Čo je mandarínka: odkiaľ pochádza, ako a kde rastie

Žiarivo žlté alebo oranžové ovocie mandarínky pochádza z divých stromov, ktoré rastú na juhovýchode modernej Číny. Dnes sa mandarínky pestujú v mnohých krajinách (kde sú na to vhodné podmienky) a patria medzi najobľúbenejšie citrusové plody na svete.

Mandarínková sezóna začína v novembri až decembri a trvá približne sedem mesiacov. Šťavnaté plátky sú oveľa sladšie a šťavnatejšie ako oranžové. Tenká šupka s vysokým obsahom éterického oleja sa ľahko šúpa a vydáva silnú arómu. Z tohto článku sa dozviete, čo je mandarinka, odkiaľ meno pochádza, v ktorých krajinách stromy rastú, ako vyzerajú a kedy dozrieva ovocie.

História pôvodu a miesto narodenia mandarínky

Genealógia citrusových plodov je zle pochopená, takže informácie o procese ich domestikácie sú veľmi obmedzené.... Na vyplnenie tejto medzery sa vedci zo Španielska, Francúzska a Spojených štátov rozhodli sledovať históriu citrusových plodín. Výsledky výskumu sú publikované v najstaršom vedeckom časopise Nature.

V priebehu výskumu sa zistilo, že prvé citrusové plody sa objavili v juhovýchodnej a južnej Ázii.... Tieto plody pripomínali všetky citrusové plody známe dnes v rovnakom čase. Ďalej sa rastlina šírila cez subtropické a tropické oblasti - od západnej časti Pakistanu po strednú časť Číny sa objavila na Polynézskych ostrovoch, Melanézii, Novej Guinei a severovýchodnej časti austrálskeho kontinentu. V dôsledku kríženia rastlín s rôznymi vlastnosťami sa objavili limetky, citróny, pomaranče, grapefruity a mandarínky.

Viedol Daniel Roxar (Spoločný genetický inštitút, Ministerstvo energetiky USA) a Manuel Talona (Inštitút poľnohospodárskeho výskumu vo Valencii), skupina genetikov založila sekvenciu nukleotidov v molekule DNA 30 druhov rastlín z rodu Citrus... Na tento účel sa použili sekvenčné metódy (preložené z angličtiny. Sekvencia znamená „sekvencia“). Zároveň vedci analyzovali známe genómy 28 druhov rodu Citrus a rastliny rodu Severinia (Roots). To pomohlo určiť čas a miesto pôvodu citrusových plodov.

Genetické údaje ukazujú, že rastliny sa objavili asi pred 8 miliónmi rokov v roku 2007 juhovýchodná Čína, severovýchodná India a Mjanmarsko. Potvrdzujú to aj archeologické nálezy v provincii Yunnan - skamenené zvyšky vyhynutých citrusových plodov neskorého miocénu (8 - 6 miliónov pred Kr.).

Šírenie rastlín v tropickej Ázii trvalo asi 2 milióny rokov.... Podľa vedcov to uľahčili zmeny podnebia - vyschlo a klesli monzúnové dažde.

V procese „domestikácie“ sa objavili odrody a hybridy... Citron sa stal „progenitorom“ vápna, citrónu a mandarínky. V dôsledku kríženia pomelu s mandarínkou vznikli pomaranče a väčšie mandarínky. A grapefruit pochádza z krížového opelenia pomaranča a pomelu.

Mandarin má svoje vlastné hybridné formy:

1. tangelo (fotografia nižšie) - výsledok kríženia mandarínky a grapefruitu. Ovocie chutí ako pomaranče.
2. tangors - výsledok kríženia mandarínky a pomaranča. Chuť - mandarinka, s kyslosťou.
3. Mandarin Satsuma alebo Satsuma - sladký mandarínka so šťavnatou dužinou.

Na území moderných európskych krajín vrátane Stredozemného mora sa citrusové plody objavili asi pred 2,5 tisíc rokmi... V Sýrii, Egypte a Palestíne bol citrón napriek svojej nízkej požívateľnosti vysoko cenený.Mandarínky boli privezené do Európy začiatkom 19. storočia. Podľa jednej z verzií dodal neapolský Michel Tenor v roku 1840 Taliansku mandarinka. Európanom sa páčilo voňavé ovocie. Najskôr sa kultúra pestovala v skleníkoch, potom na otvorenom poli v južnom Taliansku a Francúzsku a neskôr v ďalších krajinách s miernym podnebím.

Zaujímavé na webe:

Zdravie prospieva a poškodzuje mandarinky

Čo je granátové jablko, je to citrus alebo nie

Prvé zmienky a pôvod mena

Čínsky rukopis z roku 1178 opisuje 27 odrôd mandarínok... Plody mandarínok získali v Číne svoje obvyklé meno. Podľa jednej verzie boli mandarínky k dispozícii výlučne bohatým a dobre narodeným čínskym úradníkom - mandarinkám. Preložené z portugalčiny, mandarim znamená poradca. Podľa inej verzie bolo ovocie pomenované kvôli podobnosti farby šupky a farby oblečenia úradníkov.

Najvhodnejšie je nazvať mandarinky výlučne žltým ovocím.... Ovocie s pomarančovou kôrou sa v iných krajinách bežne nazývajú mandarinky. V Rusku sa však toto farebné rozdelenie nezakorenilo.

Zaujímavé. Číňania majú novoročnú tradíciu siahajúcu až do roku 1 000 pnl. e. - dať majiteľom dve mandarínky pri príchode. Majitelia domu dávajú odchádzajúcim hosťom rovnaké množstvo ovocia. Preložené z čínštiny, „pár mandarínok“ znamená „zlato“, čo je dosť symbolické.

Je to ovocie alebo bobule?

Podľa botanického opisu je mandarinka zástupcom citrusových plodov, to znamená ani bobúľ, ani ovocia... Vedecké meno pre mandarínku je hesperidium, mnohonásobné, mnohonohnie ovocie, špeciálny druh bobuľovitého ovocia. Celulóza je pokrytá exokarpou - škrupina sýtej žltej farby. Pod ním je špongiová vrstva - albedo a endokarp. Hesperidium sa tvorí z horného vaječníka, ktorý je typický pre podrodinu citrusov.

Botanický opis

Mandarin (lat.Citrus reticulata) - rastlina patriaca do rodu Citrus (Citrus), čeľaď Rutaceae (Rutaceae)... Rovnaký názov sa vzťahuje na plody tejto kultúry.

Ako vyzerá mandarinka? Jeho výška v mladom veku nepresahuje 4 ma bližšie ako 30 rokov dosahuje 5 m. Oddenok je mohutný, šíriaci sa, presahuje priemer koruny. Výstrely sú v mladom veku tmavozelené a vekom stmavnú.

Životnosť rastlín - vo veku 80 - 100 rokov.

Listy sú malé, eliptické alebo vejčité, na koncoch špicaté, s lesklým postriekaním. Štruktúra je hustá. Čapíky sú okrídlené alebo bez krídla. Obnovenie lístia - každé 4 roky.

Kvitnutie začína v apríli a končí v júni... Počas tohto obdobia vyzerajú stromy elegantne - biele alebo svetlo krémové kvety vyžarujú príjemnú vôňu pripomínajúcu vôňu bergamotu. Kvety sú opeľované nezávisle, usporiadané do dvojíc v listových osiach. Okvetné lístky sú biele, matné. Tyčinky sú väčšinou s málo rozvinutými prašníkmi a peľom.

Ovocie - pestované v celách, so semenami alebo bez semien... Priemer - 4 - 6 cm. Tvar - zaoblený, na póloch mierne sploštený. Šírka je vizuálne väčšia ako výška. Vláknina je šťavnatá, sladšia ako oranžová, žltooranžová farba, nakrájaná na 10-12 lalôčok s vakmi z fusiformovej šťavy. Hmotnosť - 30 - 100 g. Maximálny obsah cukru je 13,5%.

Kôra alebo vonkajšia vrstva, vedecky pomenovaná flavedo (Latinský flavus - „žltý“). Keď sú mandarínky zrelé, šupka sa zmení na jasne oranžovú. Šupka je tenká, ľahko odstrániteľná zo zrelého ovocia, obsahuje guľovité žľazy s éterickým olejom. U niektorých nie je pokožka a mäso navzájom v kontakte. Medzi nimi je vzduchová vrstva.

Vnútorná vrstva umiestnená pod pomarančovou kôrou sa nazýva albedo (Latinský albus - „biely“). Štruktúra je voľná. V počiatočných fázach tvorby ovocia slúži albedo ako zdroj vlhkosti. Po objavení sa vakov na šťavu sa vrstva atrofuje.

Kedy mandarínky dozrievajú? Kultúra vstupuje do plodov 3-4 roky po výsadbe... Doba zrenia - október - december.Plodina trvá 6 - 7 mesiacov. Produktivita z jedného stromu, ktorý dosiahol vek 30-45 rokov, je 500 - 1000 plodov ročne. Ukazovateľ je nestabilný a líši sa v závislosti od charakteristík odrody, zdravotného stavu rastlín, podmienok a miesta rastu. Stromy milujú teplo, slnko a vlhkosť.

Prečítajte si tiež:

Ako sa starať o granátové jablko v kvetináči

Sprievodca chovom pre odrezky z granátového jablka

Prečo sú čerešňové a sladké hybridy čerešní dobré

Ako rozprávať mandarinka z citrónu

Dôkladná prehliadka listov pomôže rozlíšiť citrónové a mandarínkové klíčky.:

1. citrón listová doska je podlhovastá, vejcovitá, zúbkovaná v krytom alebo jemne zúbkovanom type. Stopky sú krátke, bez krídel. Farba listov a mladých výhonkov je jemná zelená.
2. Majte mandarínku čepeľ listu je špicatá, tmavo zelená, oválna. Okraje sú zvlnené alebo hladké. Stopka je dlhá 1-1,5 cm, s nerozvinutými krídlami dlhá 1 mm. Existujú však odrody bez krídel.

Tam, kde rastú mandarínky

Kultúra je rozšírená v Indii, Číne, Japonsku a Južnej Kórei... Mandarínky sa aktívne pestujú v Taliansku (Sicília) a Španielsku, Grécku (región Argolis), južnom Francúzsku, Turecku, Maroku, Egypte, Alžírsku, Floride (USA), Argentíne a Brazílii.

Kultúra sa pestuje na území krajín bývalého ZSSR: v Gruzínsku, Abcházsku, Azerbajdžane, v Zakaukazsku, na pobreží Čierneho mora.

záver

Mandarin je obľúbeným citrusom mnohých. Aby sa zistilo, na území ktorého sa objavili moderné krajiny, mandarínky, genetickí vedci museli vykonať sériu štúdií známych genómov citrusových plodov. Vedcom sa podarilo zistiť, že vlasťou tejto kultúry sú juhovýchodná Čína, severovýchodná India a Mjanmarsko.

Strom kvitne od apríla do júna. Potom zostáva čakať na dozrievanie mandarínok. To sa deje v novembri až decembri v závislosti od rastúceho regiónu. Mandarinky sa nazývajú ovocie s jasne žltou pokožkou, so sladkou a kyslou dužinou. Mandarinky sa vzťahujú na ovocie s pomarančovou kôrou, ale tento názov v Rusku nezakorenil.

Mandarínky sa pestujú v krajinách s teplým podnebím: Brazília, Taliansko, Grécko, Španielsko, Turecko, Azerbajdžan, Abcházsko, Maroko. Z jedného dospelého stromu sa zozbiera až 1000 plodov ročne.