková lyžica. nízkotučná kyslá smotana.

Existuje zjednodušený recept na repu, nemenej chutný. Nalejte jemne nakrájané zemiaky a cibuľu do vriacej vody, nakrájanú repu a mrkvu, varte do 30 - 40 minút. Dochutíme bylinkami. Prípadne pridajte 1 polievkovú lyžicu k podávaniu. l. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku.

záver

Repa pre choroby gastrointestinálneho traktu je nielen povolená, ale aj nevyhnutná. Normalizuje metabolické procesy, odstraňuje toxíny a toxíny, posilňuje imunitný systém, má mierne diuretický a laxatívny účinok.

Aby sa však nepoškodilo telo a nezhoršoval priebeh choroby, odporúča sa po tepelnom ošetrení použiť repu na pankreatitídu. Ak preukážete svoju fantáziu, potom sa z nekvašenej varenej alebo pečenej repy môže ľahko stať vynikajúci šalát, príloha alebo dokonca dezert. Bon chuť k jedlu a byť zdravý!