Aké vitamíny a minerály sú obsiahnuté v pohári

Predsa pohánka považovaný za pôvodne ruský produkt, v mnohých moderných rodinách nie je na stole častým hosťom. Predtým, ako sa rozhodnete, či budete jesť pohánku alebo nie, by ste sa mali podrobnejšie oboznámiť s jej chemickým zložením a vlastnosťami.

O tom, aké užitočné látky sú v pohári obsiahnuté a aké škody to môže spôsobiť, čítajte ďalej.

Nutričná hodnota pohánky

Niet divu, že pohánka je súčasťou mnohých diét na chudnutie, pretože je to obsah kalórií veľmi malý - 313 kcal na 100 g (hovoríme o obilninách uvarených vo vode). Je bez tukov a cholesterolu.

Dôležité! Kalorický obsah ovsenej kaše záleží na tom, ako sa varí: vo vode alebo mlieku, pridanom masle alebo nie.

Pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov v 100 g varených obilnín: bielkovín - 4,2 g (16% dennej hodnoty), tukov - 1,1 g (3%), uhľohydrátov - 21,3 g (4%). Množstvo bielkovín (bielkovín) sa blíži dennej potrebe u ľudí.

Bielkoviny z pohánky obsahujú aminokyseliny (lyzín a metionín), ktoré sa organizmom ľahko vstrebávajú. Preto tento produkt, napriek nízkemu obsahu kalórií, vyvoláva pocit plnosti po dlhú dobu, po ktorú ho športovci milujú. A pre vegetariánov úplne nahrádza mäso.

Komplexné uhľohydráty obsiahnuté v pohári sú v tele dlhodobo spracovávané, preto nespôsobujú skoky v inzulíne v krvi.

Glykemický index táto obilnina sa pohybuje od 50 do 60 jednotiek, čo z nej robí nevyhnutný produkt v dietetike.

Aké vitamíny obsahuje pohánka?

Pohánka je bohatá na vitamíny B rozpustné vo vode: B1, B2, B5, B6, B9. Obsahuje tiež vitamíny E, H, PP. V obilninách sa nenachádzajú žiadne vitamíny rozpustné v tukoch.

minerály

Cereálie obsahujú takmer všetky minerály potrebné pre organizmus: draslík, horčík, zinok, selén, meď, mangán, železo, chlór, síra, jód, chróm, fluór, molybdén, bór, vanád, cín, titán, kremík, kobalt, nikel.

Železo prispieva k tvorbe červených krviniek. Pomáha bojovať proti anémii a tiež udržuje zdravú pleť. Vápnik je zodpovedný za pevnosť kostného tkaniva, redukuje krehké nechty a robí vlasy krásnymi. Draslík reguluje krvný tlak, zatiaľ čo horčík pomáha bojovať proti depresii.

Prítomnosť vitamínu P alebo rutínu v pohári z neho robí nevyhnutný produkt na udržanie zdravia. Rutín posilňuje steny artérií, robí ich elastickými, znižuje krehkosť kapilár a zvyšuje účinok kyseliny askorbovej (vitamín C), ktorá zlepšuje funkciu štítnej žľazy a činnosť srdca, posilňuje krvné cievy.

Dôležité! Táto obilnina neobsahuje lepokpreto ju môžu používať ľudia s celiakiou.

Užitočné vlastnosti pohánky pre ľudské telo

Vďaka vyváženému bohatému obsahu vitamínov a mikroelementov má pohánka rôzne pozitívne účinky na fungovanie orgánov a systémov:

• znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi;
• zvyšuje odolnosť tela proti nachladnutiu;
• zúčastňuje sa na krvotvorbe;
• znižuje opuch;
• zmierňuje zápal slizníc pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu;
• podporuje chudnutie (dni nalačno sa môžu uskutočňovať v pohári);
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• zmierňuje nespavosť a alergie (na tento účel vyplňte vankúš šupkou z pohánky).

Pohánka sa používa aj v kozmetike - pridáva sa do výživných masiek pre pokožku.

Referencie. Pohánka je dobrá rastlina medu: z 1 hektára sa zozbiera asi 100 kg medu. Tmavý med pomáha liečiť bronchitídu a hrtan.

Škody a kontraindikácie

Hlavnou kontraindikáciou použitia pohánky je alergia na ňu, ktorá je veľmi zriedkavá (pohánka je hypoalergénna)... Zavádza sa však do výživy malých detí, ako vždy, opatrne ako iné nové výrobky. Začnú sa kŕmiť strúhankou pohánky, ktorá nie je staršia ako šesť mesiacov.

V prípade gastrointestinálnych ochorení sa tento produkt neodporúča konzumovať vo veľkých množstvách. Postačuje podiel varenej obilniny 100 g 2-3 krát týždenne.

Použitie vitamínu P, ktoré je obsiahnuté v pohári, je kontraindikované v prípade zvýšeného zrážania krvi.

záver

Ak chcete, aby ste boli vy a vaša rodina zdraví, pridajte do svojej stravy jedlá z pohánky. Zloženie vitamínov a minerálov v tejto obilnine ľahko dopĺňa dennú potrebu mnohých užitočných látok. Pohanková kaša je obzvlášť potrebná pre deti, starších ľudí a ľudí trpiacich chronickými gastrointestinálnymi chorobami.