Čo je to vápno - čo to je a ako to rastie

Vápno, ktoré sa vyrába tisíce rokov v indicko-malajskom regióne, je ocenené vynikajúcimi plodmi a okrasnými listami. Limetová šťava sa najčastejšie používa pri varení. Koláč a sladký zároveň slúži ako prísada do dezertov, marinád a koktailov.

V Rusku sa o tomto zástupcovi citrusových plodov dozvedeli pomerne nedávno. V článku sa dozviete, aký druh ovocia to je, ako to vyzerá a kde rastie.

Čo je vápno

vápno je ovocie z čeľade Rutaceae. Patrí do botanicky komplexného rodu citrusových plodov. Obtiažnosť sa vysvetľuje skutočnosťou, že druhy tohto rodu ľahko hybridizujú.

Iba posledné štúdie umožnili určiť pôvod tejto rastliny. Väčšina druhov, ktoré sa v súčasnosti pestujú, sú hybridy citróna (Citrus medica), mandarínky (Citrus reticulata), pomelo (Citrus maxima) a divoké citrusové plody citrusovej mikriny.

Ľudové presvedčenie, že vápno je zelený citrón, je nesprávne. Aj keď sú príbuzní, patria k rôznym druhom.

Botanický opis

Plody sú okrúhle alebo vejčité, zelené, s priemerom 3 až 6 cm. Buničina je zelená, šťavnatá, kyslá. Kôra je zelená, žltkasto zelená alebo žltá. V plnej zrelosti je pokožka tenká. Ovocie obsahuje niekoľko semien.

Vápno je vysoko vetviaci strom alebo ker. Koruna je okrúhla, šíriaca sa, s mnohými vetvami pokrytými krátkymi tŕňmi. listy oválne, hladké, tmavo zelené, až 6 cm dlhé a 4 cm široké. Stále držia krátku stopku so zaoblenými perutýnmi.

Kvety sú malé, biele, až do priemeru 2 cm. Kvetenstvo sa tvorí v listových listoch a skladá sa z 1-7 kvetov.

Referencie. Zrelé plody sa skladujú počas 1,5 až 2 mesiacov pri teplotách od +8 do + 10 ° C a relatívnej vlhkosti 85 - 90%.

Doma sa v trópoch vyskytuje kvitnutie a dozrievanie ovocia po celý rok. Vápno rastie do výšky 5 m. Plod sa vyskytuje po 3 až 5 rokoch života rastlín. Hlavné kvitnutie nastáva v máji až júni. Obdobie od augusta do októbra je obdobím, keď dozrieva hlavná plodina vápna.

Nezrelé plody sa vyznačujú zelenou pokožkou a keď vápno dozrieva, pokožka zožltne.

Rastúce regióny

Vo voľnej prírode vápno rastie tam, kde je teplo a vlhko po celý rok. Presná oblasť pôvodu lipového stromu nie je známa. Verí sa, že divé druhy sa prvýkrát objavili v Indonézii alebo iných krajinách v juhovýchodnej Ázii a potom sa previezli do oblasti Stredozemného mora a severnej Afriky (približne 1 000 nl).

V XIX. Storočí. Aby sa zabránilo šíreniu kurvy, dostali britskí námorníci denne citrón alebo vápno. Používanie citrusových plodov bolo pôvodne strážené vojenským tajomstvom, nakoľko kurvy boli bežnou pohromou rôznych národných flotíl. Kvôli používaniu vápna dostali britskí námorníci prezývku Limey.

V roku 2018 predstavovala svetová produkcia tohto ovocia 19,4 milióna ton. 65% poskytuje Mexiko, India, Čína, Argentína, Brazília a Turecko.

Zaujímavý fakt. Od roku 1950 je Mexiko najväčším svetovým výrobcom a vývozcom vápna. V roku 2014 hurikán prešiel po celej krajine a zničil väčšinu úrody, čím spôsobil prudký nárast cien. Táto udalosť sa volala Lime Panic.

Dva populárne odrodyv Mexiku sa pestujú mexické vápno (Citrus aurantifolia) a perzské vápno (Citrus latifolia). Prvý je indo-malajského pôvodu a do Mexika ho priviedli Španieli v roku 1520 a druhý prišiel do Mexika zo Spojených štátov.

Limety sa pestujú v malom množstve v Uzbekistane (tu sa rastlina nazýva mevasi).Pestovanie citrusov sa v tejto krajine vykonáva od roku 1959. Taškent má dokonca svoje vlastné limonárium, kde sa chovala jedinečná odroda uzbeckého citrónu, ktorý získal slávu a uznanie ďaleko za Áziou.

V Rusku

Na území Ruska nie je možné pestovať skutočné vápno na otvorenom poli, pretože je to tropická rastlina, ktorá po celý rok vyžaduje teplo a vlhkosť.

Malé množstvo lipových stromov sa pestuje v skleníkoch a skleníkoch domáce podmienky. S náležitou starostlivosťou kvitnú a prinášajú ovocie ako ich tropické náprotivky.

Doma sa citrusové plody pestujú aj na dekoratívne účely. Tento vždyzelený ker je cenený svojimi voňavými bielymi kvetmi, krásnym zeleným ovocím a bohatými žiarivými zeleňami.

Rastúce vlastnosti a podmienky dozrievania

Vápno v interiéri potrebuje včasné zalievanie a hnojenie. Rastlina sa množia semenami, ktoré zostávajú životaschopné 2 až 3 týždne. Semená zasejte do veľkej hlbokej nádoby. Sadenice rastú s rozvinutým koreňovým systémom.

Na úspešný rast je rastlina vybavená teplotou najmenej + 25 ° C... Po vylisovaní semien z plechovky alebo filmu sa vytvorí mini skleník. Ak je doba denného svetla menšia ako 12 hodín, zariadenie sa dodatočne osvetlí.

Polievanie sa vykonáva pravidelne, čím sa zabráni vyschnutiu hlinenej kómy. Pravidelne striekajte lístie. Pri nedostatku vlhkosti ho strom vyhodí. Vápno sa propaguje aj odrezkami a vrstvením. Rezne sú nenáročné a rýchlo sa zakorenia.

Plodenie sa začína o 3 až 5 rokov. Strom kvitne hlavne na jar a plody dozrievajú na jeseň. Kvitnutia a rodenie sú možné počas celého roka.

Keď sa pestuje v interiéri, rastlina potrebuje prerezávanie. Krík je vytvorený ako malý strom so silným kmeňom a konármi rastúcimi do strán.

Aplikácie na varenie

Limety obsahujú viac cukru a kyselín ako citróny. Limetkový džús používané na výrobu limonád, pridávané do koktailov.

Je tiež bežnou súčasťou mexických, vietnamských a thajských jedál. Limetková polievka je teda tradičným pokrmom v mexickom štáte Yucatan. A slané limety sú neoddeliteľnou súčasťou indickej kuchyne. Na juhu krajiny je ovocie dôležitou súčasťou stravy.

Použitie sušených limet (nazývaných čierne limetky alebo lumi) ako aromatických látok je v perzskej a irackej kuchyni bežné. Tradičný limetkový koláč sa pečie v Amerike. V Austrálii sa ovocie používa na výrobu marmelády.

záver

Citrusové vápno nie je zeleným citrónom, ako mnohí veria, ale je to kompletné ovocie osobitného typu, ktorý v mnohých krajinách často používajú odborníci na kuchárstvo. Žlté vápno tiež nie je citrón, ale zrelé vápno.

V Rusku sa ovocie pestuje v malých množstvách v skleníkoch a doma. Ako okrasná rastlina sú lipové stromy ocenené svojimi voňavými kvetmi a žiarivou zeleňou.