Mnohí sa hádajú o tom, či paradajka je bobule alebo zelenina: poďme na to prísť spoločne a zvážiť rôzne uhly pohľadu
"Červené, chutné, aj keď nie sladké." Zrieva v bežnej záhradnej posteli ... ". Kto z nás v detstve nehádal hádanku paradajka? Ale čo vážený Signor Tomato zo slávnej rozprávky Gianni Rodariho „The Adventures of Cipollino“? Toto ovocie je známe všade, z neho sa vyrábajú omáčky a šaláty, používajú sa ako kozmetické výrobky a konzervujú sa na zimu.
Záhradníci na celom svete si nemôžu predstaviť svoju záhradu bez paradajok alebo paradajok. Premýšľali ste niekedy, aký je medzi nimi rozdiel? A vo všeobecnosti je paradajka bobule alebo zelenina? Alebo možno ovocie?
Obsah článku
Čo je to paradajka
Pokúsme sa vyriešiť storočný spor a zistiť, čo je to za závod.
Paradajka z rôznych uhlov
O kategórii produktov existujú tri teórie:
- botanický;
- kulinárske;
- domácnosť.
Podľa prvej teórie paradajky patria do bobúľ, pretože v botanike sa tento výraz týka ovocia so šťavnatou dužinou, tenkou šupkou a prítomnosťou semien.
Kulinárska teória hovorí, že je to zelenina. Všetko je tu jasné: používame ho hlavne pri varení mäsa, rýb, zeleninových šalátov.
Z každodenného hľadiska sa paradajka pestuje ako rastlinná rastlina. V rozhovoroch medzi sebou sú ľudia zvyknutí chápať paradajky iba ako zeleninu, nie ako ovocie alebo bobule.
zaujímavý! V angličtine nie je rozdiel medzi slovami „ovocie“ a „ovocie“. Koncom 19. storočia americký najvyšší súd rozhodol, že paradajka by sa mala považovať za zeleninu, pretože sa podávala hlavne na obed a nie ako dezert. Hoci súd tiež poznamenal, že z hľadiska botaniky je to stále bobule.
Ako vznikali paradajky a prečo vznikla kontroverzia
Peru sa považuje za miesto narodenia rastliny. Podľa archeologických údajov chovali starí ľudia túto kultúru už v 5. storočí pred naším letopočtom. Postupne sa rozšírila do celého sveta. Do Európy ho priniesol Columbus v 15. storočí. Predpokladá sa, že dôvod sporu o to, či ide o zeleninu alebo ovocie, spočíva v názve rastliny.
Na konci 15. storočia sa paradajka nazývala „jablkom lásky“. V Českej republike a Maďarsku sa to nazývalo „nebeské jablko“. Je to pochopiteľné: okrúhle červené ovocie, dužina vo vnútri. Preto sa objavili mnohé teórie a mená.
Vzhľad v Rusku
Paradajka je pre našu krajinu relatívne nová rastlina. Začali ju pestovať až pred 3 storočiami. Cisárovná Catherine II mala chuť a vzhľad paradajok natoľko rada, že nariadila pravidelné doručovanie talianskych paradajok na cisársky stôl. V mnohých domácnostiach bola rastlina pestovaná ako okrasná plodina.
Ak je paradajka ovocím, tak prečo?
Európania nazývajú ovocie jemným šťavnatým ovocím. To je jediný dôvod, prečo sa paradajka môže nazývať ovocná rastlina.
V našej krajine sú voči tomu skeptickí: do sladkých jedál nepridávame paradajky, do nich nenalievajte zmrzlinu šťavou, s deťmi nemanipulujte ako so sladkosťami. Preto je paradajka pre našu krajinu výlučne zelenina.
História paradajok
Okrem všeobecne uznávaného hľadiska niektorí vedci považujú nielen miesto narodenia kultúry za Peru, ale aj za Mexiko a Južnú Ameriku. Indiáni tiež pestovali paradajky a označovali ich ako „tumatl“. Z toho je zrejmé, prečo sa dnes kultúra nazýva paradajka.
Niektoré informácie z botaniky
Botanici spočiatku pripisovali rastlinu rodine nočnej.Je známy svojimi jedovatými vlastnosťami, a preto sa paradajky dlho považovali za jedovatú plodinu. Ovocie a semená v skutočnosti neohrozujú život ani zdravie.
zaujímavý! Existuje legenda, že počas amerického boja za nezávislosť chcel šéfkuchár Georga Washingtona otráviť prezidenta jedovatým jedlom - mäsom a paradajkami. Prezident bol s večerou spokojný a kuchár mu odrezal hrdlo, pretože sa bál represálií.
Dnes botanici nazývajú paradajkou viac hviezdnu syrovú bobuľu. Pestuje sa však ako zelenina. Paradajky sa zberajú po krátkej kultivácii a uvoľnení pôdy. Záhradníci majú radi paradajky - existuje už asi 500 odrôd.
Zaujímavosti
Dejiny vzniku a šírenia kultúry vyrastajú mýty a legendy, ako aj vedecky dokázané zaujímavé skutočnosti:
- Plukovník Robert Johnson dokázal, že paradajky nepredstavujú hrozbu pre ľudí, ktorí v roku 1820 jedli pred sudom v New Jersey celé vedro paradajok. Publikum videlo, že je s ním všetko v poriadku, a odvtedy prestali s paradajkami zaobchádzať ako s jedovatou rastlinou.
- Akonáhle boli paradajky povolané v rôznych krajinách: v Nemecku - „nebeské jablko“, vo Francúzsku - „jablko lásky“.
- V prírode je malé paradajka. Jeho priemer je iba 2 cm.
- Čína je svetovým lídrom v pestovaní paradajok.
- Paradajky sa dodávajú okrem červenej, čiernej, žltej a ružovej.
- V rajčiakoch nie je žiadny cholesterol, ale existuje veľa užitočných prvkov, napríklad vitamíny A a C, vláknina.
- O paradajkách sa hovorí, že zlepšujú náladu, pretože obsahujú serotonín „hormónu šťastia“.
- Tepelné spracovanie iba zlepšuje kvalitu ovocia.
- Je lepšie skladovať paradajky na teplom mieste, pretože nízke teploty ich kazia rýchlejšie.
- Lekári tvrdia, že pravidelná konzumácia paradajok znižuje riziko rakoviny.
- Paradajky sa dlho používajú ako dekorácia záhrad.
- Keď sa paradajky práve dostali do Ruska, volali sa „šialené bobule“ a „hriešne ovocie“.
- Paradajky spomaľujú starnutie pokožky. Je to spôsobené skutočnosťou, že obsahujú pigmentový lykopén, ktorého najvyšší obsah sa nenachádza v čerstvej zelenine, ale v paradajkovej paste alebo šťave.
- Vyhlásenie, že paradajky sú afrodiziakum, je nesprávne.
Aký je rozdiel medzi paradajkami a paradajkami
Paradajka je zeleninová plodina a paradajka je paradajkové ovocie. Z toho vyplýva, že je správne hovoriť „druh rajčiaka“, nie „druh rajčiaka“. V každodennom rozhovore nie je rozdiel medzi paradajkami a paradajkami.
Ak kuchárka hovorí „dve paradajky“ alebo „dve paradajky“, v hlave budete mať stále jeden obrázok - guľové červené ovocie. To isté možno povedať o paradajkovej šťave a paradajkovej paste.
Paradajky v medicíne av každodennom živote
Okrem jasnej chuti je rastlina populárna aj v ľudovom liečiteľstve. Na liečebné účely sa používajú nielen ovocie, ale aj stonky. Infúzia uvarených vrcholov má účinný protizápalový účinok na nohy.
Každodenné použitie čerstvo vylisovanej paradajkovej šťavy posilňuje imunitný systém a tiež pomáha vyrovnať sa s ochoreniami žalúdka, normalizuje metabolizmus.
Paradajka sa navyše považuje za vynikajúci prostriedok proti kašľu. Musíte len nasekať zeleninu, zmiešať ju s cesnakom a použiť ju s jedlom.
dôležitý! Paradajkové ovocie je alergénny výrobok. Ak máte náchylnosť na alergie, jesť paradajky opatrne. Lekári odporúčajú venovať pozornosť ľuďom, ktorí majú problémy s pečeňou a žlčníkom. Ak osoba trpí artritídou, musí sa úplne prestať používať tento produkt.
V kozmetike
S pomocou tejto rastliny sa zbavia wen, pre ktorý je koža ošetrená kúskom zeleniny. Paradajka tiež dodáva pokožke zdravú pleť a chráni ju pred slnečnými lúčmi. Ovocie sa používa pri výrobe kozmetických krémov: má antioxidačný a proti starnutiu, vyhladzuje vrásky a redukuje póry.
Zelené paradajky sa aktívne používajú v kozmetike. Vďaka svojim vlastnostiam pomáha znižovať zápal a svrbenie, urýchľuje regeneráciu pokožky a hojenie jaziev.
Inými slovami, rastlina má bohaté zásoby vitamínov a užitočné prvky. Pravidelné používanie výrobku má priaznivý vplyv nielen na vnútorné orgány, ale tiež zlepšuje stav pokožky.
Prečítajte si tiež:
záver
Paradajka sa nazýva ovocie, zelenina alebo bobule. Tiež nemôžete pokaziť, ak poviete, že paradajka a paradajka sú rovnaké. V každodennom živote nie je medzi nimi žiaden rozdiel. Kultúra sa prvýkrát objavila v starovekom Peru a časom sa rozšírila do celého sveta. Je prekvapujúce, že rastlina bola spočiatku považovaná za jedovatú a používala sa iba ako dekoratívny prvok.
Dnes je ťažké predstaviť si zeleninovú záhradu bez paradajok. Ľudia milujú túto zeleninu, pridávajú ju do šalátov, polievok, varíme paradajkovú pastu a konzervovanú paradajkovú šťavu. Produkt má tiež blahodárne účinky proti starnutiu: zlepšuje farbu pleti a čistí telo. Nezabudnite však, že paradajky sú nebezpečné pre alergikov a mali by sa konzumovať s mierou.