Je možné jesť zimolez pri chudnutí a ako je to užitočné?

Zimolez (názov tejto rastliny môžete rozlúštiť na „život a mladosť“) sa vďaka svojmu jedinečnému zloženiu nazýva omladzujúci bobule. Dnes budeme hovoriť o hodnote jedlých zimolez ako potravinového výrobku. Budeme sa podrobne zaoberať prospešnými vlastnosťami, obohacujúcim, ochranným a čistiacim účinkom plodov tohto kríka.

Prečo je zimolez dobrý?

Jedlá zimolez je sklad vitamínov a makronutrientov. Dnes sa stále viac vyskytuje v letných chatkách v strednom Rusku.

Tieto kríky s predĺženými modrošedými bobuľami nevyžadujú komplexnú údržbu a dobre tolerujú silné mrazy. Stoja tiež proti horúčave a suchu.

Fakt. Zimolez je najviac mrazuvzdorná a zimomodolná plodina. Kôra a drevo vydržia námrazu až do -50 ° C, korene a puky kvetov až do -40 ° C. Najúžasnejšia vec je, že púčiky sa úspešne vyvíjajú pri teplote -8 ° C. A bez ohľadu na to, čo prekvapuje počasie, vždy získate veľkú úrodu.

Na doplnenie ponuky vitamínov sa koncom mája otvára bobuľová sezóna jedlého zimolezu.

Ovocie dozrieva v strednej časti Ruska v druhej polovici mája, o 2-3 týždne skôr ako záhradné jahody.

Nasledujúce odrody sa považujú za lídrov, pokiaľ ide o chuť a užitočné vlastnosti:

• Gerda - skorá zrelá odroda. Kríky sú stredne veľké, so vzpriamenými výhonkami. Zložené plody sú oválne, tmavo modré s modrastým kvetom. Chuť bobúľ je sladká a kyslá, dužina je jemná.
• kúzelníčka - odroda v polovici sezóny. Kríky sú nízke, výhonky sú tenké, mierne dospievajúce. Bobule sú veľké (až 2 cm dlhé), pretiahnuté, v tvare džbánu. Plody sú šťavnaté, osviežujúce, šupka je tenká, chuť je dezertná, sladká a kyslá.
• fialový - odroda v polovici sezóny. Je považovaná za najlepšiu odrodu pre moskovský región. Funkcia - malý krík, hustá, kompaktná zaoblená koruna. Bobule sú hladké, tmavo modré s voskovým modravým kvetom. Samotné ovocie je pretiahnuté v tvare džbánu. Buničina je vláknitá, sladká a kyslá, chuť je hustá.

Tieto odrody sa vyznačujú vysokými výnosmi a odolnosťou voči chorobám a záhradným škodcom. Nie je potrebné chemické spracovanie, ktoré je dôležité pre pestovanie ekologického produktu.

Obsah kalórií a BZHU

Nízkokalorické ovocie - 30 - 40 kcal na 100 g, v závislosti od odrody a podmienok pestovania.

Pomer sacharidov proteín-tuk na 100 g jedlej časti je 0/0 / 8,5 g.

80% buničiny pozostáva z vody, stráviteľných uhľohydrátov (mono- a disacharidov) - až do 6% dennej hodnoty. Organické kyseliny v plodoch obsahujú až 3% a pektíny - 2%.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Kvôli svojmu bohatému chemickému zloženiu sa bobule môžu bezpečne nazývať multimitamíny.

Dôležité. Bobule zimolezu uchovávajú záznam o obsahu kyseliny askorbovej. Podľa tohto ukazovateľa produkt obišiel egreše, kivi, pomaranče, jahody a maliny.

100 g čerstvých bobúľ obsahuje:

• až do 150 mg vitamínu C (viac ako 100% dennej hodnoty). Mobilizuje imunitné procesy, zúčastňuje sa na metabolických procesoch a zabraňuje krehkosti kapilár.
• 3 mg vitamínu B1. Tiamín je dôležitým enzýmom metabolizmu energie a uhľohydrátov, dodáva energiu a plastické látky.
• 3,2 mg vitamínu B2. Riboflavín zvyšuje citlivosť vizuálnych analyzátorov, chráni pred ultrafialovým žiarením, antioxidantom.
• 0,3 mg beta-karoténu.Provitamín vitamínu A prispieva k zdraviu pokožky, žalúdka a črevnej sliznice a je nevyhnutný pre orgány videnia.
• 50 mcg vitamínu A. Retinol syntetizuje kolagén, udržuje a regeneruje epitel.

Minerálne zloženie:

• 70 mg draslíka - reguluje rovnováhu vody, stabilizuje srdcový rytmus, zlepšuje prísun kyslíka do mozgu;
• 40 mg kremíka - nazýva sa prvkom dlhovekosti - zvyšuje odolnosť tela;
• 35 mg sodíka - normalizuje rovnováhu voda-soľ, stimuluje funkciu NS;
• do 40 mg fosforu - udržuje vlasy, zuby, nechty v normálnom stave. Zúčastňuje sa na metabolických procesoch (lipid, bielkoviny, uhľohydráty);
• do 20 mg vápnika - pre lepšiu absorpciu do čreva a vstrebávanie je potrebný príjem vitamínu D a fosforu;
• 0,8 mg železa - chráni telo pred prenikaním škodlivých baktérií, ovplyvňuje hladinu hemoglobínu, hormónov štítnej žľazy;
• 90 mcg mangánu - reguluje hladinu glukózy a škodlivého cholesterolu v krvi, zúčastňuje sa metabolizmu tukov, odoláva tukovej pečeni;
• 80 mcg medi - chráni telo pred anémiou, infekciami a vírusmi, odoláva depresii, strate sily, znižuje úzkosť, nervozitu;
• 85 mcg hliníka - aktivuje činnosť enzýmov a tráviacich žliaz;
• 90 mcg jódu - zúčastňuje sa oxidačných reakcií, stimuluje mozgovú aktivitu, neutralizuje mikróby, zvyšuje elasticitu cievnych stien;
• 90 mcg stroncium (nerádioaktívne) - vápnikový satelit, sa podieľa na konštrukcii kostry;
• 20 mcg kobaltu - odoláva endokrinným patológiám a poruchám hematopoézneho procesu;
• až 15 μg niklu - podporuje funkciu obličiek, zachováva štruktúru bunkových membrán, obohacuje tkanivá kyslíkom.

Je možné jesť zimolez pri chudnutí

Plody jedlých zimolez sú dietetickým a zdravým produktom. Aj pri obezite a endokrinných poruchách môže byť súčasťou vašej stravy.

Je to prijateľné pre stravu

Pre vyváženú stravu sú počas liečebného pôstu potrebné pre organizmus diéty, vitamíny, minerály.

Zimolez s vysokým obsahom vápnika, sodíka, fosforu, kremíka podporuje telo a má priaznivý vplyv na všetky orgány a systémy:

• posilňuje imunitný systém;
• poskytuje svalovú aktivitu;
• čistí krv, znižuje hladinu cholesterolu a cukru;
• normalizuje trávenie;
• upokojuje nervový systém;
• podporuje činnosť srdca a cievneho lôžka;
• znižuje krvný tlak (diuretický účinok);
• stimuluje „spánkový“ metabolizmus počas námahy.

Prečítajte si tiež:

Kedy a ako vysadiť zimolez na jeseň.

Presadiť zimolez na nové miesto.

Máte tuk z bobúľ

Pri dodržiavaní diéty a zdravej výživy berte do úvahy niekoľko bodov:

• denná miera spotreby - vypočíta sa pomocou kalorifikačného programu, kalkulačky kalórií alebo analyzátora potravín;
• kompatibilita produktu - pomer BZHU;
• pozor - sledujte lekárske kontraindikácie.

Je to zaujímavé. V starodávnych čínskych rukopisoch je zimolez označovaný ako liečivá a protijedová rastlina. Protijed bobule zbavené otravy, úplavica, opuchy. Lekári použili ovocie ako diuretiká a čistiace prostriedky.

Či už sú mrazené alebo čerstvé, bobule nepoškodia ľudí s nadváhou. Nemôžete ich však posypať cukrom, práškovým cukrom, pridať šľahačku, kyslú smotanu a krémy.

Čo je užitočné v boji proti nadváhe

Plody zimolez sú jedlé s nízkym obsahom kalórií, pomáhajú spaľovať tuky a normalizujú metabolizmus.

Výhody zimolezu ako diétneho bobule:

• Organické kyseliny poskytujú podmienky pre normálne trávenie. Pri chronickej únave a nedostatku vitamínov vykonávajú ochrannú funkciu. Napríklad vitamín C, okrem antibakteriálnych a imunostimulačných vlastností, zlepšuje krvný obeh v epiderme. Vďaka kyseline askorbovej má pokožka tváre, dokonca aj pri prísnej strave, zdravý vzhľad, žiarivosť a prirodzenú žiaru.
• pektíny - prírodné sorbenty, zhromažďujú toxíny, toxíny z črevných stien, jemne odstraňujú soli ťažkých kovov. Stolica a peristaltika celého črevného traktu sú normalizované.
• P-účinné látky - flavonoidy (katechíny, antokyány, rutín) normalizujú krvný tlak. Zabraňuje vaskulárnym ochoreniam, krvácaniu v srdci a mozgovej kôre. Aktívne odolávajú ulceratívnym léziám v črevách. Tieto látky sú tiež antioxidanty s ochrannými vlastnosťami. Vitamín P je nevyhnutný na udržanie dobrej fyzickej kondície a duševnej bdelosti.
• Vitamíny B. podieľajú sa na metabolizme aminokyselín. Odolávajú patológiám nervového, vaskulárneho a tráviaceho systému.
• karotenoidy - vitamíny mladých ľudí, podieľajú sa na raste nových buniek, na tvorbe bielkovín, vytvárajú bunkové a subcelulárne membrány. Nedostatok vitamínov skupiny A vedie k vráskam, suchým vlasom a pokožke hlavy (lupiny, lupienka).
• minerály podporujú všetky orgány a vitálne systémy tela. Jód napríklad spaľuje nadbytočný tuk, aktivuje duševnú aktivitu. Nedostatok jódu spôsobuje zvýšenie telesnej hmotnosti, hormonálne poruchy u žien (menštruačné nepravidelnosti), zníženú sexuálnu túžbu a sexuálnu aktivitu u mužov. Horčík, fosfor a sodík prispievajú k zdraviu nervového systému a podporujú svalovú aktivitu. Spolu s vitamínmi B a draslíkom sa priamo podieľajú na metabolizme.
• Draslík a sodík podporuje životne dôležitú činnosť mäkkých tkanív - krvných ciev, endokrinných žliaz. Ovplyvňuje kontrakciu kostrových svalov. Reguluje metabolizmus solí, zásad a kyslých kyselín, znižuje opuchy. Nedostatok sodíka má negatívny vplyv na organizmus (dehydratácia, únava, svalová slabosť). Pri fyzickej námahe ovplyvňuje stav človeka nedostatok draslíka, sodíka a horčíka - objavujú sa závraty, dýchavičnosť, svalové kŕče a nadmerné potenie. A bez fosforu svaly vôbec nefungujú.

Je problematické aktívne sa zapájať do fitnes, liečebnej gymnastiky, joggingu, pilatesu alebo jogy bez dostatočného množstva mikroelementov a vitamínov v tele, telo nedokáže odolať stresu.

Miera použitia

Odborníci na výživu vypočítavajú denný príjem bobúľ podľa nasledujúcej schémy:

• zbierať anamnézu (vek, komorbidity, primárne lekárske ukazovatele);
• analyzovať nutričnú hodnotu, chemické zloženie, pomer produktu BZHU;
• vypočítať pomer dennej potreby vitamínov, cukrov a minerálov;
• podľa individuálneho kalorického diagramu sa vypočíta prípustná denná dávka.

Dôležité. 1 g proteínu - 4 - 5 kcal, 1 g uhľohydrátov - 4 kcal, 1 g tuku - 9 - 10 kcal.

Na správny výpočet dennej hodnoty sa používajú meracie jednotky (priemer):

• 1 bobule - 1,5 - 2 g;
• 1 lyžička - 5-7 g;
• 1 polievková lyžica. l. - 18 - 25 g;
• 1 pohár - 200 - 250 g.

Ako as čím jesť

Je vhodné konzumovať čerstvé bobule v sezóne. Na zimu sú bobule zmrazené. Užitočné látky po zamrznutí mierne strácajú svoje vlastnosti, o 2-4%.

Počas tepelného spracovania sa vitamíny strácajú o 30 - 40%. Džemy, kompóty (nesladené) sa varia z čerstvých bobúľ, želé, zemiakovej kaše, pripravujú sa džemy.

Koktejly, kokteily, zákusky s čerstvými bobuľami založené na nízkotučnom jogurte, jogurte, jogurte sú skvelým dezertom alebo raňajkami.

Recepty na chudnutie zimolezu

Bylinkári a tradiční liečitelia používajú kôru, mladé konáre a listy na výrobu obohatených bujónov na chudokrvnosť, nedostatok vitamínov a stratu sily.

Diuretický odvar

Diuretická odvar pre zadržiavanie tekutín v tele, situačný a chronický edém (nezdravé jedlo, narušený metabolizmus proteínov) sa jednoducho pripravuje:

• 1 polievková lyžica. l. Nalejte rozdrvenú suchú kôru s horúcou vodou, 250 ml;
• dusíme na miernom ohni alebo v rúre po dobu 5 minút;
• trvať na tom, 2 hodiny, odtok;
• trvať 3 krát denne pred jedlom 1 - 2 lyžice. l. do jedného mesiaca.

Liečivý posilňujúci nápoj je užitočný počas pôstu, diéty a pôstu. recept:

• 1 g vriacej vody nalejeme 20 g kvetov alebo pukov;
• varte na miernom ohni 2-3 minúty;
• trvať na 1 hodine, odtok;
• vypite 2 polievkové lyžice. l. 2-3 krát denne pred jedlom 3-4 týždne.

Pri chudnutí je dôležité diverzifikovať stravu. Sladké dezerty s plodmi zimolezu sú zdravé, výživné a ľahko sa pripravujú.

Berry pena

prísady:

• 1 pohár plodov zimolezu (s ostatnými plodmi môžete 50/50);
• 3 vaječné bielky;
• 0,5 lyžice. Sahara.

Príprava:

• umyte, vysušte a nalejte bobule do nádoby;
• pridávať proteíny a cukor;
• poraziť mixérom alebo mixérom do 5 minút;
• vložte do misiek alebo pohárov na zákusky, ozdobte lístkami mäty.

Kastról s nízkym obsahom kalórií

zloženie:

• 300 g nízkotučného tvarohu;
• 1 vajce;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 3-4 lyžice. l. bobule zimolez;
• 1 stredne veľké jablko.

Krok za krokom recept:

• zmiešajte sušené bobule s vajcom, tvarohom, cukrom;
• zabiť hmotu v mixéri;
• dajte zmes do silikónovej formy;
• ozdobte plátky jabĺk;
• pečieme v mikrovlnnej rúre po dobu 5 minút.

kontraindikácie

Bobule jedlého zimolezu nemajú priame kontraindikácie.

Vlastnosti použitia:

• deťom mladším ako 6 rokov sa odporúča, aby do stravy pridávali malé dávky - do 50 g za deň;
• tehotným ženám je povolená minimálna denná sadzba 2 - 3 lyžice. l. za deň;
• pri dojčení v prvom mesiaci života dieťaťa sa neodporúča zaradiť do ponuky čerstvé bobule z dôvodu zvýšenej náchylnosti dieťaťa na alergény;
• čerstvé bobule môžu byť zavedené do diéty od 3 do 4 mesiacov od dátumu narodenia dieťaťa v minimálnych dávkach;
• u ľudí trpiacich potravinovou alergiou spôsobujú sfarbenie pigmentov z ovocia alergickú reakciu (svrbenie, žihľavku, opuch tváre a rúk);
• nie je možné zneužívať bobule, denná norma pre dospelých je 100 - 150 g (nadbytok vitamínu C narúša rovnováhu kyselín v ústach, zubná sklovina je zničená);
• pri chronických patológiách žalúdka (vredy, gastritída) je možná exacerbácia v dôsledku kyselín prítomných v zložení ovocia;
• pri urolitiáze, patológiách obličiek, kameňoch vo žlčníku je dávkovanie obmedzené, na pozadí presýtenia a prejedania je záťaž na vylučovací systém.

Prečítajte si tiež:

Mrazuvzdorná skorá odroda zimolez "Lakomka"

Mrazuvzdorná odroda zimolezu "Pavlovskaya"

Vysoko výnosná, mrazuvzdorná odroda Tomichka

záver

Jedlé odrody zimolezu je možné vyberať pre akúkoľvek lokalitu a klimatickú zónu. Plasticitu, jedinečnú skorú zrelosť a užitočnosť kultúry ocenili amatérski záhradníci, odborníci z poľnohospodárskych fariem a záhradnícke spoločnosti.

Z hľadiska chemického zloženia nie sú plody horšie ako záhradné a bobuľové plodiny - angrešt, maliny, jahody. Bobule sú užitočné pri nedostatku vitamínu, strate sily a so zvýšenou fyzickou aktivitou. Tónujú krvné cievy, normalizujú krvný tlak, čistia krv.

Komplex vitamínov, minerálov, pektínov a flavonoidov počas chudnutia posilňuje imunitný systém, udržuje telo v dobrej kondícii, odstraňuje toxíny, soli, rádionuklidy a jemne čistí črevá.