Odrody a odrody fazule: kôň (záhradný), okrasná, veľkoplodá zelenina, krmivo
Strukoviny sú najväčšou rodinou dvojklíčnolistých kvetov. V trópoch a subtropoch rastú strukoviny a kríky v zemepisných šírkach s miernym podnebím.
Zoznam bežných potravinárskych plodín zahŕňa hrach, fazuľa, fazuľa, šošovica, sójové bôby, cícer. Ako krmivo pre zvieratá sa pestujú krmoviny, ďatelina a lucerna. V našom článku sa zameriame na fazuľa.
Obsah článku
Čo sú fazule
Vzhľadom ovocia z fazule nezavádzať fazuľa a hrach: sploštený tvar, rôzna farba.
Nie sú horšie v zložení fazuľa, ale strácajú ju v chuti a kulinárskych kvalitách.
100 g fazule obsahuje:
- proteíny - 26 g (35% dennej hodnoty);
- tuky - 1,53 g (2% dennej hodnoty);
- uhľohydráty - 58 g (19% dennej hodnoty);
- voda - 11 g;
- popol - 3 g.
Obsah kalórií v 100 g produktu je 341 kcal. Kombinácia vitamínov - skupiny B, A, PP, C, E - a stopové prvky - sodík, fosfor, draslík, železo, zinok - robí produkt nenahraditeľným v potrave a detskej potrave.
Prečo sú fazule dobré pre ľudí:
- neutralizujú konzervačné látky, pretože kompozícia obsahuje molybdén;
- denná konzumácia 100 - 150 g fazule znižuje cholesterol;
- odstraňovať ťažké kovy a rádionuklidy, čo je dôležité pre každého;
- Vitamíny B zlepšujú funkciu mozgu;
- vitamíny PP, K, C upokojujú a zmierňujú stres.
Zelenina spôsobuje nadúvanie. Ľudia s gastrointestinálnymi problémami by ich mali používať opatrne. Nevarené a tepelne neupravené fazule, najmä čierne fazule, spôsobujú vážne otravy jedlom.
Dôležité! Fazuľa sa ne akumuluje dusičnany a považuje sa za ekologický výrobok.
Z ekonomických dôvodov sa rastliny delia na zeleninu (jedlo, záhrada) a krmivo.
Kôň alebo záhradné zrná
Kôň - čo je táto rastlina? Fazuľa záhradná (Vicia faba), kôň alebo ruština - druh jednoročných bylinných rastlín rodu Vicia z strukoviny. Dosahuje výšku od 20 cm do 150 cm. Silný taproot siaha do hĺbky 90 - 140 cm. Biele alebo ružové kvety s čiernymi škvrnami na krídlach majú príjemnú sladkú vôňu, ktorá priťahuje opeľujúci hmyz.
Referencie. Dejiny kultivácie siahajú do biblických období vlády kráľa Šalamúna.
Populárne odrody: ruská čierna, Velena.
Záhradné zrná ruská čierna
Odroda bola vyšľachovaná All-ruským výskumným ústavom pre selekciu a výrobu osiva rastlinných plodín. Pestuje sa po celej krajine od roku 1943.
Rastlina do výšky 60 cm s rozvetveným kmeňom. Kvety sú biele s fialovými žilami na plachte a tmavými škvrnami na krídlach.
Rastlina je tvorená 7 až 15 podlhovastými strukmi, ktoré sú dlhé 7-8 cm a vo vnútri dozrievajú 2-3 tmavofialové plody.
Ruská čierna je stredne skorá odroda. Od výsadby semien do úplnej zrelosti, uplynie 70 - 80 dní, po technické dozretie - 60 - 65 dní. Výťažok plodiny je priemerný - 0,5 kg na 1 štvorcový. m.
Odroda je nenáročná na starostlivosť.
Je to zaujímavé:
Výber najlepších receptov na konzervované zelené fazule.
Záhradná fazuľa Velena
Choval All-Russian Research Institute pre selekciu a osivovú výrobu rastlinných plodín. Pestuje sa od roku 1993.
Velena má vzpriamený slabo rozvetvený stonok do výšky 1 m, komplexné listy tmavozelenej farby, veľké biele kvety s čiernymi škvrnami na krídlach.
Cukrový lusok, bez pergamenovej vrstvy, až 12 cm dlhý, s 3-4 plodmi vo vnútri. Fazuľa je hranatá, bledožltá.
Vilena patrí medzi stredne skoré odrody - 85 - 90 dní prechádza od klíčivosti do technickej zrelosti. Výťažok je vysoký - 1,5 kg na 1 štvorcový. m.
Odroda je náchylná na ascochitídu.
Referencie. Najlepšie semená sú tie, ktoré boli podrobené všetkému potrebnému spracovaniu výrobcom, aj keď sú odrody odolné voči chorobám a škodcom.
dekoratívne
Medzi strukoviny patria okrasné fazule.
Jedná sa o jednoročné letničky alebo šplhavé vinice. Kvitnúca a zdravá krása prišla do Európy v 15. storočí z južnej a strednej Ameriky a stala sa neuveriteľne populárnou.
Okrasné fazule sú záhradnou dekoráciou, nízkokalorickým chutným ovocím a prírodným dusíkatým hnojivom pre pôdu. Vysadené vedľa zemiakov zvyšujú výnosy až o 50% a odpudzujú zemiakový chrobák Colorado.
Referencie. Hlavným nepriateľom dekoratívnej fazule je zmrazenie.
Výsadba dekoratívnych kučeravých bôbov a starostlivosť o ne sú podobné poľnohospodárskej technológii fazule, na ktorú sme zvyknutí.
Okrasné fialové fazule alebo hyacintové fazule
Nepožívateľná rozmanitosť. Liana dorastá do dĺžky 4 m.
Keď sa v mladej rastline objaví 4-5 listov, pritlačte vrch, čo spôsobuje rýchly rast výhonkov.
Fialové fazule sú majiteľmi rôznych listov (zelené, fialové, načervenalé) a rovnakých kvetov (biela, ružová, malinová s príjemnou sladkou arómou).
Lusky 10-15 cm sú zelené, tmavofialovej farby.
Ohnivo červené viacfarebné fazule alebo turecké fazule
Rastlina je nenáročná na pestovanie. Vyzerá pôsobivo: dorastá do 4 m na dĺžku, kvety s jasne červenými kvetmi, lístie je tmavozelené v sýtej farbe. Plody sú jedlé, svetlo fialovej farby s čiernymi bodkami.
Turecké fazule (pozri fotografiu) kvitnú od júna do septembra. Vo svojej mladej podobe sa konzumujú ako špargľa, zrelé - ako fazuľa. Pred použitím sa ovocie dobre uvarí.
Blauchild
Všetko - a listy, kvety a struky - má tmavofialový odtieň.
Odroda je neskoro, je bezpečnejšie pestovať ju cez sadenice. Kvitne skoro. Na jednej rastline počas sezóny sú kvety aj ovocie.
Blauhilda je špargľa typu strukovín, strukov 15 - 20 cm dlhá, keď sa tepelne upravená farba zmení na zelenú. Plody v strukoch sú béžové, keď sú uvarené, majú mastnú chuť.
Liana tejto odrody je ťažká, až 4 m dlhá, takže potrebuje pevnú podporu.
Fialová dáma
Stredne skorá kučeravá odroda špargle. Liana je nízka - do 1,5 m. Kvetiny sú fialové. Lusky rovnakej farby, dlhé 15 - 20 cm, sú pripravené na konzumáciu 50 - 55 dní po klíčení.
Odroda nesie ovocie hojne a má vysokú chuť.
zeleninový
Fazuľa je dnes nezaslúžene zabudnutá. Pokiaľ ide o obsah bielkovín, súťažia s mäsom a môžu ho nahradiť nalačno alebo nalačno.
Moderné odrody majú veľké ovocie a pestujú sa v rôznych klimatických zónach.
Biele veľkoplodé
Rôznorodosť obchodnej značky "Aelita" s vysokými výnosmi, v polovici sezóny odolná proti chladu... Obdobie od klíčenia po dozrievanie semien trvá 90 - 110 dní, až po dozrievanie mladých fazule spotrebiteľom - 40 - 50 dní.
Huňatá rastlina až do výšky 90 cm vytvára 10 až 15 rovných strukov dlhých 20 až 25 cm, ktoré obsahujú 6 až 7 veľkých plodov. Pri mliečnej zrelosti sú svetlozelené a zrelé sú biele.
Semená sa vysievajú na otvorenom priestranstve, namočené pred opuchom. Hĺbka výsevu je 5 - 8 cm Na začiatku kvitnutia sa rastliny pritlačia, aby sa urýchlilo zrenie.
Windsor
Stredne neskorá odroda odolná proti chladu, ktorú chovali anglickí chovatelia pred viac ako 200 rokmi, je vhodná na pestovanie v severozápadnom a strednom regióne Ruska.
Odroda sa delí na bielu Windsor a zelenú Windsor:
- v bielej farbe Windsor trvá vegetačné obdobie 120 dní, plody sú biele;
- Windsor Greens má 130-dňovú vegetačnú sezónu a fazuľa je zelená.
Rozvetvená stonka dosahuje 1 m. Kvetiny sú biele alebo ružové so škvrnami. Veľké zrná prasknú, keď sú zrelé. Vo vnútri sú dve veľké fazule, zriedka tri.
Výnos odrody je vysoký - od 1,5 kg na 1 štvorcový. m.
Referencie. Odrody Windsor sú nadradené iným odrodám v obsahu vitamínov A a C.
Bieloruské
Výberová rozmanitosť All-ruského výskumného ústavu pre selekciu a výrobu osiva zeleninových plodín sa pestuje od roku 1950.
Opis bieloruských bôbov:
- slabo rozvetvená rastlina vysoká 60 - 90 cm;
- kvety, biele s hnedými pruhmi, tvoria tobolku 8-12 cm dlhú s 3 až 4 fazuľami vnútri, ktoré pri zrení praskajú;
- plody sú oválne tmavo zelené;
- vegetačné obdobie je 90 - 110 dní;
- výťažok - 0,5 kg na 1 štvorcový. m.
Odroda Belorusskie má vysoký obsah bielkovín.
Krmné odrody
Fazuľové struky sú starobylá kultúra, ale ich pestovateľské oblasti sú v Rusku malé.
Biologické vlastnosti krmovín fazuľa zahŕňajú:
- minimálna teplota klíčenia semien je -3 ... -4 ° С;
- nenáročné na zahrievanie počas vegetačného obdobia - + 18 ... + 20 ° С stačí;
- mrazuvzdornosť - vydrží teplotné poklesy až -5 ° C.
Zrná obsahujú až 30% rastlinných bielkovín.
sibírsky
Odroda "Sibírske federálne vedecké centrum agrobiotechnológie RAS" bola schválená na pestovanie v roku 2007. Odporúča sa na pestovanie v západnej Sibíri.
Obdobie pestovania siláže je 55 dní, pre zrno 90 - 100 dní.
Rastlina je stredne veľká, struky nepraskajú, keď sú zrelé.
Obsah rastlinných bielkovín - 29%, surových bielkovín - 17%.
Priemerný výnos obilia je 35 c / ha.
Streletsky
Nová odroda strukovín s výnosom do 70 c / ha as obsahom bielkovín až 33%.
Odolné voči mrazom do -3 ° C, suchu a chorobám. Pestovateľská sezóna je 90 - 100 dní. Rastliny neklamú na viniči, plody neklesnú.
záver
Výhody a krása fazule sú veľké. Vďaka svojmu vysokému obsahu bielkovín sú úplnou náhradou mäsa. Mnoho druhov sa používa na dekoráciu pozemkov ako krmivo pre zvieratá. Rôznorodosť odrôd vám umožňuje pestovať úrodu takmer v každej klimatickej zóne krajiny.