Ako správne variť pohánka na chudnutie: spôsoby varenia a chutné jedlá zo stravy

Tí, ktorí sa snažia schudnúť, počuli o výhodách pohánky na chudnutie. Táto cereálie pomáha odstraňovať ďalšie kusy, ak používať podľa určitých pravidiel... Existuje niekoľko možností pre pohánkovú stravu trvajúcu od 3 do 14 dní. Ktorý z nich si treba vybrať a aké pozoruhodné diéty - zvážime ďalej.

Pohánka na chudnutie

Jednou z hlavných výhod takejto stravy sú jej výhody. Krupica je lacná, zatiaľ čo obsahuje veľa vitamínov a minerálov.

Zloženie a užitočné vlastnosti

V pohári sú bielkoviny, tuky a uhľohydráty v zložení harmonickom pre telo (na 100 g):

• proteíny - 12,7 g;
• uhľohydráty - 62,2 g;
• tuky - 3,4 g

100 g surových obilnín obsahuje 330 kcal. To je 13,2% dennej hodnoty dospelej osoby (2 500 kcal).

Pohanka obsahuje vodu, popol, vlákninu, mono- a disacharidy, škrob. Vitamíny skupiny B zabezpečujú činnosť metabolizmu uhľohydrátov, solí, bielkovín a lipidov, podieľajú sa na syntéze hormónov a procese hematopoézy, zlepšujú funkciu mozgu a kvalitu videnia.

Vitamín PP má baktericídne a protizápalové účinky, zvyšuje elasticitu stien tepien, zlepšuje fungovanie štítnej žľazy a srdca.

Pohanka neobsahuje lepok a obsahuje veľa vlákniny (56% dennej hodnoty), vďaka ktorej účinne čistí telo toxínov a normalizuje trávenie.

Vysoký percentuálny podiel makro a mikroelementov, najmä bóru (1043%), vanádu (425%), kremíka (400%) a mangánu (88%) zvyšuje výhody produktu.

Minerály dopĺňajú aminokyseliny:

• valín - 24,8% dennej hodnoty;
• izoleucín - 21%;
• treonín - 15,8%;
• tryptofán - 14%;
• fenylalanín - 15,3%;
• glycín - 22%;
• arginín - 14,9%
• prolín - 14,9%.

Mastné kyseliny omega-3 a 6, fosfolipidy, fytoestrogény, flavonoidy poskytujú pohodu.

Princíp činnosti

Pohánka pomáha schudnúť vďaka komplexným uhľohydrátom, ktoré sa pomaly vstrebávajú a sýtost sa vyskytuje rýchlejšie. potrebný kalórií telo nedostáva súčasne a po 3 dňoch sa začne nahromadený tuk rozkladať, aby sa nasýtil energiou.

Vláknina z obilnín vstupuje do čriev, ktoré nie sú úplne strávené, čím sa zbavujú toxínov.

Ktorú pohánku je lepšie kúpiť

Pre diéty a chudnutie si vyberajú nepretržité jadro najvyššej triedy. V tejto obilnine sa zachovajú všetky užitočné vlastnosti a najvyššia trieda označuje neprítomnosť nečistôt a zlomkových zŕn.

Dôležité! Pohánky triedy 1 - 4 sú upchaté, zlomkové zrná sú v nej viditeľné vo forme drobčekov.

Vhodný pre stravu a zelené pohánky. Nespracované zrná zelenkavej farby s orechovou chuťou sa nakupujú menej často, hoci užitočné látky sú v ich pôvodnej podobe. Takéto obilniny nie sú varené, ale dusené, namočené a klíčiace. Je vynikajúca bez soli a cukru.

Pohanka (rozdrvené zrno) a nasekané (silne rozdrvené zrno) nie sú vhodné na diétu: nejedia sa sami, ale pridávajú sa do jedál s múkou, soľou, cukrom.

Ako variť pohánka na chudnutie

Aby sa obilniny stali potravinovým produktom, je dôležité ich riadne pripraviť.Denná strava jedného zrna je diverzifikovaná inými zdravými potravinami.

variť

Pohanka uvarená vo vode je najnižší obsah kalórií. Na varenie 1 polievková lyžica. premyté cereálie sa nalejú do 1,5 lyžice. voda zapálená. Keď sa zrno uvarí, udržuje sa na miernom ohni ďalších 15 minút. Jedzte na raňajky.

parný

Parné zrno si zachováva svoje prospešné vlastnosti a chuť. Na varenie 1/2 lyžice. premytá pohánka sa suší a vypráža na suchej panvici na miernom ohni dve minúty. Potom sa prenesie do nádoby, naleje sa 500 ml vriacej vody a nechá sa cez noc v teple. Jedzte ráno na lačný žalúdok.

Vo viacvrstvovom

Pohanka uvarená vo viacvrstvovom nápoji si udržuje zdravé chudnutie vlastnosti vďaka okamžitému vareniu: 1 polievková lyžica. jadrá sa umyjú, umiestnia sa do viacvrstvovej misky a vyprážajú sa v režime „Pečenie“. Krúpy sú sušené a získajú krásnu zlatú farbu. Potom pridajte 2 lyžice. vodu a všetko uvarte v režime „Pohánka“. Takúto kašu jedia kedykoľvek počas dňa.

uhasiť

Na dusenie si vezmite panvicu alebo kotlík s hrubými stenami a vysokými stranami, 1 polievková lyžica. premyté jadro, ktoré sa naleje 1/2 lyžice. vodu, pevne prikryte a nechajte pôsobiť mierne teplo. Akonáhle sa voda uvarí, pokračujte v varení na miernom ohni, až kým nebude jemná. Obilniny udržiavajte pri teplote + 170 ° C v peci.

Mísu premiešajte, iba ak horí. Potom sa pridá voda. Pohanka sa varí pod vplyvom pary a postupne sa odparuje voda. Jedzte to popoludní alebo večer so zeleninou a mäsom.

Rada. Ak je pohánka pripravená, ale zostane ešte veľa vody, otvorte veko: odparí sa tak prebytočná vlhkosť.

Germinace

Zelená pohánka sa predáva v obchodoch s vegetariánskou a zdravou výživou. Zrná sa premývajú studenou vodou, až kým nebude voda číra. 0,5-1 st. cereálie sa prenesú do nádoby a naplnia sa vodou z filtra tak, aby úplne pokryla pohánku. Nechajte napučať 1,5 až 2 hodiny.

Potom sa opäť premyje pod tečúcou vodou, aby sa hlien zmyl, vysušil a roztieral sa v tenkej vrstve na papierové utierky. Nalejte zrná do misy, zakryte podšálkou a vložte na suché miesto bez priameho slnečného žiarenia.

Obilie klíči za 8 - 12 hodín. Znovu sa dobre premyje, vysuší a umiestni na tmavé miesto. Po ďalších 8 hodinách sa klíčky zväčšia a takýto produkt sa pridá do stravy.

Pozor! Aby bola pohánka dobre stráviteľná a nespôsobila kŕče, je dôkladne žuť.

Zlá a dobrá kombinácia

Pohánka sa dobre hodí k určitým potravinám:

• nesladené ovocie: jablká, ananásy, mandarínky, grapefruity;
• zelenina: cibuľa, tekvica, mrkva, paradajky, baklažán, karfiol, korenie;
• nízkotučné mliečne výrobky: kefír, mlieko, tvaroh, syr;
• sušené ovocie;
• mäso: hydina, hovädzie mäso.

Výrobky nevhodné na pohánkovú stravu:

• s vysokým obsahom živočíšnych tukov: maslo, párky, masť, vajcia, ryby;
• rýchle uhľohydráty: chlieb, pizza, med, cukor, cukrovinky, sódy, banány, melóny, tomel, hrozno, majonéza, kečup a alkohol.

Čo môžete piť

Pre tých, ktorí schudnú pri pohári, sa vyžaduje pitný režim. Pite 1,5 - 2 litre čistej vody denne. Povolený zelený čaj bez cukru v teplej forme, bylinné infúzie. Pohánka sa vypiera prírodnou rastlinnou šťavou bez soli a cukru: paradajka, červená repa, tekvica.

Ako používať pohánka na chudnutie

Pri takejto strave existujú určité pravidlá, bez ktorých nebude možné dosiahnuť požadovaný účinok.

Denná sadzba

Pohánka sa konzumuje v takom množstve, aké telo akceptuje: soľ a cukor sa do obilnín nepridávajú a jedenie veľa čerstvej kaše nebude fungovať. A s doplnkami nie je každý schopný prežiť 3 až 7 dní. Preto sa časť určuje nezávisle. Hlavnou vecou nie je pridávať do kaše potraviny, ktoré sú na diéte zakázané.

Pôstny deň

Dni nalačno sa zvyčajne organizujú v pohári kefír... Vykonávajú sa jedenkrát týždenne počas dvoch mesiacov, potom raz mesačne počas roka. Trvá to až 3 kg za jeden deň.

Základné pravidlá:

• nejesť najviac 200 g pohánky (hmotnosť surových obilnín), vypiť 1 liter 1% kefíru za deň;
• jedlo sa pripravuje večer, ráno sa rozdelí na 5 až 6 porcií;
• jedlo sa užíva po 3 hodinách, medzi jedlom vypije teplý zelený čaj bez cukru;
• hodinu pred spaním vypijú 1 polievkovú lyžicu. kefír pri izbovej teplote.

Príprava pohánky na deň pôstu: 200 g premytých jadier sa naleje do keramickej alebo sklenenej misky, naleje sa 750 ml alebo 500 ml kefíru a nechá sa v chladničke cez noc (8-10 hodín). Počas tejto doby cereálie absorbuje kefír, napučiava a mäkne.

Diéta

Podobne ako čisté obilniny, aj pohánky sa považujú za dietetické. Nie sú vhodné pre mono jedlá (iba pohánky), ale pomôžu diverzifikovať menu.

karbonátky

Do varenej pohánky sa pridá sója v takom množstve, aby sa získala viskózna hmota. Všetko dobre premiešajte, vytvorte kotlety a pečte v rúre po dobu 25 minút. Posypte sezamovými semienkami 10 minút pred varením, aby sa zlepšila chuť jedla.

kastról

Na prípravu jedla uvaríme mrkvu, umyte čerstvé paradajky a dusenú kapustu, až kým sa neuvaria.

Všetky prísady sa nanášajú na plech na pečenie, premastený rastlinným olejom, vo vrstvách: pohánka uvarená až do polovice, mrkva, paradajky nakrájané na krúžky, na vrchu kapusta.

Všetko sa pečie v peci, kým nie je ponuka, ktorá sa kontroluje na kapustu.

placky

Varené cereálie sa zmiešajú s jedným vajcom, 100 - 200 ml kefíru a múkou, až o niečo silnejšie ako cesto na lievance. Vytvárajú sa placky, vyprážané na panvici namazané olivovým olejom.

Pozor! Žiadna z jedál z pohánky nie je solená, cukor sa do nich nepridáva.

Pohánková strava

Pre telo sa to považuje za dosť ťažké, pretože hlavná zložka sa nudí už tretí deň. Pre tých, ktorí nemajú radi pohánky a nezamýšľajú sedieť na diéte, bola vypracovaná vyvážená strava pre iný počet dní.

Menu a trvanie

Existuje niekoľko možností stravovania na 3, 5, 7 a 14 dní.

Trojdňová strava

1 deň:

1. Raňajky: šalát z povolenej čerstvej zeleniny a zeleného čaju.
2. Obed: zeleninová polievka, varená pohánka / dusená vo vode s prevareným kuracím mäsom, povolené ovocie, bylinný čaj.
3. Večera: varená pohánka v mlieku, čerstvo vylisovaná šťava.

2. deň:

1. Raňajky: ovsené vločky.
2. Obed: paradajková polievka, pohánka varená / dusená vo vode s kuracími mäsovými guľkami, ovocie, čaj.
3. Večera: šalát z čerstvej zeleniny, pohánka vo vode, džús.

Deň 3:

1. Raňajky: nízkotučný tvaroh s čajom.
2. Obed: polievka s kuracími mäsovými guľkami, varená / dusená pohánka s dusenou zeleninou, ovocím, čajom.
3. Večera: pohánka vo vode / kefír, ovocie, 1 lyžica. kefír.

Päťdňová strava

Všetky raňajky do piatich dní: tvaroh so sušeným ovocím a čajom.
Všetky večere: pohanková kaša dusená vo vode s vareným / parným / pečeným mäsom vo fólii, ovocie.
Všetky večere: iba zelenina (dusená zelenina, šaláty, šaláty).

Sedemdňová strava

Pondelok až streda:

1. Raňajky: ovsená kaša naparená večer, 1 polievková lyžica. 1% kefír, pohánka, chlieb, zakúpený v obchode.
2. Obed: varená pohánka, dve cereálie, 2 lyžice. kefír.
3. Večera: pohánka s panvou 1 polievková lyžica. nízkotučné kefír.

Štvrtok až sobota:

1. Raňajky: 1 polievková lyžica. kefír a pohánka.
2. Obed: 3-4 obilné palacinky, 2 lyžice. kefír.
3. Večera: 1 polievková lyžica. kefír.

nedeľa:

Na raňajky, obedy a večere - pohánka namočená do kefíru. Rozdeľte ho na 5-6 porcií, ktoré sa jedia počas dňa, ktoré sa vypijú kefírom alebo vodou.

Dôležité! Ak počas diéty dôjde k akútnemu pocitu hladu, závratu alebo bolesti hlavy, jedenkrát denne zjesť 2 pohánky chleba a vypiť 0,5 lyžice. kefír.

Dvojtýždňová strava

Všetky raňajky po dobu 14 dní: ovsená kaša dusená vo vode s tvarohom a džúsom.
Všetky obedy: kuracie vývar so zeleninou, chlieb z pohánky, ovocie a čaj.
Občerstvenie: kúsok varenej ryby / teľacieho mäsa.
Večere: pohánka s mliekom, ovocný šalát, bylinkový čaj.

efektívnosť

Účinnosť pohánky bude v každom prípade hmatateľná.... Komplexné uhľohydráty sú v tele absorbované pomaly a nasýtené po dlhú dobu, nebude fungovať jesť pohánky veľa naraz.

Ak sedíte na takejto strave 3 až 7 dní, trvá to od 3 do 5 kg. Na 14 dní klesli na 12 kg. Súčasne je telo navrhnuté tak, že ak má iba 3 kg navyše, nebude fungovať, aby stratilo 12 kg. Konkrétne hodnoty a stravu určí dietológ.

Ak jete obilniny zaliate kefírom, ráno až 7-10 dní, to trvá až 4 kg. V deň pôstu klesne 1-3 kg.

Správna cesta von

Aby sa stratené kilogramy po diétnych dňoch nevrátili, výrobky, ktoré sa dobre hodia k pohánke, sa postupne pridávajú do stravy v rovnakých objemoch. Krupica sa konzumuje v akejkoľvek variácii každý deň alebo každý druhý deň.

Zoznam potravín, ktorých konzumácia je zakázaná v prvých dvoch týždňoch po ukončení stravovania:

• cukrovinky;
• alkohol;
• soľ a potraviny s vysokým obsahom (štiepky, sušienky);
• zemiaky;
• krupice;
• strukoviny;
• bravčové a jahňacie mäso;
• orechy;
• celozrnný chlieb.

50 - 100 g týchto výrobkov sa vracia do stravy až po 14 dňoch.

Kontraindikácie a poškodenie

Pred začatím stravovania na pohári sa musí konzultovať s gastroenterológom a odborníkom na výživu. Lekár predpíše vhodné možnosti varenia a spôsob chudnutia, stanoví trvanie takéhoto jedla.

Nemôžete sedieť na pohánkovej diéte:

• tehotná žena;
• dojčiace ženy;
• osoby staršie ako 65 - 70 rokov (na základe rozhodnutia lekára);
• deti do 14 rokov;
• ľudia s kolitídou, hemoroidmi, pankreatitídou v akútnom štádiu, gastritídou, žalúdočnými vredmi, ochoreniami pečene.

Keďže strava nezahŕňa cukor, mozog trpí bez toho, že by trpel mozog, objavia sa závraty a mdloby a zníži sa nálada. V tomto prípade je jedlo sladené medom, prechádzky na čerstvom vzduchu sú zvýšené na 40 minút denne.

Chudnutie prichádza rýchlo, preto pokožka na nohách, bruchu, ochabnutiach rúk. Aby sa zachoval jeho tón, ráno a večer sa podáva kontrastná sprcha: problémové oblasti sa striedajú studenou a horúcou vodou.

Pozor! Počas diéty z pohánky je cvičenie kontraindikované. Športy začínajú dva týždne po zmene stravy. Trvanie - 1 čas týždenne počas 30 - 40 minút.

V prípade črevných porúch sa strava zastaví a vráti sa na obvyklú stravu.

záver

Aj keď je pohánková strava zdravá, veľa ľudí sa s ňou nudí už tretí deň. Čisté cereálie zrieďte zeleninou, ovocím, mliečnymi výrobkami a chudým mäsom. Hlavnou vecou je dodržiavanie noriem, sledovanie stavu tela a správne prepínanie na obvyklú stravu. Pri strave strácajú až 5 kg týždenne, v dňoch nalačno - až 1-3 kg.