Prečo sú paradajky škodlivé a užitočné pre ľudí

Je dobre známe, že zelenina, ovocie a bobule sú dobré pre zdravie. Platí to aj pre paradajky. Čo presne však poškodzuje a prospieva rajčiakom pre telo? Sú také užitočné a existujú nejaké kontraindikácie, ktoré sa majú použiť paradajka? V tomto článku nájdete odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky.

Chemické zloženie a obsah kalórií v rajčiakoch

Presné chemické zloženie jednotlivej zeleniny závisí od odrody, zrelosti a podmienok pestovanie... Napriek skutočnosti, že paradajky sú jednou z naj šťavnatejších druhov zeleniny a obsahujú viac ako 93% vody, množstvo užitočných stopových prvkov a živín v nich je kolosálne.

Kalorický obsah 100 g paradajok sa pohybuje od 18 do 24 Kcal v závislosti od odrody. Priemerné množstvo proteínov, tukov a uhľohydrátov je 0,6, 0,2 a 4,2 g.

Charakteristická sladká chuť paradajok je spôsobená obsahom cukru. Na 100 g produktu sú asi 3 g cukru (hodnota sa líši v závislosti od odrody). Kyslá chuť v kyseline je však zodpovedná za kyseliny: askorbová, listová, jablčná, citrónová.

Napriek relatívne nízkemu obsahu bielkovín, tukov a uhľohydrátov sú paradajky stále bohaté na vitamíny, mikro a makroprvky.

Táto zelenina obsahuje vitamíny:

• A (posilňuje krvné cievy, zlepšuje videnie, urýchľuje regeneráciu pokožky);
• C (bojuje proti infekcii a zápalu);
• E (bojuje proti kožným chorobám, zlepšuje imunitu, zabraňuje predčasnému starnutiu);
• P (zodpovedný za normálne fungovanie hormonálneho systému);
• K, ako aj vitamíny B.

Vitamín C sa v rajčiakoch vyskytuje takmer rovnako ako v citrusových plodoch. A vitamín K je v iných potravinách veľmi zriedkavý, hoci je veľmi dôležitý pre metabolizmus a zdravie ciev.

Paradajky sú tiež bohaté na makronutrienty, obsahujú: draslík, chlór, sodík, fosfor, horčík, síru atď. Zloženie mikroelementov je tiež zarážajúce vo svojej šírke: železo, zinok, rubídium, bór, meď, fluór atď.

Mali by sme spomenúť aj lykopén a kvercetín, látky mimoriadne dôležité pre zdravie ľudí, ktoré sa nachádzajú v rajčiakoch vo veľkých množstvách.

Výhody a poškodenia paradajok

Paradajky sú nevyhnutné pre nedostatok vitamínov, zlepšujú stav pokožky a pomáhajú pri prevencii rakoviny.

Quercetin obsiahnutý v rajčiakoch spomaľuje starnutie, reguluje redoxné procesy v tele a bojuje so zápalom.

Lykopén sa zasa podieľa na tvorbe vitamínu A, neutralizuje činnosť voľných radikálov, ktoré sú pre organizmus škodlivé, a zabraňuje poškodeniu štruktúry DNA. Lykopén je tiež silným antioxidantom, ktorý ničí rakovinové bunky v ich embryách.

Výhody pre ženy

Hlavnou výhodou jesť paradajky pre ženské telo je prevencia osteoporózy (ochorenie kostry so znížením hustoty kostí). Počas menopauzy sa zvyšuje riziko vzniku tohto ochorenia.

Vďaka lykopénu paradajky tiež znižujú riziko rakoviny prsníka. A vitamín E pomáha predchádzať chorobám krčka maternice.

Pozitívny vplyv paradajok na stav pokožky je tiež zaznamenaný. Zložky chemického zloženia tejto zeleniny majú tonizujúci účinok na pokožku. To sa netýka iba konzumácie paradajok, ale aj ich použitia ako prísad do tvárových a telových masiek. Takéto masky chránia pokožku pred negatívnymi účinkami slnečného žiarenia, napĺňajú ju vlhkosťou a vyhladzujú vrásky.

Samozrejme stojí za zmienku, že paradajka je vynikajúci produkt na chudnutie. Ak sledujete svoju váhu, zaradenie paradajok do stravy môže výrazne znížiť príjem kalórií a aktivovať metabolický proces. Platí to aj pre výrobky z paradajok, ako je napríklad džús.

Prečítajte si tiež:

Prečo cícer je taký dobrý: výhody a poškodzuje telo.

Spoločne vyriešime spor na tému: „Sú fazuľa bielkovina alebo sacharid?“

Výhody pre mužov

Paradajky sú tiež užitočné pre mužské telo. Zaradenie paradajok do mužskej stravy pomáha odolávať zmenám v prostate súvisiacim s vekom, znižuje riziko vzniku rakoviny prostaty, adenómu prostaty a prostatitídy.

Vitamíny A a E normalizujú reprodukčný proces, zinok a selén zlepšujú potenciu a pomáhajú predlžovať erekciu.

Táto zelenina je tiež užitočná pri športovej strave: paradajková šťava podporuje syntézu bielkovín v tele, vďaka čomu je školenie efektívnejšie.

Okrem toho sú muži v priemyselnej výrobe vystavení toxickým látkam. Rajčiaky tu tiež zohrávajú dôležitú úlohu: prispievajú k odstraňovaniu škodlivých látok z tela.

Paradajky počas tehotenstva

Ženské telo stráca počas tehotenstva veľa výživných látok a vyžaduje si ich doplnenie. V tomto prípade sú paradajky ideálne, ktorých zloženie je bohaté na vitamíny a mikro- a makroprvky.

Je potrebné poznamenať, že počas tehotenstva môžu mať výhody pre ženské a detské telo len čerstvé paradajky. Solená a nakladaná zelenina, ako aj paradajkové džúsy, pasty a kečupy by sa mali vylúčiť zo stravy. Počas sezónneho zrenia bude optimálne jesť šaláty s paradajkami.

Počas tehotenstva musíte jesť paradajky v malom množstve, pretože môžu spôsobiť alergie.

Výhody pre rôzne choroby

Priaznivé vlastnosti rajčiakov sú nepopierateľné na prevenciu mnohých chorôb, konkrétne:

• zlepšujú činnosť srdca vďaka optimálnemu obsahu horčíka, sodíka, železa a draslíka;
• prispievajú k zlepšeniu krvných ciev tým, že riedia krv, zabraňujú vzniku krvných zrazenín a tiež ich čistia od cholesterolu a zvyšujú hladinu hemoglobínu (čo ich robí užitočnými pre ľudí s anémiou);
• sú určené pre ľudí, ktorí často trpia nachladnutím, pretože vitamín C v zložení zvyšuje imunitu;
• pomáhať ľuďom s niektorými chorobami obličiek, pretože z nich odstraňujú soľ;
• paradajky zvyšujú odtok žlče;
• zmierniť opuchy kvôli diuretickému účinku;
• normalizovať duševný stav človeka: vitamíny B potláčajú úzkosť, odstraňujú apatia, únavu a nespavosť;
• nevyhnutné pre nedostatok vitamínov.

Osobitne stojí za zmienku pravidlá používania paradajok diabetikmi... Pri cukrovke typu 1 sú užitočné paradajky a paradajková šťava, ale denný príjem paradajok by nemal prekročiť 300 g. Pri cukrovke typu 2 by sa nespracovaná zelenina (solená, nakladaná) nemala konzumovať.

kontraindikácie

U niektorých chorôb majú paradajky negatívny účinok.

Používanie paradajok by sa malo prísne obmedziť alebo úplne vylúčiť zo stravy pre tieto choroby:

1. Dna a iné choroby kĺbov. Kyselina šťaveľová v rajčiakoch podporuje hromadenie soli v tkanivách.
2. Chronické ochorenie obličiek. Vzhľadom k tomu, paradajky môžu vyvolať pohyb kameňov.
3. Ochorenia kardiovaskulárneho systému (norma nie je vyššia ako 1 až 2 kusy za deň).

Používanie solenej zeleniny je osobitne obmedzené. Takéto paradajky by nemali jesť ľudia s gastrointestinálnymi poruchami, ako aj ochorenia pankreasu a pečene.

Okrem vyššie uvedených kontraindikácií by paradajky nemali byť konzumované, ak spôsobujú alergickú reakciu.

Nakladané a nakladané paradajky môžu navyše vyvolať obličkové kamene.

záver

V tomto článku sme sa zamerali na výhody a zdravotné riziká čerstvých paradajok, ako aj rôznych spracovaných výrobkov.Paradajky sú bohaté na živiny. Ich chemické zloženie je pozoruhodné v množstve mikro a makroprvkov a vitamínov.

Táto zelenina je nevyhnutná pri prevencii mnohých bežných chorôb. Ich použitie je prospešné pre mužov aj ženy (dokonca aj počas tehotenstva). Nesmieme však zabúdať, že vo všetkých je potrebné prijať opatrenie, a paradajka nie je všeliek, preto je potrebné pristupovať k jej používaniu rozumne, aby ste zachovali a posilnili svoje zdravie.