Najlepšie spôsoby, ako dozrieť avokádo doma rýchlo a ľahko

Avokádo je chutné a zdravé ovocie. Na regáloch ruských obchodov sa objavil pomerne nedávno, ale medzi prívržencami správnej výživy sa mu už podarilo získať popularitu. Obsahuje veľa vitamínov, minerálov a zdravých tukov. Pokiaľ ide o výživové vlastnosti, nie je horší ako orechy a červené ryby. Jeho chuť je ideálna pre šaláty, predjedlá, omáčky a hlavné jedlá.

Zralé avokádo má mastnú dužinu s jemnou orechovou chuťou a bohatou vôňou. Nezrelý produkt je tvrdý, chrumkavý a podobný surovej tekvici. Plne zrelé avokádo sa počas prepravy rýchlo a ľahko pokrčí, takže končí na zelených policiach. Ovocie nemá vždy čas na dosiahnutie požadovanej konzistencie v obchode. Čo robiť, ak je avokádo ťažké a ako ho doma dozrieť, prečítajte si článok.

Známky zrelého avokáda

Nezrelé avokádo nie je škodlivé pre zdravie ľudí. Nie je o nič menej zdravý ako zrelé ovocie, ale menej chutí podľa chuti.

Zrelosť je určená:

1. Blossom. V zrelej avokáde je jasne zelená, bližšie k smaragdu. Ak má ovocie nahnedlý odtieň, je prezreté; ak je svetlo zelená - nezrelé. Malo by sa pamätať na to, že existujú odrody, ktoré sa vyznačujú tmavozeleným, takmer čiernym odtieňom.
2. Stopka. Diera pod stopkou je svetlozelená v zrelých plodoch, žltá v nezrelé a nahnedlá v prezretých farbách.
3. Do kosti. Mal by sa ľahko oddeliť od buničiny. Ak to tak nie je, potom ovocie nie je zrelé.
4. Mäkkosť. Zrelé ovocie je na dotyk mäkké. Ak naň zatlačíte, zostávajúce otvory z prstov sa rýchlo narovnajú. Zelené avokádo sa po stlačení nevypláchne. Prezretie je príliš mäkké a ľahko deformovateľné.
5. Vôňa. Ak cítite zrelé ovocie, môžete cítiť vôňu charakteristickú pre svetlo. Nezrelé avokádo nemá výrazný zápach.

Je možné dozrieť avokáda doma

Ak ste si kúpili nezrelé avokádo, neznepokojujte sa. Ovocie rýchlo dozrie doma. Aj keď ste ju práve vložili do chladničky, za niekoľko dní bude mäkká a voňavá. Existujú však spôsoby, ako dosiahnuť požadovaný výsledok oveľa skôr.

Poznámka! Väčšina výživných látok sa ukladá do avokáda, ktoré dozreli bez vystavenia vysokým teplotám.

Metódy zrenia avokáda

Existuje veľa spôsobov, ako rýchlo dosiahnuť úplné zrenie avokáda. Niektorým z nich trvá viac ako jeden deň, zatiaľ čo iní vám umožňujú dozrieť zrelé a mäkké ovocie za pár minút.

V mikrovlnnej rúre

Zrenie ovocia v mikrovlnnej rúre trvá iba 1-2 minúty. Počas tejto doby zmäkne a získa krémovú konzistenciu, ale množstvo živín v zmesi sa zníži.

Ako urýchliť dozrievanie avokáda pomocou mikrovlnnej rúry:

1. Ovocie je umyté a urobí sa z neho niekoľko otvorov vidličkou.
2. Potom sa umiestnia do plastovej misky. Nezakrývajte vekom.
3. Nádoba s produktom sa umiestni do mikrovlnnej rúry, ktorá sa zapína na 1 minútu.
4. Po vypnutí prístroja sa avokádo vyberie a skontroluje. Ak nedosiahne požadovanú konzistenciu, umiestni sa do mikrovlnnej rúry na ďalších 30 sekúnd. V prípade potreby pridajte čas.

V mikrovlnnej rúre môže ovocie dozrieť za minútu. V tomto prípade však existuje veľké riziko, že sa jeho chuť zhorší.

V rúre

Výrobok môžete zjemniť pomocou rúry. Podobne ako v prípade mikrovlnnej rúry tento účinok ničí niektoré živiny.

Ako vyrobiť mäkké avokádo v rúre:

1. Ovocie sa niekoľkokrát premyje a prepichne vidličkou.
2. Zabalené vo fólii a umiestnené do rúry. Prístroj je nastavený na teplotu + 200 ... + 210 ° C.
3. Za 10 minút. ovocie sa vyberie z rúry. Tentoraz stačí, keď zmäkne.

V papieri

Ak chcete avokádo dozrieť rýchlejšie doma, použite osvedčenú metódu. Ovocie sa zabalí do novín alebo papiera tak pevne, ako je to len možné, takže nie je voľný priestor a uchováva sa pri izbovej teplote.

Pri tejto metóde dozrie ovocie za 2-4 dni. Zároveň si zachová maximálne množstvo živín a získa príjemnú chuť a bohatú arómu.

Vo fólii

Zrelé ovocie môžete pomôcť zabalením do fólie. V tejto forme je umiestnený na teplom mieste, napríklad v spodnej skrini kuchynskej jednotky.

Za týchto podmienok plod dozrie v priebehu 2 až 4 dní. Navyše sa jeho chuť a zloženie nezmení k horšiemu.

Rada. V zime sa avokáli kvôli urýchleniu dozrievania umiestnia do fólie pri batérii.

Vo vriacej vode

Jednou z možností je použitie vriacej vody. Táto metóda, podobne ako iné tepelné ošetrenie, negatívne ovplyvňuje chuť a zdravie produktu, ale pripravuje ho na jedenie za pár minút.

Čo robiť, ak je avokádo nezrelé a tvrdé:

1. V ovocí na základni sa vytvorí niekoľko dier alebo krížových rezov.
2. Vloží sa do vriacej vody a nechá sa tam 5 minút.
3. Vyberte z vriacej vody a skontrolujte. Ak nie je dosť mäkký, varte ešte niekoľko minút.

Skladovanie zrenia

Ak nie je potrebné ovocie čo najrýchlejšie zjemňovať, je lepšie postupovať postupne. V takom prípade si zachová maximum užitočných látok a získa príjemnú chuť.

Existuje niekoľko jednoduchých trikov na urýchlenie dozrievania ovocia.

ako uložiť avokádodozrieť:

1. Miesto na okenný parapet blízko južného okna. Občas sa obráťte, aby rovnomerne zjemňoval.
2. Ovocie vložte do jedného košíka s jablkami a banánmi. Skladujte pri izbovej teplote.
3. Umiestnite blízko pracovného ohrievača, napríklad, do novín pod radiátor.

Okamžite zjemnite avokádo

Ako dozrieť avokádo:

1. Olúpajte, odstráňte kosť. Potom nakrájajte na plátky a nalejte vriacu vodu. Po 1-2 minútach. výrobok je pripravený na použitie.
2. Nakrájajte na kúsky, ošúpajte, vložte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd.

Ako dozrieť plátky avokáda

Ak už rezané avokádo Ukázalo sa, že je nezrelý, je možné ho nechať zmäknúť bez použitia vysokých teplôt. Za týmto účelom sa polovice postriekajú citrónovou šťavou a čo najviac sa k sebe pritlačia. Potom sa zabalí do lepiacej fólie a nezostanú žiadne voľné miesta.

V tejto forme leží produkt pri teplote miestnosti alebo v chladničke, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Dôležité! Ak pri zabalení ovocia do filmu opustíte otvorené plochy, cez ktoré kyslík vstúpi do buničiny, zhorší sa.

záver

Zelené avokádo má výrazne nižšiu chuť na zrelé ovocie. Takéto ovocie je tvrdé, nemá výraznú arómu a je spojené s mnohými nemilovanými surovými zeleninou. V tejto forme sa však produkt najčastejšie nachádza na pultoch obchodov, čo je spojené s prepravnými ťažkosťami.

Zrelé plody majú jemnú jemnú dužinu, ktorá má bohatú chuť a arómu, ľahko sa oddeľuje od pokožky a jám. Ich konzistencia je ideálna pre omáčky, šaláty a predjedlá. Na dosiahnutie požadovanej mäkkosti produktu používajte rôzne metódy. Najrýchlejší z nich vám umožní zjemniť avokádo za pár minút, ale negatívne ovplyvňuje jeho chuť a zloženie.Dlhšie metódy neznižujú kvalitu.