Čo obsahuje cibuľa: aké vitamíny a minerály

Cibuľa je jednou z najpopulárnejších rastlinných plodín. Je známy medzi mnohými národmi. Každý z nás dobre vie, že cibuľu je možné jesť surovú, dusenú, vyprážanú, konzervovanú. A zriedka premýšľame o tom, čo je užitočné pre cibuľu, aké je jej zloženie vitamínov. O tom budeme hovoriť v článku.

Aké vitamíny sú súčasťou cibule

Bohaté na vitamíny a minerály v cibuli, spolu s vynikajúcou chuťou, je široko požadovaná pri varení.

Dôležité! Veľké množstvo vitamínov a mikroelementov obsahuje nielen vonné cibule, ale aj plevy a zelenú hmotu (perie).

Cibuľa obsahuje:

1. Vitamín C alebo kyselina askorbová... Známy antioxidant, vďaka ktorému sa v tele vytvára kolagén. Jeho úloha je významná: je zodpovedná za proces omladenia a regenerácie buniek, obnovu a tvorbu kože, kostného tkaniva, krvných ciev atď. Vitamín C má priaznivý vplyv na imunitný systém, podieľa sa na redoxných procesoch tela.
2. Vitamín Aľudskému imunitnému systému vďačí za svoju existenciu. Beta karotén je tiež antioxidant. Aktívne ovplyvňuje zrakové funkcie a množstvo funkcií nervového systému. Podieľa sa na produkcii hormónov, tvorbe kostí. Kvalita a množstvo materského mlieka u žien priamo závisí od vitamínu A.
3. Vitamín B1 alebo tiamín. Medzi jeho „povinnosti“ patrí zabezpečenie správneho priebehu metabolizmu. Neverte, že sa nervové bunky neopravujú. Tento vitamín je zodpovedný nielen za tvorbu, ale aj za systematickú obnovu buniek v nervovom systéme. Bez tiamínu nie je možné predstaviť si normálny prenos genetickej informácie medzi bunkami počas reprodukcie.
4. Riboflavín alebo vitamín B2, sa aktívne podieľa na procese krvotvorby. Bez jeho účasti je normálna práca nadobličiek nemožná. Chráni tiež zrakové orgány pred vystavením ultrafialovému žiareniu. Vitamín B2 sa podieľa na syntéze nervových buniek v centrálnom a periférnom nervovom systéme.
5. Vitamín B9 (nazývaná tiež kyselina listová) je užitočná pre ženy počas tehotenstva. Hrá dôležitú úlohu pri tvorbe DNA a nervového systému plodu. Kyselina listová navyše zvyšuje plodnosť žien.
6. Vitamín E (tokoferol) podporuje obnovu všetkých telesných systémov a chráni ich pred vplyvom škodlivých faktorov v dôsledku jeho antioxidačných vlastností. Podieľa sa na procese asimilácie proteínov a tukov. Tokoferol ovplyvňuje posilňovanie ľudskej imunity av procese krvotvorby pomáha normalizovať zrážanlivosť a urýchľuje hojenie. Vitamín E tiež ovplyvňuje fungovanie reprodukčného systému a jeho použitie je prevencia neplodnosti.
7. Vitamín PP (niacín, kyselina nikotínová) je zodpovedný za hladinu cukru a cholesterolu v tele, produkciu energie.

Aké minerály sú obsiahnuté v cibule

Cibuľa cibuľa obsahuje veľké množstvo špeciálnej látky - flavonoidu zvaného kvercetín, ktorý štiepi tuky a spomaľuje rast rakovinových buniek.Cibule obsahujú fytocídy, ktoré sú známe svojimi baktericídnymi účinkami a cukry, organické kyseliny a minerály.

Štipľavosť a špecifická vôňa táto zelenina vďačí za svoj éterický olej.

Referencie. Obsah vody v zelenine je približne 89%. Obsahuje veľa uhľohydrátov, mono- a disacharidov, ale menej bielkovín, vlákniny, pektínu, organických kyselín a škrobu.

Aký druh užitočné látky sú v cibule (zostupná koncentrácia):

• zinok;
• železo;
• mangánu;
• draslíka;
• meď;
• fosforu;
• vápnik;
• fluór;
• sodného;
• horčík;
• kobaltu;
• jód.

Užitočné látky pre ľudské telo

Cibuľa patrí medzi čestné produkty, ktoré obohacujú našu stravu minerálmi a vitamínmi a aktívne sa používajú na liečebné účely.

Aké je použitie cibule

Žiarovka obsahuje okrem vitamínov obrovské množstvo účinných látok a prírodných antibiotík... Cibule má protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Obsahuje alkaloidy a saponíny, inulín a karotén, prírodné cukry a minerálne soli, značné množstvo vlákniny a vlákniny z potravy.

Čerstvo vytlačená cibuľová šťava pomáha v boji proti infekciám a vírusom, zvyšuje odolnosť organizmu, ničí patogénne mikróby, posilňuje imunitný systém.

Jeho používa sa v prípadoch črevnej infekcie, dysbiózy, hlístové invázie, slabá motorická a sekrečná aktivita žalúdka, hypertenzia a ateroskleróza. Vysoká hladina železa a draslíka v žiarovkách pomáha predchádzať rozvoju anémie a srdcových chorôb.

Cibuľa má otepľovací účinok, urýchľuje metabolizmus a pomáha pri chudnutí.

Zaujímavé. Vôňa cibule, ktorú niektorí ľudia cítia nepríjemne, má upokojujúci účinok, zmierňuje úzkosť a podporuje skorý spánok.

Čerstvá cibuľa sa používa na absorbovanie jaziev a modrín.... Cibulové masky stimulujú rast vlasov, čo sa vysvetľuje lokálnym dráždivým účinkom cibuľovej šťavy. Cibuľový extrakt je súčasťou mnohých proprietárnych alopécií areata.

Pečená cibuľa sa používa ako vonkajší liek.... Používa sa na malé rany, abscesy a vary. Je schopný vytiahnuť hnis z rán, zjemniť mozole a eliminovať „ostrohy“.

Normy a pravidlá používania

Každý, kto sa snaží viesť zdravý životný štýl a dodržiavať zdravú výživu, zahŕňa do svojho jedla čo najviac ovocia a zeleniny. Niektoré potraviny však môžu byť prospešné aj škodlivé, ak sú zneužité. Zoznam takýchto „kontroverzných“ výrobkov obsahuje cibuľu.

Prejedanie tejto zeleniny môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie..

Aké sú obmedzenia pri používaní za deň

Cibuľa je prospešná iba s mierou. Denný príjem čerstvej zeleniny pre absolútne zdravého človeka je približne 100 g... Varená cibuľa má v dôsledku procesu tepelného spracovania menej živín. Ale ani v tejto podobe ho nemusíte používať príliš veľa.

Optimálna dávka pre dospelého nie je vyššia ako 200 g... Odporúča sa tiež jesť vyprážanú cibuľu iba v obmedzenom množstve - 100 g za deň. Nezabudnite, že má vysoký obsah kalórií. A tu sú prospešné vlastnosti nakladaná zelenina objavia sa, ak nie sú viac ako dve žiarovky denne.

Koľko cibule musíte jesť, aby ste mali úžitok

Ak chcete získať maximum výhody cibule, stojí za to si to pamätať 150 g tejto zeleniny (približne jedna veľká cibuľa) obsahuje polovicu dennej hodnoty vitamínov pre ľudské telo a pätina požadovaného množstva stopových prvkov, ktoré sú v cibuli.

Možné poškodenie a kontraindikácie pri používaní

Hlavný škodlivé účinky cibule sa znížia na:

• podráždenie slizníc orgánov so všetkými nasledujúcimi dôsledkami (napríklad exacerbácia vredov, gastritída, astma);
• určitá inhibícia mozgových procesov (napríklad ospalosť);
• negatívny vplyv na prospešnú črevnú mikroflóru.

Používanie cibule je prísne zakázané. s pankreatitídou v akútnom štádiu, pretože obsahuje éterické oleje, ktoré dráždia sliznice, veľké množstvo kyselín a vlákniny - môžu u pacienta spôsobiť nadúvanie, koliku a hnačku.

záver

Cibuľa sa dá nazvať všestranným produktom. Vďaka vitamínom a mikroelementom sa cibuľa vo veľkej miere používa pri varení, medicíne, kozmetike a dietetike. Cibule mnohokrát preukázala svoje zdravotné výhody, a preto sa stala neoddeliteľnou súčasťou našej stravy.