Výhody a poškodenia mandarínok na zdravie, energetickú hodnotu a pravidlá používania

Pre tých, ktorých detstvo bolo v 70. až 90. rokoch, mandarínky vonia ako Nový rok. V rámci novoročného darčeku boli spolu s čokoládou prezentované žiarivo žlté, jemne sladké a kyslé plody so semenami vnútri. Éra nedostatku je už dávno preč: mandarínky sú po celý rok v regáloch moderných obchodov a supermarketov.

Tento článok vám povie o výhodách a nebezpečenstvách mandarínok pre zdravie mužov, žien a detí, denných dávkach, obsahu kalórií a zložení vitamínov.

Chemické zloženie a vlastnosti mandarínky

Mandarin - zástupca rodiny Rut, rastie v krajinách s teplým podnebím (Španielsko, Grécko, Turecko, Gruzínsko, Abcházsko, na juhu Ruska). Plody sú guľovité, na oboch stranách mierne sploštené. Farba sa pohybuje od žltej po tmavo oranžovú v závislosti od odrody. Napríklad v prípade žltých odrôd sa šupka ľahko šúpa a dužina sa skladá z 10 až 11 plátkov. Kôra obsahuje éterické oleje, ktoré jej vďačia za vynikajúcu vôňu.

V tabuľke je uvedené chemické zloženie produktu na 100 g.

KBZHU

Nutričná hodnota 100 g výrobku bez šupky:

• obsah kalórií - 38 kcal;
• proteíny - 0,8 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhľohydráty - 7,5 g;
• organické kyseliny - 1,1 g;
• vlákno - 1,9 g;
• voda - 88 g;
• popol - 0,5 g.

Koľko kalórií je v 1 kuse? Hmotnosť jedného mandarínky sa líši v závislosti od odrody. Hmotnosť jedného veľkého citrusu bez šupky je asi 100 g. Na výpočet obsahu kalórií vo výrobku sa používa jednoduchý vzorec: x = hmotnosť produktu * obsah kalórií v produkte / 100.

Príklad 1 mandarínky s hmotnosťou 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glykemický index

Mandarínky sú zaradené do skupiny potravín s nízkym glykemickým indexom. Indikátor GI - 40 jednotiek. To znamená, že ľudia s cukrovkou môžu umierniť citrusové plody. Výrobok nespôsobuje prudký nárast hladiny cukru v krvi a poskytuje pocit plnosti po dlhú dobu.

Výhody pre telo

Všeobecné výhody mandarínok pre ľudské telo:

1. Antioxidanty a vitamín C odstraňujú zápal, bránia tvorbe voľných radikálov, ktoré spôsobujú oxidačné procesy.
2. Esenciálne oleje upokojujú nervový systém, znižujú úzkosť, nevoľnosť, bolesti hlavy a normalizujú spánok. V nemocniciach v Minnesote lekári nainštalovali na oddelenia aromaterapeutické lampy. Výsledkom experimentu bolo príjemné prekvapenie - stav pacientov sa výrazne zlepšil, úzkosť a úzkosť zmizli.
3. Mandarín má antibakteriálne vlastnosti a znižuje mikrobiálnu aktivitu.
4. Citrus podporuje tvorbu protirakovinových látok a pomáha bojovať proti rakovine.
5. Pektín a hemicelulóza regulujú hladinu cholesterolu v krvi, podporujú elimináciu „zlého“ cholesterolu a zvyšujú hladinu „dobrého“.
6. Vlákno normalizuje trávenie a stolicu, reguluje činnosť čriev, lieči rany a eróziu v žalúdku a znižuje tvorbu plynov.
7. Pravidelná konzumácia mandarínok bráni rozvoju mozgovej príhody a rakoviny srdca.
8. Citrus inhibuje rozvoj sepsy s éterickými olejmi, ktoré ničia baktérie.
9. Mandarínky urýchľujú obnovu buniek a reprodukciu nových.
10. Produkt z tela odstraňuje kyselinu močovú, soľ a škodlivé látky.
11. Esenciálny olej z mandarínky zmierňuje kŕče dýchacích ciest, zabraňuje rozvoju astmy.
12. Ovocie obsahuje luteín - vizuálny pigment v našich očiach. Bez nej by sme neboli schopní rozlíšiť podrobnosti. Udržiava a zlepšuje ostrosť zraku, zabraňuje degenerácii sietnice.

Pre ženy

Mandarínky normalizujú menštruačný cyklus, odstraňujú spazmy hladkého svalstva a zmierňujú stav žien s menopauzou. Citrus obnovuje vitalitu, dodáva energiu, zabraňuje rozvoju depresie.

Počas tehotenstva je vhodné konzumovať malé množstvo mandarínok (1 - 2 ks. Za deň). Pomáha to eliminovať toxikózu, opuch tkanív, zabráni vzniku strií na koži.

Esenciálny olej čistí pokožku, rozjasňuje akné, redukuje jazvy a napínacie značky. Jemná textúra nedráždi pokožku, zabraňuje rozvoju bakteriálnych a plesňových infekcií. Olej sa nepoužíva v čistej forme, ale je zmiešaný s mandľovým alebo broskýňovým olejom.

Pri pravidelnom používaní mandarínok sa farba pokožky zlepšuje, akné a zápaly na tvári miznú, zvyšuje sa elasticita a sieť jemných vrások sa znižuje.

Vitamín C spomaľuje proces starnutia pokožky, chráni pred škodlivými účinkami životného prostredia a podporuje produkciu kolagénu.

Vitamíny A a B12 pomáhajú posilňovať vlasový folikul a znižujú vylučovanie mazu, spomaľujú proces sivých vlasov. Vlasy zostanú dlhšie čerstvé, sú zvládnuteľné a lesklé.

Pre mužov

Mandarínky majú pozitívny vplyv na potenciu, zvyšujú percento životaschopných spermií a zvyšujú libido. Pravidelná konzumácia citrusových plodov zvyšuje vytrvalosť, čo je obzvlášť dôležité pri zvýšenej fyzickej aktivite.

Pre deti

Mandarín obsahuje najmenšie množstvo vitamínov a minerálov v porovnaní s inými citrusovými plodmi, čo z neho však robí zbytočný produkt. Deti zbožňujú plátky na plný úväzok s príjemnou sladkokyslou chuťou. Mandarín stimuluje tráviace funkcie rastúceho tela, zvyšuje chuť do jedla, odstraňuje hnačky a zmierňuje bronchitídu.

Mandarín je považovaný za jedno z najsilnejších alergénnych potravín, preto sa do detskej stravy zavádza postupne a veľmi starostlivo. Pediatri odporúčajú začať sa zoznámiť s citrusmi po roku života dieťaťa. Deti trpiace alergickými chorobami dostávajú mandarínky po 3 rokoch, začínam 1-2 plátky.

Jednoročným deťom sa podáva mandarínková šťava zriedená vodou 1: 1. Začnite s 1 čajová lyžička. a postupne upravte dávku na 100 ml.

Škody a kontraindikácie

Kontraindikácie pri používaní produktu:

• epilepsie;
• poruchy pečene (hepatitída) a obličiek (nefritída, cholecystitída);
• zápalové procesy v črevách;
• patológia gastrointestinálneho traktu;
• vek detí je menej ako 1 rok;
• gastritída s vysokou kyslosťou;
• alergie.

Nadmerná konzumácia citrusových plodov spôsobuje hypervitaminózu. Mnoho vitamínov sa nedokáže akumulovať a telo nemá čas rozobrať veľký prúd živín. Výsledkom je vyrážka, tráviace ťažkosti a nízka hladina hemoglobínu.

V akom množstve a forme použiť mandarínky

Pre mandarinky nie sú stanovené žiadne osobitné požiadavky. Je však dôležité používať zdravý rozum a nie prejedať sa. Zdravý človek bez alergie na citrusové plody môže jesť v priemere asi 500 g produktu - 3 - 5 kusov.

Pred jedlom je vhodné ovocie umyť teplou vodou a utrieť utierkou. Dopravcovia ich často ošetrujú chemikáliami, aby sa zvýšila bezpečnosť výrobkov, čoho dôkazom je lesklý, voskový lesk a lepivosť.

Citrusové plody sa najlepšie konzumujú čerstvé, aby ste získali čo najväčší úžitok. Varte z čerstvého ovocia, pridajte do šalátov, zmiešajte s prírodnými jogurtmi a tvarohom. Konzervované kliny v cukrovom sirupe sú v predaji. Takýto produkt neprináša žiadne výhody a obsah kalórií a cukru je mimo stupnice.

Referencie. V Rusku sa mandarínky abcházske považujú za najekologickejšie pre životné prostredie. Sú menej ošetrené chemikáliami kvôli lepšej konzervácii. Ich pokožka je žiarivo žltá, dužina je šťavnatá, sladká a kyslá, takmer posypaná.

Aplikácie na varenie

Mandarínky sa konzumujú čerstvé, dávajú sa do ovocných, zeleninových a mäsových šalátov. Ozdobte koláče, pripravte otvorené sladké koláče z krehkého cesta alebo keksového cesta. Pokožka a dužina sa používajú na výrobu kandizovaného ovocia, džemov, želé. Kôra sa varí zeleným a čiernym čajom, melie sa na múku a používa sa ako korenie na pečivo a hydinu.

V ľudovom liečiteľstve

Najpopulárnejšie aplikácie:

• Esenciálny olej z kôry mandarínok sa používa na masáž. Je zmiešaný s akoukoľvek olejovou bázou. Trenie voňavým olejom pomáha znižovať výskyt celulitídy, zápaly svalov, dopĺňať energiu a odstraňovať bolesti hlavy.
• Naturopati odporúčajú pridávanie mandarínková kôra v čaji na odstránenie nevoľnosti pri toxikóze.
• Kyselina askorbová a fytoncídy zvyšujú obranyschopnosť tela, zvyšujú jeho odolnosť voči vírusom a baktériám. Buničina obsahuje fenolové kyseliny a synefrín. Prispievajú k odstraňovaniu hlienu a pľúc a priedušiek, prebytočnej tekutiny z tkanív kašeľ a urýchliť proces hojenia.
• Aby sa zabránilo tráveniu a zápche, odporúča sa vypiť ráno pohár na prázdny žalúdok mandarinka čerstvé.
• Odvar z kôry pomáha liečiť priedušnice a zápal priedušiek.
• Čerstvá šťava používa sa ako adjuvans na liečenie plesňových infekcií kože a nechtov. Šťava sa aplikuje na postihnuté miesto trením.

Úradná medicína umožňuje použitie sirupov na báze mandarínok na liečbu ARVI. Zest je súčasťou niektorých liekov na zlepšenie chuti. Prípravky na báze citrusov sa používajú na liečbu dny a odstránenie opuchov v kombinácii s nevyhnutnými liekmi.

Ako si vybrať a uložiť

Pravidlá pre výber ovocia s vynikajúcou chuťou:

1. Dajte prednosť váženému ovocia - čím vyššia je hmotnosť, tým je vláknina šťavnatejšia.
2. Najsladšie mandarínky majú jasne oranžovú, hustú pokožku a vážia viac ako kyslé. Tieto plody obsahujú maximálne množstvo vitamínu A.
3. Na koži by nemali byť plesne, mäkké škvrny a jamky. Ich prítomnosť naznačuje porušenie pravidiel skladovania a prepravy.
4. Sploštené veľkoplodé ovocie so žltou pokožkou, často kyslé.
5. Prstom zatlačte na pokožku - v prípade postriekania šťavy je ovocie zrelé.

Pravidlá ukladania:

1. Mandarínky po zakúpení skladujte v chladničke. Tam zostávajú čerstvé dlhšie ako týždeň. Opláchnite ich vlažnou vodou, utrite dosucha vaflovou utierkou a uschovajte.
2. Mandarinky sa najlepšie skladujú v podmienkach vysokej vlhkosti. Vložte ovocie do oddelenia pre ovocie a zeleninu.
3. Plastový sáčok nie je najlepšou možnosťou na uchovávanie čerstvých potravín. Vymeňte ho za normálnu sieť. Najčastejšie sa v nich predávajú balené mandarínky.
4. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť, otrite ovocie rafinovaným slnečnicovým olejom.
5. Mandarinky z ponytail zostávajú dlhšie čerstvé.

Je to zaujímavé:

Čo je granátové jablko, je to citrus alebo nie?

Môžem piť mrkvovú šťavu počas tehotenstva?

Výdatná pohánková strava na 10 dní na bezpečné chudnutie.

záver

Mandarínky sú rovnako populárne ako iné citrusové plody. Zvláštne vzrušenie v obchodoch sa pozoruje v predvečer silvestrovských sviatkov a nie je prekvapujúce - mandarínska sezóna trvá od novembra do januára.

Ovocie obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej, ktorej hlavné množstvo je sústredené v šupke, vitamíny A, E, draslík, vápnik, kremík a ďalšie užitočné látky. Éterický olej sa extrahuje z kôry a používa sa v ľudovom liečiteľstve na odreniny a masáže, aromaterapiu. Kôra sa varí spolu s čiernym a zeleným čajom, z dužiny sa pripravuje lahodná čerstvá šťava, šaláty a koláčové náplne.