Univerzálna paleta paradajok na šaláty, morenie a sušenie - paradajka „Metelitsa“

Odroda paradajok pre vašu záhradu by sa mala vyberať s ohľadom na plány úrody. Pri výsadbe je dôležité vedieť, či budete používať paradajky v šalátoch a iných pokrmoch, či ich osolíte alebo osušíte. Čo ak máte malú plochu a je ťažké umiestniť veľa lôžok rôznych odrôd paradajok? Musíte si vybrať - zasaďte viac paradajok na morenie, šaláty alebo sušenie.

Našťastie na začiatku 21. storočia choval sibírsky výskumný ústav rastlinnej výroby odrodu paradajok - Metelitsa. Paradajky tejto odrody sú vhodné na šaláty a na morenie, na morenie a sušenie - z nich dokonca pripravujú paradajkový džem.

Charakteristika odrody rajčiaka a opis odrody

Tomato Blizzard nie je hybridný F1.

Je zaradený do štátneho registra a odporúča sa na pestovanie na čerstvom vzduchu, napriek tomu poskytuje dobrú úrodu v skleníkoch. Ovocie dozrievajú 105 až 108 dní od okamihu zasiatia semien pre sadenice.

Blizzard je determinant odroda vysoká 45 až 70 cm, nevyžaduje savretie. Kvetenstvo je jednoduché, na každom z nich sa vytvára 5-6 plodov.

Blizzard paradajky sú ploché, zaoblené, červené. Priemerná hmotnosť plodov sa pohybuje od 60 do 100 g. Pokryje sa hladkou pokožkou, pod ktorou sa skrýva hustá dužnatá dužina so štyrmi hniezdami semien. Obsah cukru v ovocí je od 1,9 do 2,9%. Sušina v ovocí je 4,2 - 4,6%. Chuť ovocia je príjemná s miernou kyslosťou.

Výťažok odrody sa líši v závislosti od regiónu a podmienok pestovania. V oblasti Uralu sa z jedného hektáru výsadby zozbiera 172 až 244 centov paradajok a na západnom Sibírskom území 72 až 487 centov na hektár.

Charakteristické rysy

Paradajka Metelitsa sa vyznačuje:

• vysoká odolnosť voči najbežnejším chorobám;
• výťažnosť až 17 až 20 kg na meter štvorcový;
• výťažok obchodovateľného ovocia je 97%;
• odolnosť proti chladu;
• univerzálnosť použitia;
• možnosť dlhodobého skladovania.

Ako pestovať sadenice

Paradajka je termofilná kultúra s dlhým vegetačným obdobím. V strednom Rusku sa začal pestovať od konca 18. storočia vďaka slávnemu agronomovi Andreim Timofeevičovi Bolotovovi. Po dlhom výskume, A.T. Bolotov vyvinul technológiu pestovania paradajok, ktorá sa príliš nelíši od moderných.

A.T. Bolotov identifikoval tri fázy pestovania paradajok:

• sadenie sadeníc do miestností alebo skleníkov až do posledných jarných mrazov;
• pestovanie rastlín zo sadeníc na otvorenom priestranstve pred začiatkom chladného počasia;
• dozrievanie ovocia pri izbových podmienkach.

Vďaka moderným úspechom v šľachtení je možné preskočiť tretiu etapu (dozrievanie ovocia v izbových podmienkach), pretože plody odrody Metelitsa pri správnom pestovaní dozrievajú na kríkoch.

Príprava osiva

Pestovanie sadeníc sa začína prípravou semien na siatie. Za týmto účelom vyberte veľké semená s plnou hmotnosťou a po malých častiach, za stáleho miešania, ponorte ich do 5% roztoku stolovej soli (50 g stolovej soli na 1 liter vody).

Po 2 hodinách klesajú semená plnej hmotnosti na dno a malé a prázdne plávajú. Po odstránení plávajúcich semien sa roztok vypustí a semená, ktoré klesli na dno, sa dôkladne premyjú a vysušia.

Objem a pôda

Týždeň alebo dva pred výsevom sa pôda zalie roztokom „Fitosporin“. To pomáha zbaviť sa chorôb a počas tohto obdobia baktérie začnú pôsobiť v pôde, čo má priaznivý vplyv na rast sadeníc.

Je vhodná akákoľvek kapacita: veľká plastová nádoba, kávové šálky, nádoby s majonézou atď. Ak je každé osivo vysadené v samostatnej nádobe, nebude potrebné zbierať paradajky.

Pôda na pestovanie sadeníc sa predáva v ktorejkoľvek kvetinárstve, niektoré ju však pripravujú na jeseň zmiešaním trávnatej pôdy s humusom alebo kompostom a pridaním malého riečneho piesku a drevného popola.

Výsev semien

Mnoho začínajúcich poľnohospodárov mylne verí, že nie je potrebné dodržať načasovanie siatia a pestovania sadeníc. Nedodržanie termínov však vedie k nízkej kvalite sadeníc. Semená odrody Metelitsa by sa mali zasiať na sadenice 50 - 60 dní pred zamýšľanou výsadbou v zemi, tj koncom marca - začiatkom apríla.

Pôda sa pred sejbou zavlažuje vodou. Semená sa vtlačia do pôdy do hĺbky 1 cm, pričom sa sleduje vzdialenosť medzi nimi - 5 - 10 cm. Pred vznikom sadeníc sa nádoba so semenami pokryje sklom alebo plastovým vreckom a umiestni sa do miestnosti s teplotou 25 - 30 ° C.

Pestovanie a starostlivosť

Prvé výhonky paradajok sa objavia za 5 až 6 dní, niekedy aj skôr.

Pozor! Po vyklíčení nezabudnite film alebo sklo odstrániť.

V tejto fáze by ste sa mali postarať o úplné osvetlenie. Aby sa zvýšil účinok osvetlenia, v kontajneroch so sadenicami oproti oknu nainštalujte reflexnú clonu, napríklad z hrubej lepenky potiahnutej fóliou. Denné hodiny rastlín by mali byť 12 až 14 hodín. Nainštalujte fytolamp.

Zaťažte sadenice, keď pôda zaschne. napojená teplá, usadená voda. Teplota pre rast a vývoj sadeníc je nižšia ako teplota potrebná na ich klíčenie - 20 - 25 ° C.

Raz týždenne sa kŕmia sadenice. Pred kŕmením musí byť pôda zľahka napojená obyčajnou vodou, aby krehké korene nespálili hnojivami. Krmia sa nimi také lieky, ako sú: „Agricola“, „Effecton“, „Fitosporin“, „Gumi“, ako aj ľudové liečivá: popol, droždie.

Z času na čas je potrebné vykonávať prevenciu chorôb zalievaním pôdy roztokom „Trichodermina“, „Glyocladin“, „Fitosoprin“ a inými podobnými prípravkami.

Keď sa na rastlinách objavia 2 - 3 listy, musia sa nakrájať na samostatné nádoby, aby sa zväčšila oblasť kŕmenia a aby sa umožnilo rovnomerné rozvinutie vzdušnej časti.

Pamätať! Sprísnenie zberu sadeníc vedie k tomu, že rastliny sú natiahnuté, stávajú sa krehkejšími, najmä pri zahustenom sejbe.

Pri sedení sa rastliny zakopajú do kotyledónov a korene sa orežú o 1/3 dĺžky. Po zbere musia byť rastliny zatienené počas prvých 3-4 dní pred zakorenením.

Pred výsadbou na voľnom priestranstve alebo v skleníku sa sadenice stvrdnú a zvyknú na nové podmienky pestovania. Tento postup zabraňuje rozťahovaniu rastlín, podporuje vývoj koreňového systému a zlepšuje adaptogénne vlastnosti. Začína sa približne v prvej polovici apríla. Sadenice sa umiestnia do chladničky a udržiavajú sa tam asi hodinu. Po týždni postup zopakujte a zvýšte čas na 3-4 hodiny.

Ako pestovať paradajky

Zdravé sadenice sú kľúčom k dobrej úrode, ale nesprávna starostlivosť o paradajky po výsadbe na stále miesto na otvorenom priestranstve alebo v skleníku môže vyvrátiť všetko vaše úsilie.

Aj keď paradajky sú nenáročné rastliny, aby ste získali zdravé, veľké a zrelé ovocie „na kríkoch“, musíte kultúre venovať určitú pozornosť.

Transplantácia otvoreným terénom

Rastliny sa vysádzajú na otvorenom priestranstve, keď nebezpečenstvo mrazu pominie, zvyčajne koncom mája - začiatkom júna. Paradajky sa vysádzajú skôr v skleníku. Ak sa čas na výsadbu sadeníc v zemi priblížil a nemôžete ich vysadiť na stálom mieste, zalievanie obmedzte.

Na zlepšenie miery prežitia sadeníc sa 5 dní pred výsadbou na stále miesto kŕmia roztokom dusičnanu vápenatého v pomere 2 g dusičnanu vápenatého na 1 liter vody.

Pripravené sadenice sa vysádzajú v jamkách s prídavkom polievkovej lyžice dvojitého superfosfátu, hŕstky drevného popola, hŕstky kompostu alebo hnijúceho kompostu, niekoľko vtáčích peria (zdroj kremíka). Pri výsadbe paradajok sa vkladajú do otvorov a prehlbujú sa o 2 až 5 cm.

Ak majú sadenice príliš dlhú hlavnú stonku, prehĺbia sa do zeme o 2/3 dĺžky. Vysadené sadenice sú dobre napojené amulčovací akákoľvek organická hmota.

Pri výsadbe by ste mali dodržiavať schému: najmenej 50 cm medzi kríkmi a 40 až 50 cm medzi radmi. Za optimálne sa považuje nie viac ako 6 rastlín na 1 m2.

Starostlivosť

Ďalšia starostlivosť o paradajky spočíva v pravidelnom zalievaní teplou vodou po západe slnka, udržiavaní nízkej vlhkosti, aplikovaní vrchného obväzu a uvoľnení pôdy.

Vrchná úprava paradajok sa vykonáva každých 10 dní. Pred plodením je potrebné zvoliť hnojivá s vysokým obsahom dusíka a po uviazaní prvého ovocného klastra a počas obdobia dozrievania hnojivá potašové.

V auguste, 2 týždne pred zberom, musí byť hnojenie zastavené, aby sa predišlo hromadeniu dusičnanov v paradajkových plodoch a aby sa urýchlilo dozrievanie paradajok na kríkoch.

Pamätať! Používanie hnojív pri pestovaní paradajok uprednostňuje nielen zvýšenie výnosu, ale aj zvýšenie obsahu živín v ovocí, zlepšenie udržiavania kvality ovocia, zvýšenie odolnosti voči rôznym vírusovým a hubovým chorobám a zvýšenie odolnosti voči negatívnym vplyvom na životné prostredie.

Charakteristiky pestovania a možné ťažkosti

Starostlivosť o vánicu je pomerne ľahké - rovnako ako zvyšok paradajok musí byť napojená, burina, uvoľnená, nahorená a nakŕmená.

Hlavný rozdiel od ostatných odrôd spočíva v tom, že nie sú potrebné žiadne zovretie a podväzok stoniek... Niektorí záhradníci však poznamenávajú, že najlepšie výsledky sa dosiahli prištipnutím rastliny k prvému kvetinovému zhluku, ktorý sa objavuje nad 6-8 listami.

Choroby a škodcovia

Blizzard vykazuje dobrú odolnosť proti hlavným chorobám paradajok, ale odporúča sa, najmä ak je počasie vlhké a chladné, ošetriť rastliny roztokom „Fitosporínu“.

Zber a aplikácia plodiny

Plody sa zbierajú v mliečnej zrelosti, pretože dozrievajú dobre bez straty svojich prospešných vlastností.

sklizen

Zrelé paradajky sa zbierajú za suchého a slnečného počasia, ukladajú sa do škatúľ alebo škatule a ukladajú sa do miestnosti s izbovou teplotou.

zachovať zozbierané paradajky sú najlepšie mimo chladničky. Znížená teplota počas skladovania zhoršuje chuť ovocia a spôsobuje hnilobu.

Ako už bolo uvedené vyššie, paradajky Blizzard majú podľa opisu odrody a recenzie záhradníkov univerzálny účel. Sú vhodné na morenie a sušenie (sušenie), dokonca sa používajú na výrobu paradajkového džemu.

Recepty

Nižšie sú najobľúbenejšie recepty morenie a sušenie paradajok. Získa ich ktorákoľvek hostiteľka.

Nakladané paradajky "Blizzard"

Na marinovanie budete potrebovať:

• 2 kg paradajok;
• Soľ 1,5 lyžice;
• 6 lyžíc. l. kryštálový cukor;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 3 lusok;
• 1 struk sladkej papriky;
• 10 čiernych korení;
• 1 polievková lyžica. l. strúhaný cesnak;
• 1,5 litra vody;
• 2 vetvičky petržlenu.

Príprava:

1. Vložte všetky ingrediencie do sterilizovanej nádoby, okrem lyžice strúhaného cesnaku.
2. Naplňte nádobu paradajkami a nalejte 1,5 litra vriacej vody.
3. Po 15 minútach odlejte vodu do panvice, privarte ju k varu a naplňte ju pohárom po dobu 15 minút.
4. Opäť vypusťte vodu do panvice, pridajte tam soľ - 1,5 lyžice. lyžice, granulovaný cukor - 6 lyžíc. lyžice a priveďte k varu.
5. Do pohára vložte jednu lyžicu strúhaného cesnaku a jednu čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.
6. Nalejte vriacu soľanku so soľou a cukrom do pohára paradajok a rolujte s kovovými viečkami.

Sušené paradajky (sušené na slnku)

V Taliansku sa paradajky sušia na slnku, posypané rozmarínom, tymiánom, majoránkou, bazalkou, oreganom a šalviou. vysušený paradajky sa pridávajú pri príprave pizze, polievky, mletého mäsa.

Na prípravu sušených paradajok (sušených na slnku) budete potrebovať:

• 2 kg paradajok s hustou pokožkou, nie veľmi šťavnaté, bez poškodenia;
• 1 liter rafinovaného slnečnicového oleja;
• 1 balenie talianskych byliniek;
• 20 sladkých hráškov;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Ovocie dôkladne opláchnite, potom nakrájajte na polovicu a oddeľte nožom „chvost“ a stred semenami, nakrájajte na 3-4 ďalšie plátky a pošlite do elektrickej sušičky, rúry alebo na horúce slnko.
2. Pre tých, ktorí nemajú elektrickú sušičku a slnko si nedá oddýchnuť, musíte vziať veľký plech na pečenie, prikryť ho pergamenom, plátky paradajok s kožou dolu a do rúry. Sušte na miernom ohni a rúru otvorte niekoľko hodín.
3. Ak sú plátky paradajok trikrát menšie, sú pripravené.
4. Opatrne preskúmajte sušené paradajky, pridajte vrece talianskych bylín, soľ. Doprajte svojim sušeným paradajkám nové korenie.
5. Nádoby na paradajky sterilizujte 10 minút ich umiestnením hore nohami do misky s vodou. Tam dajte viečka plechoviek tak, aby boli tiež úplne čisté.
6. Plátky paradajok rozprestrite na horúce poháre a zaplňte ich nie celý priestor (počas skladovania sa paradajky mierne narovnajú a zaberajú viac miesta).
7. Pridajte korenie a rovnomerne ho rozložte do pohárov.
8. Nalejte rafinovaný olej do každej nádoby, tiež nedosiahnite úplne vrchol. Ihneď priskrutkujte viečka.

Výhody a nevýhody odrody

Ako je spomenuté vyššie, Blizzard nie je hybrid, ale celý rad paradajok... Napriek tomu má zvýšenú vitalitu, produktivitu, dobre znáša nepriaznivé podmienky pestovania, je odolný proti chorobám, univerzálny pri používaní, prenosný, ovocie je dobre skladované (takmer do nového roka).

Blizzard nemá prakticky žiadne nedostatky, okrem subjektívnych.

Recenzie poľnohospodárov o odrode paradajok Blizzard

Napriek pochvalným charakteristikám výrobcov je zaujímavé poznať recenzie amatérskych záhradkárov o tom, ako sa Blizzard prejavuje v živote.

Svetlana, Jekaterinburg: „Moje obľúbené paradajka je krátke, pretože je oveľa jednoduchšie sa starať ako vysoké kríky. Rajčiaky Blizzard pestujem päť rokov. Vynikajúce paradajky s vysokým výnosom a vynikajúcou chuťou. Vhodný na čerstvú spotrebu a na zber v zime. Radím vám, aby ste zasadili najmenej 2-3 kríky, nedopadnete dobre. ““

Victor, Irkutsk región: „Moja žena a ja sme vysadili paradajky v skleníku a na otvorenom priestranstve. Minulú jar som videl semená so zaujímavým menom. Oboznámil som sa s popisom, charakteristikami a kúpil som si tašku. Vôbec nie je sklamaný. Ovocie si užila celá moja rodina. Nechal som jedno paradajky na semená. Poďme sa pozrieť čo sa stalo. "

Ekaterina, územie Trans-Bajkal: „Keď som kúpil semená paradajok Metelitsa, pozrel som si video o pestovaní tejto rastliny. Najviac sa mi páčilo, že paradajky sa môžu pestovať v ľahu. Bol to pre mňa objav. Nezaviazal som kríky, plody ležali na mulči. Nikto z nich nešiel zle. Vonkajšia úroda je vynikajúca. A čo je najdôležitejšie, minimum starostlivosti, skutočne známka pre „lenivých“ letných obyvateľov zamestnaných v práci. “

Preto recenzie záhradníkov charakterizujú odrodu ako odolnú proti chladu, vhodnejšie pre otvorené priestranstvá. Podľa väčšiny recenzií je odroda odolná voči chorobám a rozmarom počasia.

záver

Ako vidíte, odroda Metelitsa má vynikajúcu chuť a ľahko sa ošetruje. Napriek tomu majú niektorí záhradníci problémy s jeho pestovaním.Dúfame, že nasledujúci článok a video vám pomôžu vypestovať bohatú úrodu tejto odrody paradajok a pripraviť ju na zimu.