Maliny: prospešné vlastnosti bobúľ a možné poškodenie

Lahodné, aromatické a neuveriteľne zdravé maliny patria medzi najobľúbenejšie bobule na svete. To je podporené nízkym obsahom kalórií, bohatým vitamínovým a minerálnym komplexom a možnosťou jesť čerstvé a konzervované. Plody, listy a konáre kríka sa používajú v ľudovej medicíne a domácej kozmetike.

V článku sa budeme venovať zdravotným výhodám a nebezpečenstvu malín, ich použití vo výžive a kontraindikáciám, ktoré sa majú použiť.

Obsah kalórií a nutričná hodnota malín

Podľa botanickej klasifikácie nie je malinovým ovocím celkom bobule, ale polystyrén, ktorý pozostáva z mnohých kôstok, ktoré spolu vyrástli. Pripevňujú sa k bielemu stonku a zhromažďujú sa okolo neho v zaoblenej hlave. V každodennom živote sa však maliny nazývajú bobule - v tom nie je žiadna veľká chyba.

Koľko kalórií je v malinách? Nutričná hodnota 100 g produktu:

• obsah kalórií - 52 kcal;
• proteíny - 1,2 g;
• tuky - 0,65 g;
• uhľohydráty - 5,44 g;
• vlákno - 6,5 g;
• voda - 85,75 g;
• popol - 0,46 g.

Glykemický index a jednotky chleba

Glykemický index (GI) ukazuje rýchlosť, akou potraviny zvyšujú hladinu cukru v krvi. Sledovanie Gi sa odporúča pre ľudí s cukrovkou.

GI malín je 25-40 jednotiek, v závislosti od odrody.

XE čerstvých malín - 0,67 g.

Referencie. Jednotka chleba alebo sacharidová jednotka (XE) sa používa na hrubý odhad obsahu uhľohydrátov v potravinách. Jeden XE = 10 g okrem vlákniny alebo 12 g uhľohydrátov alebo 20 g chleba. Poznanie XE rôznych potravín vám umožňuje kontrolovať hladinu cukru v krvi a zlepšovať metabolizmus uhľohydrátov.

Malinové ovocie obsahuje kyselinu jablčnú. Urýchľuje absorpciu uhľohydrátov a znižuje hladinu glukózy. Preto lekári odporúčajú zahrnúť maliny do stravy pacientov, ktorí sú v prediabetickom stave. Je povolené jesť ½ šálky bobúľ naraz.

Chemické zloženie a obsah vitamínov v malinách

Aké vitamíny sú v malinách? V tabuľke je uvedené zloženie vitamínov a minerálov zo 100 g čerstvého ovocia.

Prečo sú maliny užitočné?

Priaznivé vlastnosti čerstvých malín sú dôsledkom ich bohatého chemického zloženia. Pravidelná konzumácia ovocia je prospešná pre:

1. kĺby - kyselina salicylová má protizápalové účinky. Je najúčinnejší pri prvých príznakoch artrózy a artritídy.
2. Z kardiovaskulárneho systému - horčík a kyselina askorbová čistia krvné cievy, odstraňujú cholesterol, normalizujú funkciu srdca a znižujú krvný tlak.
3. Nervový systém - vitamínový a minerálny komplex, flavonoidy a cukry odstraňujú stres a úzkosť, zlepšujú pamäť a zvyšujú náladu.
4. Dýchací systém - maliny majú vykašliavací účinok a pomáhajú odstraňovať hlien a hlien z priedušiek a pľúc.
5. Gastrointestinálny trakt - pektín a vláknina normalizujú trávenie, zvyšujú peristaltiku čreva a ketón pomáha znižovať hmotnosť.
6. pankreas - prírodný cukor a nízky glykemický index cukru nevyvolávajú prudké skoky v hladine cukru v krvi, naopak, udržiavajú svoju normálnu hladinu.
7. Reprodukčný systém - zinok, vitamíny B9 a E majú priaznivý vplyv na reprodukčný systém, podieľajú sa na syntéze pohlavných hormónov, zlepšujú pohodu žien počas menopauzy. Antioxidanty zabraňujú mužskej neplodnosti. Horčík a vitamín C a horčík zvyšujú testosterón a mužskú fertilitu.
8. Koža - vitamíny A, E bránia predčasnému starnutiu pleti, zjemňujú ju, zvyšujú elasticitu, udržiavajú zdravú pleť.
9. Imunitný systém - flavonoidy, minerály a vitamíny posilňujú imunitný systém, viažu voľné radikály, zvyšujú odolnosť proti vírusom v chladnom období.

Dôležité! Len 10-15 malín za deň znižuje riziko rakoviny a aterosklerózy o 45%.

Liečivé vlastnosti

Malinový čaj a malinové pyré pripravené bez následnej pasterizácie spôsobujú zvýšené potenie v prípade prechladnutia. Teplota tela klesá rýchlejšie, proces hojenia trvá menej času.

Maliny sú užitočné pri vysokom krvnom tlaku, gastrointestinálnych ochoreniach a anémii.

Plody sa používajú ako vykašliavanie priedušiek a hrtana.

Je to zaujímavé:

Užitočné vlastnosti zimolezu pre mužské telo.

Ako brať zelerovú šťavu s výhodami pre telo.

Použitie malín

Malinové ovocie sa používa nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve, domácej kozmetike a je súčasťou stravy na chudnutie.

V ľudovom liečiteľstve

Tradičné liečitelia považujú maliny za jedno z najzdravších bobúľ. V minulosti sa používal na liečbu rubeoly, žihľavky, lepry, ulceróznych kožných lézií, svrbenia a lišajníkov. Teraz sa korene používajú ako suroviny, listy, kríkové konáre a samozrejme ovocie.

Indikácie pre použitie:

• choroby horných dýchacích ciest;
• hnačka;
• zápal kože, dospievajúce akné;
• narušenie odtoku krvi a zablokovanie lúmenu krvných ciev;
• hemoroidy;
• prostatitída a impotencia u mužov;
• neplodnosť;
• reumatické bolesti;
• horúčka;
• gastritída a enteritída;
• zápalové očné choroby (blefaritída, konjunktivitída).

V kozmetike

Maliny majú priaznivý vplyv na pokožku zvonku aj zvnútra. Americký dermatológ Nicholas Perricon vyvinul celý systém proti starnutiu nazývaný Face Lift Diet. Jeho podstata spočíva v boji proti voľným radikálom pomocou antioxidantov obsiahnutých v ovocí a zároveň vylúčeniu zo stravy potravín, ktoré prispievajú k tvorbe voľných radikálov.

Systém Perricon pomáha v boji proti ekzémom, psoriáze, dermatitíde a skorému starnutiu pokožky.

V každodennom živote sa čerstvo zbierané malinové listy používajú na odstránenie akné a akné. Surovina sa melie na homogénnu hmotu a nanáša sa na pokožku. Po 15 minútach umyte a osušte tvár ľahkým poklepaním prstov.

Z ovocia sa pripravujú bieliace, vyživujúce a zjemňujúce masky.

Domáce výživné a čistiace vody sú obľúbené. Za týmto účelom si zoberte 1 polievkovú lyžicu. l. bobule, zalejeme 250 ml vodky a necháme vylúhovať na tmavom mieste po dobu 1,5 týždňa. Pred použitím sa krém riedi vodou 1/2 alebo 2/3.

Nedávno sa stal populárnym ketón maliny. Je to fenolická zlúčenina prírodného pôvodu - hlavná zložka éterického oleja, ktorá dodáva rozpoznateľnú arómu.

Predáva sa vo forme jemne kryštalického bieleho prášku v balení 5 g - 1 kg. Ketón sa dobre rozpúšťa v horúcom oleji, alkohole, skvaláne.Látka pôsobí na spaľovanie tukov, zvyšuje elasticitu pokožky, zlepšuje turgor, zužuje póry, aktivuje metabolické procesy, vytvára silný účinok proti starnutiu, posilňuje vlasové folikuly a stimuluje rast vlasov.

Ketón sa nachádza v kozmetike na tvári (0,5%) a na mihalniciach (0,01%), maskách a šampónoch (1–2%), anticelulitídnych sérach a zábaloch (1%).

Malinový ketón je prakticky nerozpustný vo vode, takže je lepšie pripraviť domácu kozmetiku na základe alkoholu:

1. Na prípravu 2% roztoku v 98 g alkoholu sa rozpustia 2 g ketónu.
2. Na prípravu 5% roztoku v 47,5 g alkoholu sa rozpustí 2,5 g prášku.
3. Na prípravu 10% roztoku sa 10 g ketónu rozpustí v 90 g alkoholu.

Je dôležité dodržiavať presné proporcie: nezabudnite, že 98 g alkoholu sa nerovná 98 ml.

Pripravený liek uložené v chladničke a podľa potreby sa pridáva do kozmetických výrobkov. Dávkovanie 5% na 50 ml vody alebo krému:

• 0,01% - 1 kvapka roztoku;
• 0,05% - 5 kvapiek;
• 0,1% - 10 kvapiek;
• 1% - 100 kvapiek.

chudnutie

S 52 kalóriami sú čerstvé maliny často súčasťou stravy na chudnutie. V pekárenskom priemysle sa malinová múka používa na zníženie obsahu kalórií v hotových výrobkoch a na zlepšenie ich chuti. Na jeho prípravu sú vhodné plody mlieka a technická zrelosť. Sušia sa na slnku a potom v peci, kde získajú sivý odtieň, ale zároveň si zachovajú svoju arómu. Sušené maliny sa pomelú na múku a pridajú sa do cesta. Múka zadržiava minerály a vlákninu. Takéto výrobky sú žiadané u ľudí, ktorí regulujú svoju váhu a majú prísnu stravu.

Niektoré výskumy naznačujú, že ketóny malín zvyšujú metabolickú aktivitu... Mnohí odborníci však tvrdia, že ide iba o marketingový trik a stále neexistuje dôkaz o skutočnom vplyve týchto zlúčenín na telesnú hmotnosť.

Americký odborník na výživu Elsa Savage navrhuje nahradiť múku a ovocie (banány, hrozno, melóny, mango) malinami, čím vyrovnáva účinok diéty na chudnutie.

Maliny nepodporujú chudnutie, ale udržujú ho na požadovanej úrovni. Plody obsahujú vlákninu, majú nízky obsah kalórií, GI a XE, majú diuretický účinok, čím pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu z tkanív.

Škody a kontraindikácie

Použitie veľkého počtu bobúľ je kontraindikované v prípade dny, dysfunkcie žlčníka a obličiek, alergií na výrobok.

V priebehu výskumu vedci dokázali nadviazať spojenie medzi častým používaním infúzií a odvarov malín s inhibíciou funkcie hypofýzy a štítnej žľazy. Tento účinok je spôsobený obsahom látok s hormonálnymi účinkami.

Počas exacerbácie gastritídy, ulceróznych lézií dvanástnika, žalúdka, gastritídy sa odporúča zdržať sa konzumácie bobúľ kvôli prítomnosti hrubých vlákien.

Ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi sa budú musieť poradiť s lekárom, pretože maliny obsahujú veľké množstvo vitamínu K, ktoré ovplyvňuje zloženie krvi.

záver

Kalorický obsah čerstvých malín na 100 g je iba 52 kcal, čo vám umožňuje používať ho na stravu bez obáv. Výhody malín sú výsledkom ich bohatého chemického zloženia. Kyselina askorbová, draslík, horčík, vitamíny B prispievajú k celkovému posilneniu organizmu, pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím, chorobami horných dýchacích ciest, bronchitídou, ekzémom a dermatitídou.

Bobule môžu byť škodlivé, najmä počas zhoršovania vredov a gastritídy. Priamymi kontraindikáciami na použitie sú dna, alergie a patológie žlčníka.