Keď egreše dozrievajú v Moskovskej oblasti a ako určiť zrelosť bobúľ
Husacie bobule, tučný muž, severné hrozno, ruská čerešňová slivka - takto sa v rôznych krajinách sveta nazývajú egreše. Táto rastlina si získala populárnu lásku vďaka jej dekoratívnosti, nenáročnosti, rozmanitosti odrôd a vysokému výnosu. Z aromatických a chutných bobúľ sa pripravujú rôzne jedlá a nápoje: marmeláda, omáčky, kompóty, koláče, víno, marinády, šaláty, zákusky, zaváraniny.
Pre chuť chutí egrešov je dôležité poznať okamih ich dozrievania a byť schopný určiť, aká zrelosť sa vyžaduje na prípravu rôznych pokrmov. Zvážte, kedy egreše dozrievajú v moskovskom regióne a kedy ich vybrať na uviaznutie.
Obsah článku
Keď v oblasti Moskvy dozrievajú egreše
V oblasti Moskvy dozrievajú egreše približne v polovici júla. Vzhľadom na poveternostné podmienky sa však dátumy môžu posunúť o niekoľko týždňov:
- teplé a suché počasie (s dostatočným zalievaním) - prvé desaťročie júla;
- chladné a daždivé počasie - bližšie k augustu.
Južné regióny otvárajú sezónu egrešov ako prvú. V podmienkach bohatého slnečného svitu a horúcich dní bobule začnú spievať začiatkom júla. Na Sibíri a v Urali sa zber uskutočňuje koncom júla alebo začiatkom augusta.
Životnosť kríkov závisí od regiónu. Kríky s dlhou životnosťou rastú v strednom pruhu, v južných oblastiach si rastliny zachovávajú svoj výnos najviac 10 rokov.
Čo určuje dobu zrenia
Obdobie dozrievania egrešov v ktorejkoľvek oblasti závisí nielen od počasia, ale aj od ďalších faktorov:
- správne miesto pre výsadbu kríkov vhodnou pôdou, svetlom a ochranou pred prievanom;
- pravidelná hygiena orezávanie: kríky aktívne pestujú koreňové výhonky, zhustnú, prerastené výhonky sa navzájom zatienia a bobule;
- včasné zalievanie, najmä v teple;
- hnojenie: na jar je lepšie kŕmiť organickými zlúčeninami, aby kultúra aktívne zvyšovala hmotnosť listov a získala silu na rozkvet.
Časový rozvrh dozrievania egrešov závisí od odrody. Kríky, podobne ako mnohé ovocné plodiny, sú zrelé:
- skoré zrenie (jar, biele noci) - dozrieva v druhej dekáde júla;
- v polovici sezóny (Flamingo, Rusko) - dozrieva do polovice júla;
- neskoré dozrievanie (Severyanin, Candy) - dozrievanie v prvej polovici augusta v južných oblastiach, v druhej polovici - v strednom pruhu.
Pri správnom prístupe k kultivácii bobule dozrievajú od júla do septembra.
Prečítajte si tiež:
Nenáročná odroda egrešov „Yarovaya“
Ako určiť zrelosť bobúľ
Existujú 2 stupne zrelosti bobúľ: technická a spotrebiteľská... V technickej zrelosti bobule takmer dosahujú veľkosť stanovenú chovateľom. Farba ovocia je zvyčajne o niečo svetlejšia ako farba zrelého ovocia. Bobule sú oddelené od stopky s malým úsilím. Pokožka je hrubá a pevná. Buničina je tiež pevná. Chuť s výraznou kyslosťou.
Referencie. Z technického hľadiska sa zrelé egreše používajú pri varení na prípravu marinád, varenie, kompóty. Plody spotrebiteľskej zrelosti sa konzumujú čerstvé.
Pri spotrebiteľskej zrelosti získavajú bobule bohaté farby: v závislosti od odrody sú žlté, červené, vínové, fialové. Ľahko sa oddeľte od stopky. Tenká pokožka a šťavnatá dužina vyvolávajú dojem, že plody sú viditeľné na slnku. Majú jemnú, sladkú chuť.
Kedy vybrať egreše na džem
Na výrobu džemu sa vyžaduje egreš v štádiu technickej vyspelosti. Z nezrelého ovocia sa získa najchutnejšia konzervácia na zimu. Je to husté bobule sladkého sirupu, ktoré si zachovávajú svoj tvar, sú priehľadné a získavajú krásnu jantárovú farbu.
Referencie.Za priaznivých poveternostných podmienok sa bobule v Moskovskej oblasti zbierajú v prvej polovici júla.
Pri zbere ovocia je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:
- ak odroda nie je bez hrotu, noste tesný odev a rukavice, aby ste sa ochránili pred poranením ostrými tŕňmi;
- zber v suchom počasí po vysušení rosy;
- ovocie vytrhnite stonkami a pred použitím ich odtrhnite.
Je vhodné sušiť mokré bobule tak, aby sa skladovali dlhšie.
Úroda niekoľkými spôsobmi:
- Manuálne. Viac namáhavé, ale najšetrnejšie metódy, pretože ani plodina, ani rastlina nie sú poškodené.
- Plastová fľaša. Na jednej strane, blízko dna, sa vytvorí otvor a fľaša samotná je pripevnená k tyči. Pri zbere sa bobule umiestnia do diery a ľahkým pohybom sa z puzdra vytrhnú. To takmer eliminuje pravdepodobnosť zranenia tŕňmi, ale táto metóda si vyžaduje určitú zručnosť.
- Komb. Zariadenie je malý hrebeň s pripojeným prstom na prst. Je položená na prst a nesená pozdĺž vyvýšených vetiev kríka. Táto metóda uľahčuje zber, ale nechráni ruky pred zranením.
- Zberateľ bobule, ktorý vyzerá ako plastová nádoba s hrotmi. Vedú sa pozdĺž vyvýšených konárov, hroty lámu stopky a bobule padajú do kontajnera. Táto metóda je vhodná na súbežný zber ovocia.
Zozbierané egreše v štádiu technickej vyspelosti sa uchovávajú v chladničke až 3 týždne.
Prečítajte si tiež:
záver
Angrešt sa vyznačuje nenáročnosťou a vysokým výnosom. Má 2 stupne zrelosti: technický a spotrebiteľský. Prvý je potrebný na prípravu rôznych pokrmov, druhý - na použitie čerstvých bobúľ.
V moskovskom regióne ovocie dozrievajú v polovici júla (štádium spotrebiteľskej zrelosti). Dátumy v chladnom alebo horúcom počasí sa však posunú o niekoľko týždňov. Ovocie dosahuje technickú vyspelosť v prvej polovici júla.