Najlepšie spôsoby ukladania citrónov doma

Citrón získal uznanie pre svoje liečivé vlastnosti. Šálka ​​čaju s ním osviežuje, kompenzuje nedostatok vitamínov v zime, zvyšuje odolnosť tela voči infekciám. Citrus je k dispozícii v obchodoch po celý rok, ale pri nákupe na budúce použitie vyvstáva otázka, ako ho uložiť. V nepriaznivých podmienkach stráca vlhkosť, zasychá alebo plesni. Podrobne vám povieme, ako doma uchovávať citróny.

Funkcie a základné pravidlá ukladania citrónov

Citrus sa skladuje pri teplote + 6 ... + 8 ° C. Pri izbovej teplote sa skladovateľnosť dramaticky znižuje. Potrebné podmienky:

• suchá chladná miestnosť;
• nedostatok slnečného svetla.

Plody sú chránené pred vyschnutím a nadmernou vlhkosťou. Vlhkosť vzduchu - asi 85%.

Výber a príprava ovocia

Na uskladnenie si vyberte zrelé, tvrdé, nepoškodené plody svetlej farby. Ovocie sa pripravuje na zachovanie vlhkosti a sviežosti:

• mastnota s rastlinným olejom;
• zabalené do pergamenu.

Tieto opatrenia chránia citróny pred vyschnutím a bránia šíreniu hniloby v prípade choroby.

Referencie. Indikátor zrelosti ovocia je lesk pokožky. V nezrelé ovocie je nudné.

Ako správne uchovávať citróny

Je dôležité zvoliť správnu teplotu. Chladné, tmavé izby a chladnička sú ideálne. Ovocie s nedostatkom vlhkosti vyschne, s nadmerným množstvom sa kazí, plesnivé.

Aby sa udržal optimálny obsah vlhkosti, ovocie sa balí do pergamenu alebo naolejuje rastlinným olejom, vloží do plastového vrecka a nechá sa pri nízkej teplote. Za týchto podmienok zostávajú citrusové plody čerstvé niekoľko mesiacov.

Kde skladovať

Citróny udržiavajú:

• v chladničke;
• v pivnici;
• v byte pri izbovej teplote;
• v mrazničke.

V pivnici sú uložené veľké množstvá citrusových plodov:

• v piesku, ktorý chráni pred vyschnutím;
• v škatuliach s pilinami, predtým zabalenými do voskového papiera.

Pri izbovej teplote sa plody skladujú až dva týždne. Čas skladovania môžete predĺžiť o týždeň tým, že kôru ovocia namažete rastlinným olejom.

Dôležité! Pri skladovaní pri izbovej teplote sa citróny nevkladajú do plastových vreciek.

Ovocie sa skladuje v mrazničke niekoľko mesiacov. Plátky, kôra, strúhaná citrón, vylisovaná šťava sú zmrazené.

Čo ukladať

Ukladanie ovocia v banke je populárne:

1. Nádoba citrónov je naplnená vodou hore a umiestnená do chladničky. Voda sa vymieňa každý deň.
2. Nádoba so šúpanými plodmi sa sterilizuje vo vodnom kúpeli a podľa potreby sa pridáva nové ovocie. Misky sa uzavrú vekom. Skladujte na chladnom mieste.

Metódy skladovania

Ovocie sa skladuje v rôznych štátoch. Aby ste si vybrali pohodlný spôsob, ako ich dlhodobo uchovávať, ponúkame niekoľko možností.

úplne

Na krátkodobé skladovanie sú plody zabalené do pergamenu a umiestnené do chladničky v priestore pre ovocie.

Na dlhodobé skladovanie sa používajú tieto metódy:

• vložte citróny do nádoby, do nej vložte horiacu sviečku, aby ste odstránili kyslík, uzavrite vekom;
• ovocie je zabalené pauzovacím papierom a pokryté pieskom;
• rozmazať šupku roztaveným voskom.

rez

Nakrájané ovocie v krátkom čase vyschne. Existuje niekoľko spôsobov, ako uložiť takýto produkt:

• po naliatí niekoľkých kvapiek octu tam nakrájame na tanier;
• plátok namažte šľahačkou bielkoviny;
• dajte citrón na tanierik, prikryte ho pohárom na vrchu, aby ste zabránili prístupu kyslíka, alebo ho umiestnite do pohára a potiahnite lepiacu fóliu cez okraj;
• nakrájajte na tanier soli alebo cukru;
• produkt rozrežte do nádoby s vodou, voda by ho nemala zakrývať.

S cukrom

Citróny sú doma kandizované. Pre to:

1. Celé ovocie sa olúpa alebo nakrája na plátky s kožou.
2. Dajte do pohára, posypané cukrom.
3. Zatvorte vekom z polyetylénu.

Naplňte nádobu ovocím až po okraj. Cukor sa prijíma v pomere 1: 1. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Dôležité! Jedlá s ovocím sa udržiavajú pri izbovej teplote týždeň, aby sa rozpustil cukor.

So soľou

Citróny sa skladujú so soľou a potom sa používajú na hlavné chody:

1. Plody sa nakrájajú na tenké plátky.
2. Sú vložené do pohárov, posypané soľou.
3. Podľa potreby pridajte korenie.

Prikryte a chladte.

Bez kôry

Spôsoby, ako uchovávať citrón bez kôry:

• sklenená nádoba sa naplní ovocím až po okraj a uloží sa v chladničke bez prístupu k vzduchu;
• konzervovanie v cukre alebo mede;
• pridať soľ;
• umiestnené v mrazničke.

Vo forme šťavy

Na dlhodobé skladovanie sú misky a viečka sterilizované. Šťava sa naleje na vrch a utesní sa. Na povrch šťavy sa naleje olivový alebo mandľový olej. Skladujte na chladnom, tmavom mieste alebo v mrazničke.

Pozor! Citrónovú šťavu nestláčajte kovovými zariadeniami - ničí to vitamíny.

vysušený

Citróny sa nakrájajú na tenké plátky a sušia sa na vzduchu alebo v peci. V prvom prípade proces trvá najviac päť dní, v druhom - 6 hodín.

Recyklovaný úložný priestor

V prípade neprítomnosti pivnice, suterénu a podobných miest na uchovávanie veľkého množstva ovocia je vhodnejšie skladovať citróny v spracovanej forme:

1. Zmrazenie. Plody sa jemne nakrájajú a umiestnia sa do malej vrstvy na 5 hodín do mrazničky. Preneste do skladovacieho kontajnera bez rozmrazovania.
2. Ochrana je populárna bez prístupu kyslíka: čisté citróny sa vložia do sterilizovanej nádoby, v nej sa rozsvieti sviečka a uzavrie sa vekom. Kyslík horí, vákuum zaisťuje čerstvosť ovocia.
3. Celé ovocie alebo rez sú kandizované. Nasekané citróny sa nasekajú mlynčekom na mäso, zmiešajú sa s cukrom a vložia do pohára. Zmes sa skladuje niekoľko mesiacov.

Obdobia skladovania

V chladnej suchej miestnosti sa plody skladujú až dva týždne.

Celé citróny môžete uchovávať v chladničke až tri mesiace. Kandizovaný citrón vydrží až šesť mesiacov.

Plátky posypané cukrom ležia v chladničke 3-4 týždne. Citróny zostávajú čerstvé v miske s vodou až tri mesiace.

Strúhaná kôra a citrónová šťava sa skladujú v mrazničke 6 mesiacov.

V mrazničke ležia plátky ovocia až rok, sušené ovocie - od 6 do 9 mesiacov.

Citrón nakrájajte na tanierik pod tanier v chlade, ktorý je použiteľný týždeň.

Užitočné tipy na udržiavanie čerstvých citrónov dlhšie

Ak chcete predĺžiť skladovateľnosť:

• sušený citrón sa ponorí do vriacej vody na 1-2 minúty;
• nepoškodzujte pokožku;
• neskladujte citróny v chladničke spolu s inými výrobkami, ale použite samostatný obal, škatuľu, priehradku;
• používať citrónovú trávu, ktorá udrží čerstvosť rezaného citróna až týždeň;
• v skladovacom priestore sa vyvarujte vysokej alebo nízkej vlhkosti.

Je to zaujímavé:

Na zimu uvaríme chutné a zdravé mrkvové džemy s citrónom.

Užitočné vlastnosti liečivej zmesi na základe medu, citrónu a zeleru.

Ako pestovať citrón zo semienok doma.

záver

Výber spôsobu skladovania závisí od stavu plodov a ich množstva. Veľké objemy sú umiestnené v pivnici, malé - v chladničke, doma. Vyberajú si vhodný spôsob konzervácie alebo zmrazenia a užívajú si chuť a arómu vitamínového ovocia po celý rok.