Čo robiť s olúpanou cibuľou: ako ich udržať dlhšie

Každá žena v domácnosti aspoň raz po uvarení mala časť ošúpanej zeleniny, ktorú sa nemá použiť, ale ja ju nechcem vyhodiť. Mnoho ľudí ich zvyčajne používa okamžite, ale existuje aj iná cesta. Uložená olúpaná cibuľa môže výrazne ušetriť čas pri ďalšom varení.

Ako konzervovať olúpanú cibuľu tak, aby sa nepoškodila? Ponúkame niekoľko spôsobov.

Lúpanú cibuľu je možné uložiť

Je lepšie uchovávať žiarovky v šupke bez toho, aby ste ju akýmkoľvek spôsobom poškodili.... Stáva sa však, že po varení zostáva niekoľko nepoužitých hláv. Lúpaná zelenina má oveľa kratšiu trvanlivosť, ale môže sa predĺžiť použitím vzduchotesnej nádoby alebo spracovaním.

Ako správne pripraviť olúpanú cibuľu na uskladnenie

predbežný olúpaná zelenina sa musí dôkladne umyť a uistite sa, že medzi nimi nie sú rozmaznaní.

Poznámka! Nenechávajte olúpanú alebo nakrájanú cibuľu pri izbovej teplote cez noc. Počas tejto doby sa zelenina zhoršuje a stáva sa nepoužiteľnou.

Ak vopred viete, že na varenie potrebujete iba pol cibule, druhú časť nelúpajte. Ale tiež pred umiestnením do chladničky by sa malo spracovať.

Dôležité! Neskladujte žiarovky vedľa zemiakov. Zachytia vlhkosť a rýchlo sa znehodnotia.

Metódy skladovania lúpanej cibule

V závislosti na stave žiarovky a na tom, ako dlho musíte udržiavať svoju čerstvosť, existujú rôzne spôsoby ukladania.

V chladničke

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, pretože zelenina sa po nich nemusí rozmrazovať ani variť:

1. Lúpanú cibuľu opláchnite tečúcou vodou pri izbovej teplote. Preložte do nádoby so studenou vodou. Uchovávajte nádobu v chladničke a vodu vymieňajte čerstvou vodou najmenej raz za dva dni. V tomto stave je možné cibuľu skladovať až dva týždne.
2. Posypte soľou na rovnú dosku a cibuľu namočte do nej, potom vložte misku s cibuľou do chladničky. Týmto spôsobom si môžete nechať čerstvé po dobu 6-7 dní.
3. Zabaľte ho pevne do plastového obalu a chladte. To predĺži trvanlivosť o ďalšie 3 až 4 dni.
4. Nakrájajte cibuľu na krúžky a marinovať... Nasekanú zeleninu vložte do sterilizovaných pohárov a nalejte vriacu vodu na 7-10 minút. Počas státia pripravte marinádu: zmiešajte 1 polievkovú lyžicu. l. soľ a cukor na 0,5 kg zeleniny, nalejeme 0,5 litra vriacej vody a udržíme v ohni 3 minúty. Do chuti pridajte klinčeky alebo čierne korenie. Nalejte zeleninu s horúcou zmesou a zrolovať.
5. Rovnaká marináda sa môže použiť na krátkodobé skladovanie. Nalejte marinádu do spodnej časti nádoby, nasekanú cibuľu nasaďte hore a pevne uzavrite viečko. V tomto stave bude možné jednúť ďalší mesiac.
6. Ak sú cibuľové hlavy malé, nemôžete ich nasekať, ale marinovať ich celé. Pred valcovaním ich najskôr vylejte vriacou vodou a potom studenou vodou. K marináde pridajte kyselinu octovú.

Ak boli poháre sterilizované, môžete zvraty uložiť nielen v chladničke, ale aj v pivnici alebo suteréne.

Zaujímavé pre cibuľu:

Čo obsahuje cibuľa: aké vitamíny a minerály

Druhy cibule a ich vlastnosti

V mrazničke

Nasekanú cibuľu skladujte v mrazničke:

1. Miesto porezania namažte rastlinným olejom alebo tukom, vložte zeleninu do plastovej nádoby a odošlite do mrazničky. V tomto stave je uložená až 10 dní.
2. Cibuľu jemne nakrájajte a vložte do plastového vrecka tak, aby vrstva cibule neprekročila 5 cm. V takom prípade nemusíte vrece viazať ani zatvárať, mali by ste ho vložiť do mrazničky.
3. Vložte olúpanú cibuľu, nakrájajte na krúžky, na silikónové formy a vložte do mrazničky. Pri takomto skladovaní sa môže jesť po tepelnom spracovaní, pretože zloženie sa výrazne mení v dôsledku nízkych teplôt.
4. Zmraziť už varenú cibuľu. Ženy v domácnosti najčastejšie smažia zeleninu na panvici a vložia ju do plastových vreciek, odstránia prebytočný vzduch a dôkladne utesnia a potom umiestnia do mrazničky. Okamžite to smažte s mrkvou, aby ste mali vždy po ruke dresing na polievku.

Po vybratí mrazeného výrobku z mrazničky ho už nemôžeme znovu umiestniť, pretože zelenina stráca svoje prospešné vlastnosti, chuť a arómu. Aby sa tomu zabránilo, zabalte cibuľu do malých porcií.

vysušený

Mnoho ľudí si zvolí sušenie na uskladnenie olúpanej cibule, pretože počas procesu sušenia si cibuľa zachováva všetky svoje vlastnosti. Tento spôsob je jednoduchší ako predchádzajúci, hoci proces prípravy zeleniny na skladovanie trvá dlhšie.

Výhodou tejto metódy je to, že sušená zelenina sa nezhorší v dôsledku poruchy chladničky alebo mrazničky a zaberie menej miesta.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť cibuľu.:

1. V rúre umiestnite nakrájanú zeleninu na krúžky na plech. Krúžky by mali byť tenké, nie väčšie ako 5 mm. Ak je cibuľa veľká, nakrájajte krúžky na 2-3 kúsky. Môže sa sušiť na chladiacom tanieri.
2. V špeciálnej elektrickej sušičke. Ak v nej sušíte cibuľu, mali by ste nastaviť teplotu na 40-60 ° C, cibuľa v takýchto podmienkach sušiť 5-7 hodín. Neprekračujte teplotu sušenia, aby nedošlo k presušeniu zeleniny, inak stmavne a stratí chuť.
3. Do mikrovlnnej rúry vložte nasekanú cibuľu do špeciálnej misky a nastavte požadovaný režim.
4. Vonku na slnku umiestnením žiarovkových krúžkov na látku alebo papier. Ak nie je možné sušiť na priamom slnečnom svetle, môžete to urobiť na dobre vetranom a suchom mieste.

Nezabudnite cibuľu pravidelne premiešať. Správne vysušená bude biela alebo svetloružová, v závislosti od odrody. Ak chcete, aby sušená zelenina mala zlatožltý odtieň, namočte ju do studenej slanej vody (40 g soli na 1 liter vody).

Dôležité! Počas procesu sušenia cibule vydáva charakteristický zápach a výpary, ktoré môžu dráždiť sliznicu očí, a tak zabezpečiť dobré vetranie miestnosti, v ktorej sa bude zelenina sušiť.

Ak chcete proces urýchliť, žiarovky pred rezaním namočte do horúcej vody.

Po vysušení je možné cibuľu nakrájať a vložiť do látky alebo papierového vrecka, kovové alebo keramické nádoby a uložené na suchom mieste, kde sa môžu v tomto stave skladovať niekoľko rokov.

Prečítajte si tiež:

Najlepšie spôsoby, ako šťavu z cibule

Prečo plačeme, keď rezáme cibuľu

Skladovateľnosť olúpanej cibule

Lúpanú cibuľu bez fólie a vody môžete skladovať najviac 12 hodín v nádobe s ostatnou zeleninou. V chladničke - až dva týždne, v závislosti od spôsobu skladovania a samotnej cibule.

Bude to ležať v mrazničke asi rok, ale tepelne spracovaná cibuľa je uložená v polovici času. Sušené - až tri roky, ak je miestnosť suchá, pretože vlhkosť významne znižuje trvanlivosť takýchto výrobkov.

záver

Udržiavanie čerstvej cibule je niekedy ťažké, najmä ak už je olúpaná. Aj v tomto prípade však existuje riešenie. Oddeľte odnímateľné žiarovky od nepoužiteľných a uložte ich do chladničky alebo mrazničky, alebo ich vysušte a uložte na dlhú dobu.