Je možné využiť pohánky pri dojčení

Výživa počas laktácie je pre mnohé mladé matky naliehavým problémom: niektoré výrobky sú zakázané, iné prísne obmedzené. V zozname toho malého, čo je povolené pre dojčiacu ženu, sa dáva pohánka zvláštne miesto.

V článku sa zameriame na prospešné vlastnosti tejto obilniny, zistíme vplyv na produkciu materského mlieka, možné obmedzenia a kontraindikácie.

Užitočné vlastnosti pohánky

Pohánka má bohatú skupinu živín. Medzi nimi:

• rutín - má pozitívny vplyv na stav srdca a krvných ciev, vo farmakológii sa používa ako profylaktický prostriedok proti avitaminóze;
• lyzín - je nevyhnutný pre správnu absorpciu vápnika;
• vláknina z potravy - normalizuje tráviaci proces, dodáva dlhotrvajúci pocit sýtosti;
• meď - je zodpovedná za zdravie nechtov, pokožky a vlasov;
• vápnik a fosfor - stavebný materiál pre kostné tkanivo;
• Vitamíny skupiny B - podieľajú sa na metabolických procesoch, posilňujú nervový systém.

Mnoho žien po pôrode trpí nedostatkom železa. Jedlo pohánky zlepší stav, ale problém úplne nevyrieši, pretože obilniny obsahujú nehematickú formu stopového prvku - v živočíšnych produktoch (pečeň, hovädzie mäso, morčacie mäso) a liekoch absorbuje telo horšie ako železo.

Ako pohánka ovplyvňuje laktáciu

Na stabilnú laktáciu je potrebná vyvážená strava. Pohánka je jedným z prvých produktov, ktoré sa zaviedli do výživy mladej matky bezprostredne po narodení.

Výhody tejto obilniny sú jej dobrá stráviteľnosť, neprítomnosť alergénov (najmä lepok) a zvláštnosti pestovania surovín. Takže pri pestovaní pohánky sa nepoužívajú chemické hnojivá a pesticídy, a to je jeden z mála výrobkov, ktoré neboli podrobené genetickej modifikácii.

Nie je spoľahlivo známe, či pohánka zlepšuje množstvo a kvalitu materského mlieka. Neexistujú však priame kontraindikácie na jeho použitie. Pozitívny vplyv na laktáciu je skôr nepriamy - dojčiaca matka dostáva potrebné živiny a jej telo je pripravené produkovať mlieko.

Je možné jesť pohánka pre dojčiacu matku

Počas obdobia dojčenia je nielen možné, ale aj potrebné do pohára zaviesť pohánka.

Pohanková kaša je hypoalergénna, spôsobuje dlhodobý pocit sýtosti, nespôsobuje náhle skoky v krvnom cukru a fermentáciu v zažívacom trakte. Matka sa tak nemusí báť, že to, čo jej bude, sa z dieťaťa zmení na koliku alebo spôsobí alergiu.

V akejkoľvek podobe

Počas varenia sa uhľohydráty v zmesi z pohánky ničia na prakticky zbytočný škrob a koncentrácia vitamínov a minerálov prudko klesá. Aby ste tomu zabránili, je lepšie obilie napariť: dôkladne opláchnite, vylejte vriacu vodu v pomere 1: 2 a nechajte cez noc.

Ďalším spôsobom, ako získať zdravší produkt, je vyprážanie zŕn v suchej horúcej panvici a potom zrná na zrná ako semená.Mnoho anemických ľudí prichádza k tomuto receptu intuitívne.

Dôležité! V prvých mesiacoch laktácie odborníci na výživu radia, aby sa vyhli plnotučnému mlieku, preto je zakázaná kaša s mliekom alebo maslom.

Čo

Pre menu počas laktácie zvoľte jadro - celé zrná pohánky. hotový, múka a obilniny môžu byť prítomné aj v potrave, ale iba kvôli rozmanitosti, pretože sú menej užitočné.

Ak chcete zistiť, ktorá obilnina bola podrobená väčšiemu spracovaniu, stačí porovnať farbu: tmavšia hnedá pohánka bola vyprážaná alebo dusená dlhšie - jej chemické zloženie je horšie. Výhodný je svetlý béžový odtieň - čo sa týka vlastností, je bližšie k celému zrnu.

Referencie. Populárna zelená pohánka je medzi pediatrmi kontroverzná. Na jednej strane má o 30% viac vitamínov a minerálov ako hnedá. Na druhej strane môže produkt spôsobiť poruchy trávenia u matky aj dieťaťa.

Existujú nejaké alternatívne produkty

Základným pravidlom zdravého stravovania je rozmanitosť potravín. Pohanka sa preto niekedy nahrádza alternatívnymi obilninami. Napríklad ryža alebo kukurica. Buďte však opatrní: ryža môže viesť k zápche a kukurica k plynatosti.

Ak ovsená kaša spôsobuje tieto reakcie, vynikajúcou voľbou je zelená alebo biela zelenina, ako sú cukety, zemiaky, karfiol a brokolica. Môžu sa dusiť alebo dusiť.

Spotreba pohánky v závislosti od obdobia kŕmenia

Čím je dieťa staršie, tým rozmanitejšie je menu jeho matky. Preto výživa dojčiacej ženy do značnej miery závisí od veku dieťaťa.

V prvom mesiaci

V prvom mesiaci po pôrode sa na ženskú stravu vzťahujú najprísnejšie obmedzenia. Tráviaci systém dieťaťa ešte nie je dostatočne vyvinutý, v žalúdku chýbajú enzýmy.

Hlavnou úlohou počas tohto obdobia je vyhnúť sa alergénom. Ako jedno z najbezpečnejších potravín tvorí pohánka základ ponuky: môže sa jesť na raňajky, pridávať do polievky a používať ako prílohu.

V druhej

Mama strava sa postupne rozširuje, ale veľa detí trpí kolikou. Potraviny s vysokým obsahom sacharidov ich môžu spôsobiť. Preto sú namiesto obilnín preferované zeleninové guličky. Pohánka je povolená 3-4 krát týždenne, 150-200 g na porciu.

Tretia

Ponuka sa stáva ešte rozmanitejšou. Ako prílohu možno pohánku nahradiť perličkovým jačmeňom a ovsenou kašou, cestovinami, ryžou. Nové produkty prinášajú dieťaťu rôzne chute a pomáhajú matke zostať na strave.

Štvrtý

Na konci tretieho mesiaca majú deti spravidla koliku, potreba prísnej stravy sa stráca... Žena si môže dovoliť jesť, ako chce (okrem alkoholu a rýchleho občerstvenia). Napríklad pridajte mlieko a maslo do pohánky.

Ak je však úlohou schudnúť počas tehotenstva, je parená pohánka bez soli a cukru v kombinácii s nízkotučným kefírom vynikajúci spôsob, ako znovu získať štíhlosť.

Pravidlá zavádzania pohánky do výživy dojčiacej matky

Do ponuky sa postupne dostávajú všetky výrobky vrátane pohánky. Je dôležité monitorovať reakciu dieťaťa, aby sa alergény včas identifikovali a aby sa im v budúcnosti zabránilo.

S tým vám pomôže denník jedla: píšu, čo, kedy a v akom množstve jedla matka a ako to ovplyvňuje pohodu dieťaťa.

Ako často používať av akej forme

Začnú jesť pohánku s niekoľkými lyžicami denne. Ak po dieťati nedochádza k nežiaducim reakciám (narušenie stolice, nadúvanie, začervenanie), dávka sa zdvojnásobí. Postup sa teda opakuje dovtedy, kým mama nebude jesť 150 g pohánky kaše denne.

Optimálna frekvencia je 3-4 krát týždenne, v iných dňoch je výrobok nahradený inými obilninami, cestovinami, zemiakmi.

Recepty s pohánkou na dojčenie

Neutrálna chuť pohánky dáva široké pole pre kulinárske fantázie. Krupica môže slúžiť ako nezávislé jedlo, ako príloha, ako zálievka na polievky alebo dokonca ako dezert.

Pohanková polievka

Ponúkame ľahšiu a štíhlejšiu verziu misky. Prípadne môžete použiť druhý kurací alebo hovädzí vývar.

zloženie:

• 1,5 - 2 litre vody;
• 100 g pohánky;
• 2 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
• 1 bobkový list;
• soľ a bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Roztriedte krúpy a opláchnite, až kým voda nebude číra. Zemiaky olúpame a kocky nakrájame.
2. Pohanka a zemiaky pošlite do vriacej vody. Varte 15-20 minút.
3. Mrkvu nastrúhajte a dusíme v rastlinnom oleji, kým nebude mäkká. Pridajte do polievky a nechajte pôsobiť na miernom ohni ďalších 5 minút.
4. Polievku ochutíme soľou a bobkovým listom. Nechajte to variť.
5. Podávame s jemne nasekanými bylinkami.

Pohanka s hovädzím mäsom a zeleninou v pomalom hrnci

Dojčiaca matka potrebuje bielkoviny na udržateľnú laktáciu, nielen rastlinné bielkoviny. Počas tohto obdobia sa uprednostňuje hovädzie mäso - pôsobí ako ďalší zdroj dobre absorbovaného železa.

Recept šetrí čas - do misky pre viac vrstiev vkladajú ingrediencie, nastavujú režim a robia ďalšie veci, kým zariadenie pripravuje jedlo.

zloženie:

• 250 g hovädzieho mäsa;
• 1 polievková lyžica. pohánka;
• 1 mrkva;
• 2 papriky;
• 0,5 cukety;
• 2 lyžice. l. zeleninový olej;
• 2 lyžice. voda;
• soľ a bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Umyte, vysušte a nakrájajte hovädzie mäso na malé kúsky. Vyprážajte zeleninu 10 minút v režime „Fry“, bez toho, aby ste zavreli veko viacvrstvového zariadenia. Vďaka výslednej kôre bude tekutina vo výrobkoch „zapečatená“ a mäso bude šťavnatejšie.
2. Pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájané cukety a papriku. Pokračujte vo varení v režime „Fry“ ďalších 5 minút, ale už zakryté.
3. Do mäsa a mrkvy nalejeme roztrúsenú a umytú pohánku, pridáme soľ a vodu. Všetko dôkladne premiešajte. V závislosti od modelu zariadenia nastavte režim „Krupica“ alebo „Pohánka“. Približná doba varenia je 35 minút.
4. 5 minút pred varením pridajte nakrájanú zeleninu.

Toto jedlo bude užitočnejšie, ak sa mäso varí oddelene od obilnín - v tomto prípade znížime množstvo vody na polovicu. Varené hovädzie mäso podávajte v pare.

Dusené Gréci

Tieto pohánky s mletým mäsom sú dobré tak teplé, ako aj studené. Dusení Gréci sú jemní a stravovací.

zloženie:

• 1 pohár predparenej pohánky;
• 500 g morčacieho mäsa;
• 1 vajce;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Morča umyte, nakrájajte na kúsky. Mleté mäso v mixéri alebo rozdrvte.
2. Pridajte pohankovú kašu, vajíčko a soľ. Dôkladne premiešať.
3. Vytvárajte placky. Aby ste to dosiahli, štiepte mleté ​​mäso rukami namočenými v studenej vode a trochu ho porazte, vyhoďte ho medzi dlane - pomôže vám to zbaviť sa nadmernej vlhkosti a Gréci si udržia svoj tvar lepšie.
4. Vložte kotlety do dvojitého kotla alebo do špeciálnej viacvrstvovej misky. Varte 30 minút.

Turecko je skvelou náhradou za mleté ​​kurča. Kvôli šťavnatosti môžete do nej pridať polstrúhanú cibuľu.

Pohanka s tvarohom

Toto jedlo nebude trvať dlho, ale pridá to k vašej obvyklej strave rozmanitosť. Kastrol sa podáva na raňajky alebo na popoludňajší čaj.

zloženie:

• 1 polievková lyžica. dusená pohánka;
• 200 g tvarohu;
• 2 vajcia;
• 100 g kyslej smotany;
• cukor, soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Tvaroh prelejte sitom, premiešajte s hotovou pohánkovou kašou.
2. Kyslá smotana a vajcia Dochutíme soľou a osladíme podľa chuti.
3. Miešajte obe hmoty a vložte do pekáča.
4. Varte v peci predhriatej na 180 ° C po dobu 15 - 20 minút.

Pečené jablká s pohánkou

Takýto dezert je povolený od 3 - 4 mesiacov laktácie, keď si matka môže dovoliť malú dávku orechov a medu.

V predchádzajúcich obdobiach sa bez týchto prísad môžete obísť, ale jedlo s nimi chutí lepšie.

zloženie:

• 2 zelené jablká (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 st. l. dusená pohánka;
• 2 lyžice. l. nasekané vlašské orechy;
• 1 polievková lyžica. l. hrozienka;
• 2 lyžice. l. med.

Príprava:

1. Ponorte hrozienka do studenej vody.
2. Jablká umyte a osušte.Pomocou lyžičky alebo špeciálneho nástroja opatrne vyberte jadro.
3. Pohanková kaša s rozinkami, orechmi a medom. Plňte jablká.
4. Pečieme pri 180 ° C počas 30 minút. Jablká by mali vyzerať zlaté a náplň by mala byť chrumkavá.

Vlašské orechy sú jedným z prvých, ktoré sa zaviedli do výživy dojčiacej matky (v priebehu 2 až 3 mesiacov laktácie), pretože sú menej alergické ako lieskové orechy, mandle a iné. Hrsť sušeného ovocia niekoľkokrát týždenne nepoškodí ani spočiatku.

Pohankové mlieko

V prvých mesiacoch obdobia dojčenia je celé kravské mlieko zakázané. Dobrá alternatíva je nápoj z pohánky. Môže sa pridávať do čaju, obilnín alebo piť samostatne.

zloženie:

• 60 g zelenej pohánky;
• 300 ml prevarenej vody.

Príprava:

1. Triediť krúpy a opláchnuť, naliať dve poháre čistej studenej vody a nechať napučať po dobu 5-6 hodín. Môžete to urobiť v noci, ale je lepšie pravidelne meniť vodu na čerstvú, aby cereálie neboli kyslé.
2. Súčasnú pohánku opäť opláchnite. Nechajte vodu odtiecť.
3. Beat v mixéri pri vysokej rýchlosti, pridávanie po malých častiach prevarenej studenej vody.
4. Výsledná hmota sa odfiltruje cez sito alebo dvojito zloženú gázu. Pohankové mlieko je pripravené.
5. Môže sa uchovávať v chladničke najviac 12 hodín.

Kontraindikácie a možné následky použitia

Mierna konzumácia pohánky zdravým ľuďom nepoškodí. Ale s množstvom chorôb, zneužívanie produktov kontraindikovaná:

• zlyhanie pečene a obličiek;
• zápal pankreasu;
• žalúdočný a dvanástnikový vred v akútnom štádiu;
• zvýšené zrážanie krvi.

Pohánka sa starostlivo zavádza do stravy diabetikov a pacientov s hypertenziou. Škrob v obilninách zvyšuje hladinu glukózy a schopnosť rozširovať krvné cievy zhoršuje problémy s krvným tlakom.

Dôležité! Pre týchto pacientov sa spravidla predpisujú špeciálne stravovacie tabuľky. Porozprávajte sa so svojím lekárom o akýchkoľvek zmenách, vrátane tých, ktoré sa týkajú dojčenia.

Môže pohánka spôsobiť alergiu alebo koliku u dieťaťa?

Pohanka neobsahuje lepok, preto patrí medzi hypoalergénne obilniny. Toto je jedna z odporúčaných obilnín na prvé kŕmenie dojčiat.

Ale okrem lepku, ďalšie látky spôsobujú nežiaduce reakcie. Telo môže napríklad odmietnuť bielkoviny z potravy (albumín, prolamín, globulín, glutelín atď.). Pohánka obsahuje 14-16% bielkovín, takže alergie na ňu nie sú také zriedkavé, ako sa zdá.

Spolu s materským mliekom dieťa dostáva aj stopy tých jedál, ktoré jej matka zje. Zároveň môže žena dobre vstrebávať jedlo, ale u dieťaťa, ktorého imunitný systém sa ešte nevytvoril, môže vyvolať alergiu.

Typické príznaky: kožná vyrážka, vodnaté oči, konjunktivitída, poruchy trávenia, výtok z nosa. Ak sa vyskytnú, pohánka a ďalšie možné alergény sú vylúčené z matkinej stravy.

Kolika je najbežnejším problémom dojčiat. Nezrelý tráviaci systém je pod obrovským stresom, čo vedie k zvýšenej produkcii plynu. Okrem špeciálnych cvikov a karmínových látok toto obdobie uľahčí dodržiavanie diéty dojčiacej matky. Aj keď je pohánka dobre stráviteľná a obsahuje menej škrobu ako mnoho iných obilnín, jej nadmerné používanie spôsobuje matke aj dieťaťu nepríjemné pocity. Z tohto dôvodu je dôležité toto opatrenie dodržiavať.

Pediatrická rada

Aby pohánka prospela dojčiacej matke a dieťaťu, pediatri odporúčajú dodržiavať tieto pravidlá:

• denná sadzba - až 150 g hotovej kaše, frekvencia - až trikrát týždenne;
• začnite zavádzať výrobok z niekoľkých polievkových lyžíc za deň, postupne zvyšujte jeho podiel;
• krúpy musia byť vysokej kvality a musia byť skladované;
• na odstránenie cudzích nečistôt a kazených zŕn sa pohánka triedi;
• dusená kaša je zdravšia ako varená.

záver

Pohánka je nevyhnutným produktom počas laktácie: obsahuje celý rad užitočných živín, ľahko stráviteľná, cenovo dostupná a ľahko pripraviteľná. Aby ste sa vyhli kolike u dieťaťa, jedzte pohánky s mierou, striedajte ju s inými obilninami a múdro sa kombinujte s rastlinnými a bielkovinovými potravinami.

Najbezpečnejším spôsobom, ako zabrániť potravinovým alergiám, je viesť denník o potravinách. Alergén teda môžete identifikovať v ranom štádiu a vylúčiť ho zo stravy.