Múdro zostavíme menu: to, čo je pohánka kombinované so správnou výživou

Pohánka je nevyhnutným produktom pri varení, z ktorého sa pripravuje široká škála jedál. Odborníci na výživu neodporúčajú do nich pridávať cukor, pretože neutralizujú prospešné vlastnosti obilnín.

Zvážte, čo je pohánka kombinované so správnou výživou a ako je najlepšie ju používať.

Pohánka so správnou výživou

Pri správnej výžive je dôležitý spôsob prípravy produktu a jeho kombinácia s inými zložkami.

Pri používaní pohánky sa berú do úvahy aj jej typy:

• veľké celé zrná - nebrúsené;
• drvené zrná - hotový;
• Smolensk krúpy - jemne rozdrvené;
• zelená - surový nespracovaný výrobok.

Podzemie je vhodné pre správnu výživu. V nej sa zachovávajú všetky vitamíny a minerály. Liek Prodel je menej užitočný, pretože počas drvenia stráca niektoré zo svojich hlavných vlastností, ale neprestáva byť dietetickým výrobkom.

Jemne drvené jadrá sa používajú na prípravu viskóznych obilnín pre malé deti a pacientov s akútnou formou gastrointestinálnych chorôb.

Zelená pohánka je ideálna pre výživu a zdravú výživu. Je to organicky čistý produkt, ktorý nebol nijako spracovaný.

Zloženie a vlastnosti

Pohanka má vyvážené zloženie živín. Vysoký obsah uhľohydrátov, najmä škrobu a vlákniny, ktoré sa dlho vstrebávajú, dodáva telu dlhodobý pocit plnosti.

Krúpy sú bohaté na:

• vitamíny E, PP, skupina B;
• makroelementy: draslík, kremík, horčík, fosfor;
• mikroelementy: bór, vanád, železo, kobalt, mangán, meď, molybdén;
• aminokyseliny: valín, izoleucín, leucín, tryptofán, treonín, fenylalanín, arginín, glycín, prolín;
• fytosteroly.

Hodnotné vlastnosti obilnín:

• posilňuje a čistí krvné cievy;
• má antioxidačné vlastnosti;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu;
• zlepšuje činnosť srdca a podporuje imunitu;
• nevyhnutné pre choroby kĺbov a kostí;
• normalizuje trávenie, urýchľuje metabolizmus, odstraňuje chronickú zápchu;
• užitočné pri poruchách štítnej žľazy.

Prínos a ujma

Pohanková kaša je cenná pre každého, ale ľudia s nízkym obsahom hemoglobínu, choroby nervového a kardiovaskulárneho systému ju potrebujú. Je užitočné jesť s tendenciou vytvárať krvné zrazeniny, zadržiavanie tekutín v tele, vysoký cholesterol a diabetes mellitus.

Neobmedzené použitie pohánky niekedy spôsobuje bohaté zloženie kvôli komplikáciám existujúcich chorôb:

• tučný ovsená kaša zvyšuje zápchu a tvorbu plynu, najmä ak sa tak už stalo;
• Odporúča sa opatrnosť pri používaní tohto produktu u diabetikov a ľudí s chronickým zlyhaním obličiek;
• znížiť používanie obilnín na gastritídu, žalúdočné vredy a choroby dvanástnika.

Pohanková strava, a to aj pre úplne zdravého človeka, by nemala prekročiť 5 dní. Vykonáva sa najviac raz za mesiac.

KBZHU

Obsah kalórií vysoká pohánka - 308 kcal na 100 g.

Nutričná hodnota:

• proteíny - 13%;
• tuky - 3%;
• uhľohydráty - 57%;
• voda - 14%;
• vláknina z jedla - 11%.

Ako uvariť pohánku

Pri správnej výžive je lepšie variť obilie, ale naparovať ho. Zachováva sa tak maximálne množstvo cenných látok.

Dôležité! Ak uprednostňujete varenú kašu, zrná zostanú mierne tvrdé a nestratia svoj tvar.

Pre správnu prípravu dobre opláchnite 1 polievková lyžica. cereálie a naplňte ju 2 lyžicami.vriaca voda v malej panvici. Okamžite ho zatvoria, zabalia ho do uteráka a nechajú ho vyčítať najmenej 3 hodiny.

Aké pohánky sa kombinujú so správnou výživou

Krupica sa dobre darí s mnohými potravinami vrátane mäsa a rýb, zeleniny a ovocia.

S mäsom

Existuje veľa možností pre jedlá. Chuť obilnín je kombinovaná s bravčovým, jahňacím, hovädzím, hydinovým a dokonca vnútornosťami. V ponuke každej škôlky sú pohánky s pečeňou a omáčkou.

Kaša sa pridáva do mäsových polievok, kotletiek, plnených hydinou na sviatky, používa sa ako náplň do koláčov a palaciniek a nahrádza sa ryžou v pilafe.

Informácie! Namiesto mäsa sa huby úspešne používajú. Pečené, dusené, vyprážané šampiňóny, biele huby, hríbiky, liškami dodávajú jadru jedinečnú chuť.

S rybami

Mnoho ľudí miluje vyprážané ryby pomocou pohánky. To je dvojnásobne uspokojujúce a zdravé. Ryby pečené s ovsenou kašou sú obzvlášť dobré, keď sa do obilnín vstrebávajú všetky šťavy a mastné kyseliny dôležité pre organizmus, čo jej dodáva pikantnosť.

S mliečnymi výrobkami

Uvoľnené nemleté ​​mlieko a kúsok masla sú už tradične receptom na ruskú ľudovú kuchyňu... Tí so sladkým zubom pridávajú do takejto misky med alebo kondenzované mlieko a niektoré dokonca aj hrozienka.

Pre tých, ktorí chcú rýchlo schudnúť, sa odporúča pohánka s kefírom. Táto kombinácia rýchlo čistí telo toxínov a vyživuje ho energiou.

So zeleninou

Najvhodnejšia kombinácia obilnín je so zeleninou. Kaša sa pripravuje spolu s nimi a osobitne sa riedi omáčkami a olejmi. Mrkva, cibuľa, tekvica, karfiol, baklažán dobre fungujú.

S ovocím

Na prípravu chutného jedla nemusíte upiecť koláč alebo obilný koláč. Kaša sa varí osobitne a pridá sa k nej med a ovocie. Vyberajú si sušené ovocie alebo čerstvé, jemne nasekané alebo nastrúhané jablká, hrušky, hrozno, maliny, banány.

S olejmi

Zo všetkých možných možností je to najznámejšia a najjednoduchšia kombinácia. Do kaše sa pridáva nielen maslo, ale aj všetky druhy zeleniny.

Strava je diverzifikovaná olivovými, slnečnicovými, sezamovými, ľanovými a inými olejmi. Je dôležité nepreháňať to ich množstvo: kvôli vysokému obsahu kalórií sa nepridáva viac ako 1 čajová lyžička. na jednu porciu.

S korením

Korenie môže zmeniť chuť ovsenej kaše nad rámec jej rozpoznania. Skombinujte jadro s mletým koriandrom, muškátovým orieškom, koreňom zeleru, petržlenom, kôprom, paprikou, sušeným cesnakom, oreganom a iným korením. Najčastejšie sa pridávajú do omáčok a omáčok alebo do samotnej kaše.

Zlé kombinácie s pohánkou

Ostatné druhy obilnín, cestovín a zemiakov sú nevhodné na tanieri s pohánkovou kašou. Kombinácia pohánky s melónom sa neodporúča.

Aby sa zabránilo pocitu tiaže, nie je pohánka nejedená strukovinami.

Pohánková strava

Vláknina obsiahnutá v cereáliách, podobne ako cesnak, čistí črevá, odstraňuje škodlivé látky bez osobitného pocitu únavy a hladu.

Do pohánky mono strava priniesol maximálny úžitok, dodržujte základné pravidlá:

1. Neobmedzujte sa na množstvo ovsenej kaše, ale nepite sa. Jesť pomaly; len čo nastane saturácia, vstanú zo stola.
2. Krúpy sa pripravujú špeciálnym spôsobom: večer sa nalejú vriacou vodou v pomere 1: 2 a nechajú sa cez noc, pevne prikryté teplou utierkou.
3. Do misky nepridávajte korenie a omáčky.
4. Cez deň pijú najmenej 2 litre čistej vody bez plynu.
5. Spia najmenej 8 hodín denne.
6. Chodia častejšie, robia gymnastiku, ale bez vyčerpania tréningu, ktorý pri strave spôsobí viac škody ako úžitku.
7. Ak sa objaví slabina, je možné piť silný čaj alebo kávu.
8. Pripravte sa na stravu vopred. Na 5 dní vylučujú z potravy ťažké a nezdravé potraviny, pijú viac vody.
9. Neskorá večera neumožňuje žalúdku odpočívať, takže naposledy, keď jesť ovsenú kašu, jedia 3 až 4 hodiny pred spaním.
10. Jedlá opúšťajú postupne, do ponuky najskôr pridávajú zeleninu a ovocie, potom mliečne výrobky a mäso.

Časti by mali byť malé a prestávky medzi jedlami by nemali prekročiť 3 hodiny.

Pôst deň v pohári

Deň nalačno je tiež strava, len v redukcii.

Platia tu rovnaké pravidlá a odporúčania:

• 250 g jadier sa naleje do panvice s 2 lyžicami. vriaca voda, tesne uzavretá a ponechaná cez noc;
• ráno rozdelili kašu na 6 porcií a jedli ju každé 2 až 3 hodiny;
• nepoužívajte soľ, cukor, korenie a iné prísady.

20 minút pred jedlom vypite 1 polievkovú lyžicu. voda.

Pozor! Počas vykladania a stravovania je zakázané konzumovať alkohol. Má vysoký obsah kalórií a bráni samotnému čisteniu tela.

záver

Zdravé potraviny vrátane pohánky sa pri správnom varení a kombinácii s inými prísadami stanú zdravými. Je lepšie variť krúpy, ale ich naparovať cez noc. Zelené pohánky sa často vyklíčia.

Kombinujú jadro s mäsom a rybami, zeleninou a ovocím, olejmi a korením, zakaždým, keď získajú nové chutné jedlo.