Optimálne podmienky pre rast obilnín: pri akej teplote klíčí pšenica doma a na otvorenom poli

Pšenicarovnako ako mnoho obilnín je ľahké klíčiť doma. Jesť pšeničné klíčky má obrovské zdravotné výhody. Produkt je bohatý na vitamíny, minerály a aminokyseliny, posilňuje imunitný systém, čistí črevá, normalizuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a zvyšuje celkovú hladinu energie.

Čo je potrebné na klíčenie pšenice

Pred začatím klíčenia je dôležité mať k dispozícii potrebné vybavenie. Zoznam je malý, ale je lepšie, ak sú všetky položky k dispozícii. Budete potrebovať:

1. Plastové, sklenené alebo keramické obaly. Nepoužívajte kovové misky - zrno v nich zakysane. Dno misky by malo byť dostatočne široké, aby pšenica bola v 1 až 2 vrstvách.
2. Gáza alebo ľahká handra.
3. Čistá voda.
4. Jemné sito.

Samotné zrno je tiež dôležité. Ukazovateľom jeho kvality je súčasné klíčenie takmer všetkých vzoriek.

Optimálne podmienky

Dokonca aj vysoko kvalitné zrná pučia len za určitých podmienok. TTeplota vzduchu, osvetlenie, vlhkosť - všetky tieto faktory ovplyvňujú výsledok.

Pšeničné zrná sa obávajú veľmi nízkych aj vysokých teplôt. Teplé prostredie sa považuje za optimálne na klíčenie - +20… + 25 ° C.

Klíčenie sa vykonáva vo vlhkom prostredí, ale tak, aby nedochádzalo k prebytočnej vode. Najlepšie je zakryť zrno namočeným vo vode alebo opláchnuť každých 8 hodín.

Dôležité! Ak je príliš veľa tekutiny, zrná nebudú klíčiť, ale jednoducho napučia a prasknú.

Miesto klíčenia by malo byť jasné, ale nie na priamom slnečnom svetle. Zrná potrebujú prístup na čerstvý vzduch, obávajú sa však prievanu.

Hlavné chyby, kvôli ktorým pšenica nedráždi:

• príliš veľa vody;
• veľa zŕn v malej miske;
• sušenie zŕn, ktoré už začali klíčiť;
• príliš dlhé klíčenie.

Ukazovateľom správneho produktu je príjemná svieža vôňa.

Vplyv teploty na pšenicu

Všetky fázy vývoja rastlín sú priamo úmerné súčtu aktívnych teplôt. Optimálny prechod z jednej fázy do druhej je možný iba vtedy, ak je rastlina v priaznivom prostredí na presne vymedzený čas. Pšenica je mimoriadne citlivá na náhle zmeny teploty, ktoré v mnohých prípadoch vedú k poškodeniu alebo dokonca k smrti úrody.

teplo

Vplyv vysokých teplôt na pšenicu je často škodlivejší ako silné mrazy, z ktorých sú rastliny zvyčajne chránené predbežným tvrdením. Obilniny sú najcitlivejšie na otepľovanie po zasiatí, keď sa tvoria výhonky a stonky.

Ak teplota pôdy presiahne + 24 ° C, zrná prejdú do spiaceho stavu a zastavia klíčenie. V prvom rade sa to týka mladých semien, ale s ďalším zvyšovaním hodnôt rast spomaľuje aj pšenicu, ktorá je odolnejšia voči nadmernému teplu.

Vysoká teplota má negatívny vplyv nielen na semená, ale aj na dospelé rastliny. Keď teplota vzduchu stúpne nad + 24 ° C, fotosyntéza v listoch sa najprv spomalí a pri vyšších hodnotách sa úplne zastaví.Pri zahrievaní listov nad + 29 ... + 32 ° C rastlina spaľuje kalórie rýchlejšie, ako sa hromadí, čo vedie k tzv. Negatívnemu rastu, pri ktorom ucho stráca svoju pôvodnú veľkosť.

Po zahriatí na teplotu + 35 ° C alebo vyššiu sa zničia hlavné enzýmy rastliny. Príliš rýchla akumulácia súčtu aktívnych teplôt vedie k tomu, že výživné látky získané fotosyntézou sú pre normálny vývoj nedostatočné. Listy sa zmenšujú a zmenšujú, v niektorých prípadoch sa ucho netvorí.

Nízka teplota

Účinok nízkych teplôt na pšenicu má rôzne následky. Korene rastlín odumrú, keď pôda zamrzne až -3 ... -5 ° C, ale toto sa zriedka stáva. Po objavení bodu rastu na povrchu je ochladzovanie oveľa nebezpečnejšie.

Za zvlášť nepriaznivé podmienky sa považujú včasné snehové zrážky, ktoré sú následne odfúknuté vetrom. V takom prípade nebudú rastliny chránené snehovou pokrývkou.

Referencie. Ak sneh izoluje bod rastu od účinkov chladu, obilie znesie mrazy až do -34 ° C.

Listy nevytvrdenej pšenice znesú teploty až -7 ... -9 ° С po vytvrdnutí - až -12 ... -18 ° С. Kritická hodnota pre klásky a kvety je -2 ... -3 ° С. To je hlavný dôvod, prečo rastový bod nie je privádzaný na povrch, kým sa nezhromaždí požadovaná suma aktívnych teplôt alebo sa nezvýši dĺžka denných hodín.

V dôsledku pôsobenia mrazu na ucho hlavná stonka často zomrie, stane sa belavá a prázdna. Rastliny s dobre vyvinutým koreňovým systémom a 3 - 4 listami sú najodolnejšie voči vplyvu nízkych teplôt. Obilniny s veľkým počtom výhonkov sú menej náchylné na stvrdnutie, preto sú náchylnejšie na smrť mrazom.

Citlivosť zrna

Pšeničné zrná nie sú príliš citlivé na kolísanie teploty, ale obávajú sa sucha, nedostatku čerstvého vzduchu a plesňových infekcií. Toto sú hlavné faktory ovplyvňujúce klíčenie.

Súčet aktívnych teplôt

V závislosti od obdobia vývoja si zariadenie vyžaduje nerovnomerné množstvo tepla. V priemere pri + 14 ... + 16 ° C sa semenáčiky objavia po 7 až 9 dňoch. To znamená, že súčet aktívnych teplôt v tomto období je približne 116 - 139 ° С.

Pri akej teplote klíčí pšenica na otvorenom poli

Rôzne odrody pšenice na klíčenie a ďalší vývoj sú potrebné rôzne podmienky.

zimné a prameň sa líšia nielen pokiaľ ide o výsadbu, ale aj požiadavky na teplotné podmienky.

zimné

Najlepšie je zasiať ozimnú pšenicu pri stabilnej dennej teplote vzduchu + 10 ... + 12 ° С. Je žiaduce, aby počasie bolo suché a teplé a v noci boli mierne mrazy. To podporuje tvrdnutie a hromadenie uhľohydrátov počas priaznivej zimy.

S ďalším poklesom teploty sa rast pšenice zastaví a keď sa vzduch zahreje na + 5 ° C, obnoví sa. Hoci moderné odrody ozimnej pšenice vydržia mrazy až do -16 ... -18 ° С a za prítomnosti snehovej pokrývky - a do -25 ... -30 ° С, sú pre rastliny veľmi nepriaznivé prudké zmeny teploty vo dne iv noci.

Na rast ozimnej pšenice od siatia po úplnú zrelosť je potrebný súčet aktívnych teplôt v rozmedzí 1850 - 2 200 ° C.

Yarovaya

Jarná pšenica začína klíčiť pri + 2 ... + 4 ° С, maximálna teplota klíčenia sa považuje za + 25 ... + 30 ° С. Pri ďalšom zahriatí sa zrná spia. Následný vývoj rastliny sa uskutočňuje pri teplote minimálne + 4 ... + 5 ° C.

Dôležité! Bez ochrannej snehovej pokrývky sú pre kultúru fatálne mrazy nad -6 ° C.

Súčet aktívnych teplôt jarnej pšenice je približne 1600 - 1800 ° C od okamihu, keď sa objaví prvý list až do úplného zrenia.

Pšenica na klíčenie

Pre úspešné klíčenie obilnín doma nestačí len postupovať podľa pokynov. Kvalita zrna samotného tiež zohráva dôležitú úlohu.

Kde môžem kúpiť

Je lepšie kúpiť suroviny vo veľkých supermarketoch. Mnohí výrobcovia vyrábajú predbalené zrná so špeciálnou značkou, ktorá je určená na domáce pestovanie. Pred nákupom je dôležité venovať pozornosť dátumu exspirácie produktu: semená zabalené pred rokom takmer určite nebudú správne klíčiť.

Ak chcete viac prirodzenosti, je lepšie kúpiť suroviny podľa hmotnosti na akomkoľvek trhu s potravinami. V tomto prípade je však dôležité kontaktovať dôveryhodných predajcov, pretože zrná sa často ošetrujú špeciálnymi chemickými zloženiami, aby sa zvýšila kvalita ich udržiavania a chránila sa pred znehodnotením.

Aké by mali byť zrná

Nebude možné určiť chemické ošetrenie produktu voľným okom, existujú však nepriame známky kvality semien. Je lepšie zvoliť hladké zrná rovnakého tvaru a veľkosti so žltohnedým odtieňom, ktoré sú na dotyk suché.

Zmena tvaru, prítomnosť belavého povlaku, rozbité alebo prasknuté semená sú znakom nekvalitného produktu.

Koľko klíčiť naraz

Semená sa umiestnia na spodnú časť misky v tenkej vrstve tak, aby nebránili prístupu vzduchu k dolným vzorkám. Priemerne 40 x 40 cm podnos pojme asi 2 šálky semien.

Zatiaľ čo jesť pšeničné klíčky je veľmi prospešné, je najlepšie začať s malými porciami. Produkt je zlý uchovávané dokonca aj v chladničke, takže nemá zmysel narásť veľa zŕn naraz. Pre začiatočníkov je vhodná 0,5 šálka porcie suchých pšeničných semien na osobu.

Ako klíčiť pšenicu doma

Je ľahké klíčiť zrno sami. Zrná sa dôkladne premyjú a rozptýlia sa v tenkej vrstve v nádobe. Potom nalejte čistú vodu tak, aby mierne pokrývala materiál. Všetko prikryte gázou alebo ľahkou tkaninou namočenou vo vode a umiestnite na miesto chránené pred priamym slnečným žiarením a prievanom. Je veľmi dôležité, aby teplota vzduchu bola približne + 21 ... + 24 ° С.

Pšenica sa musí umývať 1-2 krát denne a pred použitím. Prvé výhonky sa zvyčajne objavia hneď nasledujúci deň. Výrobok sa používa na výrobu potravín, keď dĺžka výhonkov dosiahne 1 - 2 mm.

Dôležité! Ak sa semená prepláchnu každých 8 hodín, nie je potrebná žiadna vlhká gáza.

tipy a triky

Je vhodnejšie vypláchnuť zrná pomocou malého sita. Plávajúce semená sa vyradia kvôli zlej kvalite.

Pšeničné zrná, ktoré neklíčili do 2 dní, sú nepoužiteľné.

Klíčky sa používajú v potravinách ako samostatné jedlo alebo ako užitočný doplnok do šalátov a príloh. Účinok bude zrejmý iba pri pravidelnom používaní. Najlepšie zo všetkého je, že živiny z klíčkov sa vstrebávajú na lačný žalúdok, najmä ak sa konzumujú spolu s naklíčenými strukovinami, napríklad vlnou.

Dôkladné žuvanie produktu podporuje lepšiu absorpciu, posilňuje ďasná a zuby.

záver

Pučenie pšenice doma nevyžaduje veľa času ani nákup špeciálneho vybavenia. Zrná sú nenáročné, najväčšiu škodu spôsobujú vysoké teploty, nedostatok vlhkosti alebo čerstvý vzduch. Užitočný produkt sa získa do 1 až 3 dní, v chladničke sa uchováva najviac 5 dní.