Limetová šťava a koncentrát: zloženie, vlastnosti, použitie, kontraindikácie
Prírodná čerstvo vylisovaná šťava z tohto ovocia má príjemnú kyslú chuť s horkými tónmi. Veľké množstvo kyseliny askorbovej je užitočné v chladnom období. Nízky obsah kalórií a prítomnosť organických kyselín pomáhajú kontrolovať telesnú hmotnosť. Čistá šťava a koncentrát nedráždi steny žalúdka a nepoškodzujú zubnú sklovinu. Ako používať limetový koncentrát a prírodnú šťavu pri varení, domácej kozmetike a tradičnej medicíne, čítajte ďalej.
Obsah článku
Vápno a koncentrát
Vápno je ovocie stromu z rodu Citrus, genetického príbuzného citróna. Navonok sa silne podobá svojmu tvaru a kyslej chuti s miernou horkosťou. Šupka vápna je však tenká a zelená a dužina je žlto-zelená, šťavnatá a veľmi zrnitá. Silná citrusová aróma, rozpoznateľná.
Limetová šťava je zakalená, ľahká, niekedy zelenkavá, kyslá a veľmi aromatická.
Nutričná hodnota 100 ml čerstvej šťavy:
- obsah kalórií - 30 kcal;
- proteíny - 0,7 g;
- tuky - 0,2 g;
- uhľohydráty - 7,8 g;
- vlákno - 2,8 g
V tabuľke je uvedené chemické zloženie 100 ml produktu.
| látka | obsah | norma |
|---|---|---|
| Vitamín A | 0,03 μg | 900 mcg |
| Vitamín B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamín B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamín B4 | 5,4 mg | 500 mg |
| Vitamín B5 | 0,217 mg | 5 mg |
| Vitamín B6 | 0,043 mg | 2 mg |
| Vitamín B9 | 8 μg | 400 mcg |
| Vitamín C | 29,1 mg | 90 mg |
| Vitamín E | 0,22 mg | 15 mg |
| Vitamín K | 0,6 μg | 120 mcg |
| Vitamín PP | 0,2 mg | 20 mg |
| draslík | 102 mg | 2500 mg |
| vápnik | 33 mg | 1000 mg |
| magnézium | 6 mg | 400 mg |
| sodík | 2 mg | 1300 mg |
| fosfor | 18 mg | 800 mg |
| železo | 0,6 mg | 18 mg |
| mangán | 8 mg | 2 mg |
| meď | 65 mcg | 1 000 mcg |
| selén | 0,4 μg | 55 mcg |
| zinok | 0,11 mg | 12 mg |
Na trhu existuje koncentrát vápna, ktorý má podobné chemické zloženie a výživovú hodnotu, ako je vyrobený z čistej šťavy. Koncentrát sa predáva v plastových nádobách (často vo forme vápna alebo citróna) pomocou dávkovača alebo sprejovej fľaše.
Podľa výrobcu obsahuje koncentrát konzervačné látky: kyselina citrónová, pyrosíran draselný a metabisulfit, vápenný éterický olej. Čas použiteľnosti po otvorení fľaše je 1 mesiac pri teplote + 2 ... + 5 ° C. Cena za fľašu 100 ml je 80 - 250 rubľov. v závislosti od výrobcu.
Zaujímavé! Námorníci miešali limetkovú šťavu s rumom, aby sa zabránilo krátkozrakým cestám na dlhých cestách.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Produkt má pre telo veľa prospešných vlastností. Nedráždi steny žalúdka až citrónovú šťavu a je šetrný k zubnej sklovine.
Referencie. Vápno obsahuje limonoidy - látky, ktoré odstraňujú viac voľných radikálov ako tmavá prírodná čokoláda a zelený čaj. Liek sa odporúča používať u ľudí trpiacich na patologické ochorenia pečene, pri ktorých telo nie je schopné odstrániť toxíny spôsobujúce rakovinu.
Limetkový džús:
- zvyšuje obranyschopnosť tela, čo je obzvlášť dôležité v období prechladnutia;
- má antivírusové vlastnosti;
- redukuje bolesti v krku a záchvaty proti kašľu;
- normalizuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla;
- má baktericídne vlastnosti - inhibuje rast Staphylococcus aureus;
- znižuje zápal žalúdočných stien;
- pomáha liečiť maláriu;
- udržuje zdravie očí, chráni rohovku pred negatívnymi účinkami ultrafialového žiarenia;
- znižuje zápal sedacieho nervu, zlepšuje motorické funkcie pri artritíde, fibromyalgii, dne;
- normalizuje hladinu krvného cukru a cholesterolu;
- spomaľuje proces starnutia tela;
- zabraňuje rozvoju skorbutu;
- zabraňuje rozvoju aterosklerózy;
- zvyšuje črevnú peristaltiku a pomáha vyrovnať sa s častou zápchou;
- znižuje krvný tlak;
- doplňuje zásoby vitamínov a minerálov;
- rozjasňuje a tónuje pokožku tváre;
- posilňuje vlasový folikul.
Aplikácia šťavy a koncentrátu
Prírodný produkt sa používa vo varení, dietetike, ľudovom liečiteľstve a kozmetike. Koncentrát sa používa na prípravu rôznych jedál a nápojov.
Pri varení
Limetová šťava a koncentrát sa pridávajú do zeleninových a ovocných šalátov, marináda pre červené mäso a hydinu, sladké pečivo, smotanové, jogurtové a tvarohové krémy, zmrzlina, želé, džem, džem, tvaroh, sorbet, marmeláda. Šťava zjemňuje vlákna mäsa a robí ho jemným a mäkkým. Ak chcete pripraviť šalátový dresing, jednoducho zmiešajte šťavu alebo koncentrát s olivovým olejom, soľou a korením.
Limetová šťava je nemennou súčasťou alkoholických a nealkoholických koktailov: Mojito, Margarita, Daiquiri, Gin Tonic, Mai Thai, Cosmopolitan, Cuba Libre, Caipirinha. Pôsobí ako sprievodná súčasť mexickej tequily.
Limetkový koncentrát nie je horší ako čerstvá šťava a je uchovávaný dlhšie v chladničke, ale čerstvá šťava má stále viac výhod.
Čerstvé sa pripravuje výlučne z čerstvých citrusových plodov bez známok kazenia, pretože nekvalitný výrobok ohrozuje žalúdočné ťažkosti.
V ľudovom liečiteľstve
V medicíne sa prírodná čerstvá šťava používa na liečbu:
- trávenie: ¼ limetková šťava sa zmieša s 200 ml vody, pridá sa ½ lyžičky. sóda a piť 30 minút pred jedlom;
- choroby močového mechúra a obličiek: 1 lyžička. pridať do 200 ml vody a odobrať 1 polievková lyžica. l. každú pol hodinu;
- opary, bradavice a papilómy: aplikujte neriedenú čerstvo vylisovanú šťavu na problémové oblasti trikrát denne.
V kozmetike
Vápno chráni pokožku pred vírusovými a bakteriálnymi infekciami, pomáha liečiť lupiny a pomáha liečiť poranenia, hlboké rany a modriny. Produkt zabraňuje starnutiu pokožky, zvyšuje jej elasticitu, dokonale zafarbí a regeneruje tkanivá.
Majitelia kombinácie a mastná pokožka musia čeliť mastnému lesku a zväčšeným pórom. Citrus pôsobí chladivo a zázračne matuje pokožku, reguluje vylučovanie mazu, čistí a napína póry.
Čistá, hladká a biela pokožka tváre sa vždy považovala za štandard ženskej krásy. Vápnikové vody pomáhajú zmierniť vekové škvrny a pehy, eliminujú zápal a zvyšujú úroveň turgoru.
Vezmite na vedomie niekoľko receptov na domáce masky na báze produktov:
- Lúpacia maska pre mastnú pleť. Naneste ½ citrusovej šťavy s vatovým tampónom na očistenú pokožku a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom si umyjú tvár studenou vodou a opláchnu ich čistou utierkou.
- Šumivá maska pre normálnu pleť dokonale zafarbí a zlepší elasticitu. 150 ml minerálnej vody, 2 lyžičky. limetová a citrónová šťava, 2 lyžice. l. Prírodný mastný jogurt sa mieša do hladka a aplikuje sa na čistú pokožku po dobu 15 minút. Potom sa maska umyje studenou vodou a aplikuje sa váš obľúbený krém.
- Medovo-vápenná maska s čerstvosťou. 1 lyžička agátový med sa zmieša s ¼ lyžičkou. limetovú šťavu a naneste na čistú pokožku. Po 5 minútach sa maska premyje studenou vodou.
- Spevňovacia maska na vápno. Porazte 1 vaječné biele do vrcholov, zmiešajte s ¼ lyžičkou. šťavu a znova poraziť. Táto hmota sa nanesie na čistú pokožku a pri výskyte pocitu zovretia sa umyje.
chudnutie
Vápno zlepšuje trávenie a črevnú motilitu, normalizuje hladinu cholesterolu.
Citrusová šťava sa používa na pektínovú diétu pozostávajúcu z jabĺk. Odborníci na výživu odporúčajú denne vypiť pohár horúcej vody v zmesi s 1 lyžičkou. medová a limetová šťava.
Pri dodržaní správneho a oddeleného princípu výživy je možné schudnúť 2–3 kg nadváhy, piť 2 polievkové lyžice každý deň. čistú vodu spolu so šťavou z 1 limetky.Hmatateľný výsledok je viditeľný do jedného týždňa. V kombinácii s miernou fyzickou aktivitou sa proces chudnutia urýchľuje.
Limetová šťava zmiešaná s grapefruitovou šťavou a strúhaným zázvorom je skutočná bomba spaľujúca vitamíny a tuky. Na prípravu nápoja budete potrebovať zázvorový sirup. Za týmto účelom sa na strúhadle melie koreň 3 cm, zmiešaný s 2 lyžicami. l. cukor, nalejte 200 ml vriacej vody a varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Sirup sa filtruje a naleje do šťavy z 1 vápna a 1 grapefruitu.
Ovocný kokteil s limetkovou šťavou nahrádza jedno desiatu. V mixéri porazte 1 kivi, 1 banán, pol petržlenu alebo 1 stopku zeleru a pridajte šťavu z jedného vápna. Ak je hmota príliš silná, nalejte ju do trocha minerálnej vody.
kontraindikácie
Kvôli vysokému obsahu kyselín je použitie limetovej šťavy kontraindikované pri ulceróznych a eróznych léziách žalúdka a dvanástnika 12, pankreatitídy a gastritídy. V prípade alergie na citrusy sa musí produkt zlikvidovať.
Je to zaujímavé:
Prečo sú listy kaffirového vápna užitočné a ako ich používať pri varení.
záver
Vápno a jeho koncentrát majú vďaka svojmu bohatému chemickému zloženiu mnoho výhodných vlastností. Výrobok sa používa na kulinárske účely, ľudovú medicínu a kozmetiku, na zníženie a kontrolu telesnej hmotnosti.
Pravidelná konzumácia citrusovej šťavy zlepšuje imunitu, zabraňuje rozvoju vírusových a bakteriálnych infekcií, normalizuje trávenie a hladinu cukru, zvyšuje chuť do jedla, udržuje zdravie očí, spomaľuje proces starnutia a blednutiu pokožky, zmierňuje pehy a vekové škvrny.