Top 15 najlepších okamžitých receptov na morenie paradajok: výroba chutných paradajok bez problémov

Nakladané paradajky sú obľúbenou pochúťkou mnohých. Slúži ako doplnok k hlavnej chodbe a je vhodný na konzumáciu v lete aj v zime. Morenie paradajok je ľahké, hlavnou vecou je poznať správne recepty a tajomstvá varenia.

Zeleninu môžete variť s pridaním chrenu, korenia, byliniek a dokonca aj listov čerešní a ríbezlí. V tomto článku sa zameriame na to, aké sú nakladané paradajky, a osobitnú pozornosť venujeme vareniu zelene odrody.

Výhody nakladaných paradajok

Tieto paradajky sú vhodné pre stravu. Ich zloženie je väčšinou jednoduché: zelenina, korenie, ocot, bylinky. Napriek tomu, že ocot „zabíja“ niektoré z prospešných vlastností, vitamíny a minerály sa v zelenine stále zachovávajú.

Medzi nimi zohrávajú osobitnú úlohu:

• beta karotén. Pomáha zbaviť sa únavy očí, zmierňuje podráždenie;
• lykopén - najsilnejší antioxidant;
• vitamín B. Posilňuje imunitný systém a zlepšuje celkový stav tela;
• vitamín C. Má pozitívny vplyv na stav krvných ciev.

Bolo tiež dokázané, že nakladané paradajky majú priaznivý vplyv na nervový systém, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a normalizujú krvný tlak.

Referencie. Táto zelenina posilňuje kosti a pomáha absorbovať živiny mnohokrát rýchlejšie.

Recepty rýchleho občerstvenia zo zelených paradajok

Ako nakladať instantné zelené paradajky? Predstavujeme prvých 15 receptov na predjedlá, ktoré dokonale doplnia vašu každodennú stravu a vyzdobia slávnostný stôl.

1. Expresný recept na nakladané zelené paradajky v pohári

Potrebné výrobky vopred pripravte:

• 2 kg zelených paradajok;
• 2-3 bobkové listy;
• sladký hrášok (podľa chuti);
• 2 litre vody;
• 100 g cukru;
• 100 g soli;
• 1 čajová lyžička octu (70%).

Dodržiavajte nasledujúci algoritmus akcií:

1. Nádobu dôkladne umyte a sterilizujte.
2. Paradajky umyte a osušte.
3. Vložte všetky korenia do pohára, potom do paradajok.
4. Nalejte vriacu vodu cez nádobu až na vrchol a nechajte ju variť 4 minúty.
5. Vylejte vodu, pridajte cukor a soľ (1 liter vody vyžaduje 50 g cukru a soli).
6. Nádobu uzavrite sterilným vekom.
7. Položte ju hore nohami pod kryty.

2. Paradajky s paprikou a orechmi

Budete potrebovať:

• 2 kg zelených paradajok;
• 250 g vlašských orechov;
• 1 PC. paprika;
• 15 strúčikov cesnaku;
• 250 g vínneho octu;
• 5 g sušenej mäty.

Príprava:

1. Na paradajky nalejte vriacu vodu a nechajte ich mierne vychladnúť.
2. Každú zeleninu nakrájajte na 4 rovnaké kúsky.
3. Orechy, paprika a mleté ​​mäso pomleté ​​v mlynčeku na mäso.
4. Do nádoby vložte vrstvu paradajok, potom vrstvu orechov, potom opäť vrstvu paradajok.
5. Zhrňte plechovky.
6. Produkt je pripravený na použitie.

Prečítajte si tiež:

Top 8 najlepších receptov na repu.

Celoročne si zachovávame chuť a užitočné vlastnosti: hrachové struky - recepty na zimu.

Ako uvariť chutné chrumkavé ľahko osolené cukety vo vrecku.

3. Paradajky s paprikou v kórejčine

zloženie:

• 3 kg zelených paradajok;
• 1 kg papriky;
• 2 hlavy cesnaku;
• 2 ks. paprika;
• 1 šálka rafinovaného oleja
• 1 šálka cukru;
• 0,5 šálky octu (9%);
• 75 g soli.

Príprava:

1. Paradajky umyte a každú zeleninu nakrájajte na polovicu.
2. Mletú zeleninu v mixéri pridajte korenie, olej, soľ a cukor. Hmotu premiešajte.
3. Vložte paradajky do nádoby (napríklad do umývadla), naložte zeleninovú hmotu.
4. Nechajte pôsobiť 6 hodín.
5. Vložte do pohárov (predsterilizujte ich).

4. Nakladané paradajky „Lízajte si prsty“

Budete potrebovať:

• 1,5 kg paradajok;
• 2 cibule;
• 3 hlavy cesnaku;
• 6 karafiátov;
• 6 bobkových listov;
• 3 lístky ríbezlí;
• 3 čerešňové listy;
• 2 lyžice. polievkové lyžice soli;
• 25 g cukru;
• 3 lyžice. lyžice octu (9%).

Ako variť:

1. Dajte ríbezle a čerešne, rovnako ako cesnak, bobkový list a klinčeky na dno nádoby.
2. Nakrájané paradajky a cibuľové krúžky vložte do pohárov.
3. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a soľ.
4. Zmes sa mieša a privedie sa k varu.
5. Pridajte ocot, nalejte výslednú marinádu na paradajky.
6. Roll plechovky a otočte hore nohami.

5. Paradajky v „sovietskom štýle“

Na varenie budete potrebovať:

• 2 kg zelených paradajok;
• 2 bobkové listy;
• vetvičky kôpru a petržlenu;
• 2 lyžice. polievkové lyžice soli;
• horká paprika (podľa chuti);
• 60 ml octu (9%);
• 25 g cukru.

sekvenovania:

1. Vložte zelené a umyté paradajky do čistej pohára.
2. Položte korenie a bylinky na vrch.
3. Nalejte horúcu vodu, prikryte a odložte na panvicu na pasterizáciu.
4. Po 15 minútach vyberte plechovky a zrolovať.
5. Chladte ako obvykle.

6. Paradajky na zimu v nádobách bez sterilizácie

Pripraviť jedlo:

• 2 kg zelených paradajok;
• 1 paprika;
• 50 ml octu (9%);
• cukor (podľa chuti);
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 3 strúčiky cesnaku;
• nové korenie (podľa chuti);
• 2 bobkové listy.

recept:

1. Pripravte zeleninu: umyte paradajky, ošúpajte semená a cesnak.
2. Nakrájajte korenie na malé kliny.
3. Vložte korenie a bobkové listy do čistých pohárov.
4. Naplňte nádobu 1/3 plnou paradajkami, potom korením, potom opäť paradajkami.
5. Položte cesnak na vrch.
6. Nalejte vriacu vodu na výslednú hmotu po dobu 20 minút.
7. Nalejte vodu, pridajte cukor a soľ.
8. Pevne zatvorte veko a plechovky otočte hore nohami.

7. Zelené paradajky s cesnakom

Budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 1 veľká hlava cesnaku;
• 0,5 šálky soli;
• 300 ml octu (9%);
• 200 g zeleného kôpru.

Príprava:

1. Nakrájajte čisté paradajky na plátky, nakrájajte petržlenovú vňať, nakrájajte cesnak na plátky (tenké podlhovasté kúsky).
2. Voda prevarte soľou a octom.
3. Nalejte marinádu na zeleninu.
4. Po ochladení zmesi ju vložte do chladničky.
5. Paradajky sa môžu jesť po 2 hodinách.

8. Nakladané lúpané paradajky v panvici

Budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 8 strúčikov cesnaku;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli so sklíčkom;
• kôpor.

Spôsob varenia:

1. Paradajky umyte a vylisujte. Potom opatrne odstráňte kožu a vložte ju do panvice.
2. Nakrájanú zeleninu a cesnak nakrájame na paradajky.
3. Soľ sa rozpustí vo vriacej vode ochladenej na teplotu miestnosti.
4. Nalejte zeleninu soľankou.
5. Panvicu prikryte vekom a chladom.
6. Za deň bude občerstvenie pripravené.

9. Plnené paradajky

Na prípravu tohto neobvyklého jedla budete potrebovať:

• 1 kg zelených paradajok;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 cibuľa;
• greeny (podľa chuti);
• 1 polievková lyžica. lyžica octu (9%);
• 1 liter vody;
• 100 g cukru.

Recept nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a je veľmi jednoduchý na vykonanie:

1. Paradajky nakrájajte na polovicu a ponechajte celú špičku paradajky.
2. Nasekajte cesnak a bylinky, zamiešajte. Pridajte do cibule cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
3. Paradajky naplňte výslednou hmotnosťou.
4. Pripravte si marinádu s vodou, octom, cukrom a soľou. Pridajte bobkové listy.
5. Naplňte poháre.
6. Pridajte olej a plechovky zrolujte.

10. Zelené paradajky vo vrecku

Na prípravu desiatu je potrebné pripraviť:

• 1 kg paradajok;
• soľ a cukor - 1 lyžica lyžice;
• 1 zväzok kôpru;
• 2 hlavy cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Vložte čisté paradajky do vopred pripraveného vaku.
2. Cesnak pretlačte cesnakovým lisom a vložte do vrecka. To isté urobte s kôprom.
3. Pridajte cukor a soľ.
4. Tašku pevne zviazajte a uvoľnite prebytočný vzduch.
5. Nechajte vrece 4 dni na chladnom tmavom mieste na solenie.

11. Metóda morenia v panvici

Pohodlný spôsob varenia paradajok doma, ktorý vytvára efekt marinovania vo valci. Budete potrebovať:

• 1 kg zelených paradajok;
• kôpr a bylinky podľa chuti;
• 70 g soli;
• cesnak a feferónky.

Príprava:

1. Čistú zeleninu nakrájajte na stredne veľké kliny.
2. Zelení môžu byť nasekané alebo nedotknuté - pre amatérov.
3. Položte bylinky na dno panvice a potom vrstvu paradajok.
4. Striedajte vrstvy a pravidelne pridávajte cesnak a papriku.
5. Konečná vrstva musí nevyhnutne pozostávať zo zelene.
6. Nalejte vodu do hrnca tak, aby marináda pokrývala všetku zeleninu.
7. Nechajte misku 5-6 hodín. Paradajky potom môžete ochutnať.

12. Ľahko solené paradajky bez octu

Takéto paradajky majú vysoký obsah užitočných prvkov, pretože ocot nie je potrebný na varenie. Pripravte si vopred tieto prísady:

• 1 kg paradajok;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 7-8 hrášok čierneho korenia;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• kôprové kôpry (podľa chuti).

Recept na ľahko solené paradajky:

1. Umytý a nasekaný cesnak a dáždniky dajte do čistých suchých pohárov.
2. Zelené paradajky položte pevne na vrch.
3. Pridajte bylinky alebo koreniny (napríklad bazalka alebo estragón) podľa chuti.
4. Pripravte soľanku: pridajte cukor a soľ do 1 litra vody. Výslednú tekutinu nalejte na zeleninu do pohárov.
5. Nádoby nechajte 10 hodín. Najlepšie je ich uložiť na chladnom mieste.
6. Paradajky bez octu sú pripravené na konzumáciu.

13. Zelené paradajky s repou a chilli

Špeciálny recept pre skutočných gurmánov a milovníkov neobvyklých jedál. Na varenie budete potrebovať:

• 0,5 kg paradajok;
• 1 červená repa;
• 1 mrkva;
• 130 g cukru;
• 70 ml octu jablčného muštu;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli.

Príprava:

1. Rezu repy nakrájajte na kocky a dajte ju na dno čistej nádoby.
2. Rajčiaky umiestnite pevne na vrch.
3. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu po dobu 30 minút.
4. Vylejte vodu a nalejte vrúcu vodu na zeleninu.
5. Pridajte ocot, soľ a cukor do vriacej vody.
6. Rozbalte plechovky a otočte ich.

14. Rýchla voľba so zeleninou

Tento recept je vhodný pre milovníkov zeleniny a vegetariánov. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 0,5 kg mrkvy;
• 0,5 kg repy;
• cesnak a cibuľa (podľa chuti);
• zeleň;
• korenie;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru.

Spôsob varenia:

1. Dajte zrelé čisté paradajky do horúcej vody na 10 minút.
2. Vyberte ich a odstráňte kožu, jemne nasekajte dužinu.
3. Kocky a mrkva kocky.
4. Nasekajte cesnak a bylinky, nakrájajte cibuľu na krúžky.
5. Zeleninu rozmiešajte, vložte do nádoby, pridajte vodu a soľ.
6. Pridajte cukor a bylinky.
7. Varte 10 minút na miernom ohni.
8. Vložte do čistých pohárov a pritiahnite viečka.
9. Skladujte pri izbovej teplote.

15. Solené paradajky s horčicou a chrenom

Na prípravu tohto občerstvenia budete potrebovať:

• 1 kg paradajok;
• 2 chrenové listy;
• 2 listy čiernych ríbezlí;
• 1 polievková lyžica. lyžica horčice;
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
• 1 polievková lyžica. lyžica soli.

Spôsob varenia:

1. Dajte ríbezle a chrenové listy na dno nádoby.
2. Položte zeleninu na vrch.
3. Nalejte vriacu vodu po dobu 10 minút a potom ju vypustite.
4. Opakujte predchádzajúci bod niekoľkokrát.
5. Otočte plechovky, otočte hore nohami. Mali by byť v tejto polohe najmenej 10 hodín.

Kde môžem použiť

Nakladané paradajky dobre s polievkami, šalátmi, rôznymi prílohami. Okrem toho sa môžu konzumovať so stravou a nemusia sa báť o svoju postavu.

Mnoho prípravkov sa používa v zime: napríklad ako prísada do uvarených zemiakov alebo dusených zeleniny.Nakladaná zelenina tiež dobre vyzerá na slávnostnom stole a slúži ako vynikajúce desiatu.

Referencie. Obrobky majú dlhú trvanlivosť, vďaka čomu sú praktické.

Tipy na varenie

Ak chcete, aby nakladané paradajky boli chutné a šťavnaté, postupujte podľa našich odporúčaní:

• pred varením dôkladne umyte zeleninu;
• všimnite si, že je lepšie marinovať niektoré paradajky celé, zatiaľ čo iné sú nakrájané na kocky alebo plátky;
• pozorujte správne pomery cukru a soli;
• vybrať odrody paradajok, ktoré sú najmenej náchylné na praskanie;
• je lepšie, ak sú rajčiaky rovnakej veľkosti a dokonca tvaru;
• v prípade potreby nezabudnite plechovky prevrátiť.

záver

Výroba nakladaných zelených paradajok je jednoduchá - väčšina receptov je jednoduchá. Dnes existuje veľa variácií, od pikantnej zeleniny až po jemnú a neutrálnu.

Ak sledujete svoju postavu, neváhajte variť nakladané paradajky. Zelenina si zachováva niektoré dôležité prvky a vitamíny, vďaka ktorým je produkt nielen chutný, ale aj zdravý.